Hacer las mañanas mejor con todos estos donuts de cereza.
he querido hacer estos años y por fin! Aquí están!
Hoy es no oficial, pero oficialmente, el día nacional del donut! Creo que fue iniciado por Dunkin hace unos años. De cualquier manera, estoy en ello!
Para los donuts de hoy, hice lo que probablemente sea mi donut favorito de todos los tiempos. Si sigues nuestras aventuras en el norte de Michigan, entonces sabes que todos los veranos esperamos y esperamos rosquillas de cereza. Son los mejores de la historia. Mi favorito, nada se compara. Excepto quizás sidra de manzana en otoño, pero ya sabes.
Cereza en el verano, seguro! Sí.
¡Así que los hice!
yo incluso fue tan lejos como el hecho de freírlos, que raramente hago en estos días debido a que los NIÑOS, y que vale la pena. Vale la pena.
Por supuesto, eso viene con su propio conjunto de problemas: tienes que prácticamente cada una de las rosquillas justo después de freír. Siempre pienso en el experimento de las donas en El Compromiso de Cinco Años cuando se trata de donas fritas. Y la gente que comía las donas de un día antes de que las nuevas fueran entregadas.
Algo así, estos deben comerse poco después de hacerlos para disfrutar de la mordida fresca y pastosa.
Aunque debo decir que se me ha conocido (de hecho, toda mi familia lo ha hecho) para comer los donuts de cereza de vacaciones durante un día, o incluso dos, después de comprarlos.
SÍ, lo admito.
¡Son cakey y maravillosos y pueden colgarse por un día o dos!
Ah, y aquí está la otra cosa: para ese sabor clásico a cereza, tienes que usar cerezas al marrasquino. Si las listas de ingredientes de marrasquino normales te asustan, prueba estas cerezas de marrasquino alegres. Nos ENCANTAN y los hemos estado usando durante años. Perfecto para cócteles, pero también postres.
Otro ingrediente que ayuda con el sabor es el extracto de cereza. No es totalmente necesario, pero hace que estas cerezas sean extra y deliciosas.
Todavía no estamos seguros de si vamos a ir de vacaciones familiares este año debido a la pandemia, pero si lo hacemos, podría entrar y pedir la receta secreta de donas de cereza para comparar.?
Oh y casi llamo a estos donuts de Manhattan. Ya sabes, la cereza y el bourbon. Solo hay un toque de bourbon en el glaseado, y si no lo bebe o no quiere usarlo, ¡puede usar todo el jugo de cereza!
Si necesitas más ideas para hacer donuts para el día nacional del donut, ¡tenemos donuts de chocolate negro con sal! Fresa espolvorear donuts! ¿O donas de chocolate y pistacho?! Podría seguir y seguir.
¡Donas para todos!
Cherry Donuts con Bourbon Esmalte
Cherry Donuts con Bourbon Esmalte
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Ingredientes
- 1 taza de cerezas al marrasquino, tallos y picado (me gusta tener 2 (14oz) frascos, tener cerezas para servirles
- 1/2 taza de leche entera
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretido
- 2 cucharadas de jugo de cereza marrasquino
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla o extracto de cereza! – ¡o las dos cosas!
- 2 1/2 tazas de harina para todo uso, plus extra para rodar
- 1/2 taza de azúcar
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- aceite vegetal o de canola o freír
cherry bourbon esmalte
- 2 ½ tazas de azúcar en polvo
- 2 a 3 cucharadas de jugo de cereza marrasquino
- 1 cucharada de bourbon
Instrucciones
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mezcle la leche, la mantequilla, el jugo de cereza, el huevo y el extracto de vainilla hasta que se mezclen.
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Mezcle la harina, azúcar, polvo de hornear y la sal, luego tamizar en el tazón de la batidora eléctrica equipada con una pala. Agregue la mezcla de leche y viértala en los ingredientes secos con la batidora a velocidad media. Mezcle hasta que se combine, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
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Añadir las cerezas picadas en la masa y mezclar hasta que se combinen. La masa estará pegajosa, pero que desea que comience a separarse de los lados del tazón.
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Coloque la masa sobre una superficie enharinada. Extiéndelo hasta que tenga aproximadamente ¼ a ½ pulgada de grosor. Use un cortador de galletas redondo (aproximadamente 2 ½ pulgadas de diámetro) para cortar las rondas. Usa algo más pequeño, como el extremo ancho de la punta de glaseado, para cortar el centro. Coloque la masa en una bandeja para hornear forrada de papel pergamino y repita con el resto de la masa.
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Calentar el aceite en una olla equipada con un termómetro de caramelo a fuego medio hasta que alcance los 375 grados F. Agregue de 2 a 3 rosquillas a la vez y cocine hasta que estén doradas aproximadamente 2 minutos por lado. Retire las rosquillas con una cuchara ranurada y colóquelas en una toalla de papel para drenar el exceso de grasa. Repite con las rosquillas restantes.
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Dip de cada anillo en el glaseado y dejar reposar 5 minutos. ¡Come!
cherry bourbon esmalte
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mezcle los ingredientes hasta que una suave esmalte formas. Si está demasiado espesa, agrega más jugo de cereza 1 cucharadita a la vez. Si es demasiado delgada, agregue más azúcar en polvo ¼ de taza a la vez, batiendo después de cada adición. Sumerja cada dona en el glaseado y colóquela en una rejilla de alambre o papel pergamino para cuajar.
Notas
¿que hacer esta receta?
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Además, son de color rosa!
