Para que hayas encontrado una botella de aguardiente casero de antaño. ¿Todavía está en condiciones de beber? Esta es una pregunta que me he hecho recientemente. Escuché diferentes cosas provenientes de diferentes fuentes, así que decidí hacer un poco de investigación por mi cuenta, y aquí está la respuesta.

Entonces, ¿el aguardiente casero va mal? En resumen, el aguardiente casero, al igual que otros espíritus simples, no va realmente mal. Esto significa que el aguardiente casero tiene una vida útil indefinida, a menos que se trate de una opción con sabor (que puede estropearse como resultado de su alta densidad de azúcar).

A continuación, repasaré todo lo que necesita saber sobre el aguardiente casero y su vida útil para que pueda aprovechar al máximo su espíritu. Sigue leyendo para averiguar si tu aguardiente casero sigue siendo bueno (o si simplemente deberías tirarlo!).

¿Por Cuánto Tiempo Permanece Bueno El Aguardiente Casero?

Nueve de cada diez veces, no tiene que preocuparse si su aguardiente casero sigue siendo bueno. Esto se debe a que la mayoría de los borrachos tienen una vida útil indefinida, lo que significa que nunca se estropearán mientras no se abran.

¿por Qué?

en realidad Es bastante simple. A diferencia de la mayoría de los otros alcoholes, el aguardiente casero está muy destilado.

Los moonshines que han terminado el proceso de destilación contienen cero azúcares y, por lo tanto, no se pueden estropear.

Esencialmente, este tipo de aguardiente puro se puede mantener el tiempo que sea necesario (haciendo que la bebida valga la pena la inversión, dejando de lado las cuestiones legales).

Aún así, querrás tener en cuenta este importante hecho: no todas las lunas son iguales.

En particular, los aguardientes de luna comerciales tienden a ser aromatizados con azúcares añadidos, lo que reduce su vida útil. Aunque estos borrachos también pueden durar varios años, eventualmente se pondrán mal, por lo que cuanto antes los bebas, mejor.

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¿Cómo Sabes Cuando El Licor Ilegal Se Estropea?

¿No está seguro de si su aguardiente casero se ha estropeado? Hay algunas señales de advertencia comunes que puede tener en cuenta.

Echémosles un vistazo:

Sabor desagradable

Si su recipiente de aguardiente casero está almacenado y sellado, no le hará daño tomar un sorbo y probar el sabor(suponiendo que se destiló correctamente). El aguardiente casero que «se estropea» tendrá un sabor desagradable, incluso si no es técnicamente dañino.

Si el aguardiente casero que has abierto sabe peor de lo que esperabas, esto es una señal de que ha estado sentado por un tiempo.

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Recipiente abierto

Debe tener reservas sobre beber cualquier recipiente abierto de aguardiente casero u otros licores. A pesar de que el aguardiente casero no sufre de oxidación como lo hacen los alcoholes envejecidos, el proceso aún puede afectar el sabor del aguardiente casero.

RECUERDE: En términos generales, el aguardiente casero que ha sido sobreexpuesto al oxígeno será menos agradable de beber (aunque técnicamente no dañino de beber con moderación).

¿Qué Sucede Si Bebes Alcohol Ilegal En Mal Estado?

Aunque el aguardiente casero no envejece, es posible que puedas beber un lote malo (o incluso fatal).

El aguardiente casero hecho incorrectamente puede ser peligroso desde el momento en que se fabrica hasta el momento en que se elimina, incluso si son años más adelante. En general, esto se debe al alto contenido de metanol que se encuentra en el brillo destilado incorrectamente.

Si eres nuevo en los términos y el alcohol ilegal en general, es importante conocer la diferencia entre los dos productos químicos principales en el alcohol:

Metanol

Con un solo átomo de carbono, el metanol es una sustancia alcohólica peligrosa que puede causar enfermedades extremas e incluso la muerte. Si alguna vez has oído hablar de los moonshiners que se quedan ciegos, ya sabes algo de lo que el metanol puede hacer.

Aún peor, sin embargo, la sustancia puede matar, incluso en pequeñas dosis, por lo que beber alcohol ilegal malo lleno de metanol realmente puede causar problemas.

Etanol

El etanol es el alcohol bueno que resulta del proceso de destilación. Al contener dos átomos de carbono, este líquido puede ser dañino si se consume demasiado rápido (cualquiera que haya tenido un lavado de estómago puede decírtelo), pero generalmente está bien con moderación.

Es el etanol lo que constituye la alta prueba de alcohol ilegal y le da su bajo punto de congelación.

Para recapitular, la presencia de metanol en un mal lote de aguardiente casero puede llevar a dos consecuencias distintas:

CEGUERA

El metanol daña el nervio óptico, causando ceguera permanente cuando se consume (e incluso a veces durante el proceso de destilación).

DEATH

El metanol no tiene un sabor distinto, por lo que puede ser fácil consumir un lote fatal de aguardiente casero sin darse cuenta.

MUY IMPORTANTE: Debido a que el aguardiente casero hecho incorrectamente es tan peligroso, debe asegurarse de obtener su brillo de un distribuidor respetado para asegurarse de que no haya salido mal en ninguna etapa de la existencia.

¿El aguardiente casero tiene que ser refrigerado?

