La comida puede ser un regalo inspirado para las fiestas, pero los minoristas gourmet dicen que a veces se necesita un poco de embalaje deslumbrante para hacer que los comestibles parezcan más un regalo que comestibles.

En lugar de pegar un trozo solitario de queso parmesano debajo del árbol de Navidad, los empleados del Mercado Central sugieren usar el queso, o las especias, o el vino o lo que sea, como punto de partida para una cesta de regalo. Compartieron con City of Ate algunas sugerencias para crear una cesta de regalo culinaria que no sea solo una chupada de espacio.

1. Personaliza

«Creo que lo más importante es que, cada vez que armes una cesta de regalo, la clave es la personalización», dice Michelle Rodarte, directora de la escuela de cocina de Central Market. Mientras que el Mercado Central ofrece colecciones premontadas de dulces y bocadillos, una cesta de regalo es aún mejor si contiene algún indicio de que el donante se encontró con el regalo. Si un amigo tiene una barra de cerveza o chocolate favorita, asegúrese de incluirla.

2. Encuentra un tema

La diversión llega cuando los obsequios limitan sus temas, dice Rodarte. Para el vino, sugiere armar un conjunto de un vino de cada continente: «No tenemos vinos de la Antártida, pero sí tenemos vinos helados», dice, o comprar una botella de cada vino en una lista de «Los Diez Mejores vinos de 2010».

Y los temas no tienen que estar restringidos por el tiempo o el lugar: Los proveedores de alimentos en otros lugares han experimentado con temas competitivos, como la batalla en una caja de the North Carolina Barbecue Company, con una libra de cue al estilo de Carolina occidental y oriental (con salsas para combinar), y temas filosóficos: Esta temporada, Zingerman vende suscripciones a un club de» alimentos prohibidos», que incluye envíos mensuales de alimentos hechos con cacahuetes, alimentos grasos, alimentos ricos en lactosa y alimentos que definitivamente no son kosher.

3. Accesorios

No todos los artículos de una cesta de regalo de alimentos deben ser comestibles, dice Rodarte. Si un donante va a ganar cientos de dólares en vinos finos, es considerado agregar algunas buenas copas de vino también. Aunque no estoy seguro de si Rodarte lo aprobaría, recientemente le di a un amigo una copia del último tratado de David Wondrich sobre la elaboración de ponches, una botella de Batavia Arrack (un componente crítico de muchas recetas tradicionales de ponches), nuez moscada fresca y un rallador de nuez moscada. Parecía gustarle.

4. La portavoz del Mercado Central, Michelle Owens, aconseja a los obsequios que no se adhieran a lo tangible al diseñar una canasta de regalos.

«Podemos organizar experiencias», dice Owens, marcando las diversas clases y degustaciones guiadas que podrían mejorar una canasta de Chardonnays o quesos de leche de oveja.

5. Pide lo que quieras

Todo tiene un precio. O, como Owens lo expresa de manera más diplomática, «todo es negociable.»En el Mercado Central, eso incluye tutoriales privados de panaderos, gerentes de productos y carniceros de comestibles. Es probable que otras tiendas y restaurantes estén igualmente ansiosos por complacer: ¿Su amigo siempre ha soñado con sentarse en una comida del personal en su restaurante favorito? ¿O unirse a su chef favorito en el mercado de agricultores? Negocia.

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