¿Cómo hacer que los donuts de chocolate sean aún más deliciosos? Agregue un delicioso glaseado de caramelo salado.
Cada vez que el lunes es festivo, se atornilla con mi semana. He estado tan confundido en cuanto a qué día es, y también se mete con mis publicaciones de blog, por lo que no has visto una publicación de blog desde el martes, ¡mis disculpas por eso! Por lo general, publico MWF, pero el domingo pasado, llegué a casa de Seattle muy tarde y estaba exhausto, así que no tuve la energía para escribir una entrada de blog para el lunes, así que decidí compartir una el martes, pero luego decidí posponer la publicación de otra hasta hoy para que pudiéramos volver a la fecha prevista.
Sí, tal vez estoy pensando demasiado en ello, pero seguramente no te importa porque ahora obtienes estas increíbles donas que Megan y yo hicimos mientras estaba en Seattle visitándola. Nos inspiraron todos los donuts y dulces que comimos mientras estábamos en Seattle y Portland. Te juro que nos pusimos en coma diabético. Comimos mucha azúcar el fin de semana pasado. Fue un poco ridículo, pero el ridículo siempre es increíble. Estaba tan feliz de que esto funcionara. Incluso con el problema de mover el viaje una semana después, fue lo mejor y lo pasé GENIAL. ¡Gracias por invitarme, Megan!!! ¡No puedo esperar a verte el mes que viene!! xoxo
Nos inspiramos para hacer estas rosquillas porque tenemos la misma afinidad por el café con leche con caramelo salado y toffee nut en Starbucks y porque claramente necesitábamos más rosquillas en nuestra vida. Estamos muy orgullosos de estos, ya que literalmente se nos ocurrió la receta de glaseado y la receta de donas simplemente parándonos en la cocina y diciendo: ‘oh, sí, arroja un poco de eso ahí. 2/3 de taza? Ok, eso funciona.»Jaja, confía en mí, resultaron deliciosos y sus compañeros de trabajo se los tragaron a todos.
Donas de chocolate con Glaseado de caramelo Salado
Servings are adjustable but please note that results, timing, and cookware may vary when adjusting servings.
Ingredients
For the donuts
- ▢ 2 cups cake flour
- ▢ 2/3 cup sugar
- ▢ 1/3 cup cocoa powder, heaping
- ▢ 2 tsp baking powder
- ▢ 3/4 tsp salt
- ▢ 1/2 cup sour cream
- ▢ 2 large eggs
- ▢ 1/2 tsp vanilla extract
- ▢ 3/4 cup + 2 tbsp. milk
For the caramel icing
- ▢ 2 cups light brown sugar
- ▢ 3 tbsp unsalted butter
- ▢ 1/4 cup + 2 tbsp. cream
- ▢ 2 tsp vanilla extract
- ▢ 1/3 cup powdered sugar
- ▢ Kosher salt, for topping
Instructions
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Preheat oven to 450 degrees and grease two donut pans (if you have one, just bake them in 2 batches). Set aside.
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In a large bowl, whisk together cake flour, sugar, cocoa powder, baking powder, and salt.
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En otro tazón, combine la crema agria, los huevos, el extracto de vainilla y la leche. Batir bien para incorporar.
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Vierta los ingredientes húmedos con los ingredientes secos y bata o mezcle con una cuchara hasta que estén bien incorporados.
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Uniformemente divide la masa entre los donut pozos. Hornee durante 9 minutos, luego retire y deje enfriar completamente en una rejilla de enfriamiento de alambre.
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Mientras las donas se enfrían, prepara tu glaseado.
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En una cacerola a fuego medio, derretir la mantequilla y el azúcar morena, luego agregar la crema y el extracto de vainilla. Deje que la mezcla burbujee suavemente y caramelice durante 5-7 minutos. Agrega el azúcar en polvo (es posible que quieras tamizarlo). Revuelva hasta que la mezcla esté espesa, es posible que necesite agregar más de 1/3 de taza. Querrás que la mezcla sea un poco espesa, así que déjala reposar en el fuego hasta que la consistencia se espese en la parte posterior de la espátula. Retira del fuego y, a medida que se enfríe, se espesará un poco más. No dejes que se vuelva demasiado espeso para que cuando remojes las rosquillas, la tapa de la rosquilla se rompa.
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Tome una rosquilla y sumerja la parte superior en el glaseado. Espolvoree inmediatamente sal kosher por encima y reserve para enfriar. Es posible que desee poner papel pergamino debajo de la rejilla de alambre para que el glaseado adicional pueda gotear allí.
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Store in an airtight container for up to 3 days.
Notes
*Nutrition facts are an estimate and not guaranteed to be accurate.
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