Si bien almacenar su aguardiente casero en el refrigerador no lo dañará, estos espíritus fuertes no tienen que refrigerarse. La refrigeración, por supuesto, tiene beneficios, incluida la ausencia de luz y calor, pero es mejor ahorrar espacio en la nevera para más artículos necesarios (esto es cierto si está utilizando una nevera tradicional o una nevera para vinos).

Por supuesto, esto solo se aplica a los tonos claros puros.

Si ha comprado una opción con sabor, guardarla en el refrigerador puede ayudar a prolongar su vida útil, especialmente si ha abierto la botella.

Esto se debe a que la oscuridad fría del refrigerador ayudará a ralentizar el proceso de oxidación y evitará que los azúcares se echen a perder demasiado rápido.

Recuerde que los moonshines con sabor sin abrir pueden durar años, incluso cuando no se colocan en la nevera, por lo que esto solo es necesario para bebidas que ya se han abierto.

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¿El licor casero se estropea con el calor?

Cuando se impermeabiliza, almacena y sella correctamente, el aguardiente casero puro no se «estropea» en el calor, al menos no en el sentido tradicional. Sin los ingredientes necesarios para el crecimiento bacteriano, estos licores destilados fuertes nunca se echan a perder, pero pueden cambiar con el tiempo, especialmente cuando se exponen a la luz y el calor.

En pocas palabras, esto significa que, si bien el aguardiente casero no se arruinará con el calor, puede cambiar el sabor.

Esto se debe a que los productos químicos que componen el aguardiente casero se aflojarán y separarán y eventualmente se recombinarán en una configuración diferente. Esto puede no importar mucho si no vas por un sabor en particular, ya que el contenido de alcohol no se diluirá.

Si desea mantener un sabor específico, asegúrese de guardar su aguardiente casero en un lugar fresco y oscuro que no se caliente demasiado. Una bodega de vinos es un lugar ideal, pero si no tiene una, considere una despensa fresca, un espacio en el gabinete o un área en el sótano donde pueda mantener su brillo a salvo de influencias ambientales no deseadas.

¿El aguardiente casero se congela?

Una cosa es asegurarse de que su aguardiente casero no se caliente demasiado. Es otra para asegurarse de que no se congele. Afortunadamente, esto último es mucho más fácil, dado el alto contenido de alcohol (ABV) en el aguardiente casero.

Si bien el aguardiente casero puede congelarse, tendrá dificultades para hacerlo en cualquier lugar de su hogar, incluso si vive en Siberia. El aguardiente casero tradicional comienza con aproximadamente un 40% de alcohol (o una prueba de 80), lo que significa que tomará temperaturas de -113 grados Celsius (-235 grados Fahrenheit) para congelar su brillo.

Buena suerte tratando!

En todo caso, el agua de su aguardiente casero se congelará mucho antes que el alcohol, lo que significa que se quedará con un aguardiente casero aún más resistente.

¿El Aguardiente Casero con Fruta se Estropea?

Mientras que los moonshines puros no se estropearán nunca si se elaboran y almacenan correctamente, los moonshines con sabores a frutas son una historia completamente diferente. A diferencia de los aguardientes más puros, que se destilan hasta el punto de una concentración de azúcar del 0%, el aguardiente casero que contiene fruta tiene volúmenes de azúcar comparativamente altos. Esto significa que definitivamente se echarán a perder en algún momento, especialmente si se almacenan incorrectamente.

Echemos un vistazo a por qué el aguardiente casero se echaría a perder si se mezcla con fruta:

Evaporación de alcohol

Si se ha abierto y restaurado un recipiente, la exposición al aire hará que el alcohol se evapore lentamente con el tiempo. Este es un proceso gradual que puede no ser perceptible a corto plazo, pero que puede llegar a ser muy obvio en un período de años.

Este proceso puede acelerarse si el alcohol se almacena en un lugar caliente con mucha luz. Con un contenido de alcohol más bajo, el alcohol tendrá un sabor más débil y no será tan potente en general, pero esa debería ser la menor de sus preocupaciones cuando se trata de vinos de luna con sabor y envejecimiento.

Oxidación

La preocupación más apremiante es la oxidación. La oxidación se refiere a la reacción química facilitada por la exposición al aire que cambia la composición atómica del alcohol. Es la oxidación la que hace que las bebidas con sabor, como el aguardiente casero con infusión de frutas, se agrien y pierdan su buen sabor.

Si se almacena incorrectamente, este aguardiente casero de frutas no se puede beber, tiene mal sabor y es menos potente que el alcohol.

Línea de fondo

Ya sea que haya encontrado una botella vieja o esté buscando almacenar algunos frascos nuevos de aguardiente casero a largo plazo, querrá saber cuánto tiempo puede durar este infame espíritu.

La buena noticia es esta: si está almacenando un brillo puro y debidamente destilado, podrá conservarlo indefinidamente, especialmente en las condiciones adecuadas. Esto significa que su ROI en el aguardiente casero es generalmente incuantificable. Tendrás que tener más cuidado con las opciones con sabor, pero incluso estas pueden durar años si sigues las pautas de almacenamiento adecuadas.

En esta guía, cubrí todo lo que necesita saber sobre la vida útil y el almacenamiento del aguardiente casero.

Usando la información de este blog, ¡podrás mantener tu ánimo por muchos años!

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