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Este desayuno vegano caribeño es una forma abundante y abundante de comenzar el día. Si el desayuno es la comida más importante del día, no puede equivocarse con este plato. Una de las cosas que me encantaron del desayuno en Jamaica es que puedes tener un plato lleno de comida para el desayuno y nadie batirá un párpado.
Revuelto de garbanzos
Para la porción de proteína de este desayuno, hice un revuelto de garbanzos usando una mezcla de polvo de garbanzos y poder amarillo dividido. En la sección de alimentos de la mayoría de los supermercados, encontrará esta mezcla etiquetada como harina de gramo. Si tienes un molinillo de café, puedes moler los guisantes en polvo en casa. Puedes encontrar la receta completa de garbanzos revueltos aquí.
Plátano al horno con canela
Para un poco de dulzura, hice plátanos al horno con canela. Los plátanos son una gran adición a la mayoría de las comidas y un encantador toque de dulzura para equilibrar los otros platos de esta comida.
Callaloo al vapor
El callaloo al vapor agregará una buena porción de verduras a este desayuno. Callaloo es una verdura de hojas verdes que está repleta de muchas vitaminas. Mantuve este plato simple simplemente agregando algunas cebollas y pimientos.
Albóndigas de trigo sarraceno
Para los carbohidratos en este desayuno vegano, opté por albóndigas de trigo sarraceno hervidas. Puedes sustituir las bolas de masa hervida por plátanos hervidos, pan o tal vez fruta frita del pan. La harina de trigo sarraceno por sí sola puede ser un poco suave, por lo que si le gusta que sus albóndigas sean muy firmes, le recomendaría que agregue un poco de harina de maíz a la harina de trigo sarraceno antes de hacer las albóndigas.
Cómo hacer Albóndigas hervidas sin gluten
Primero
Agregue la harina de trigo sarraceno, la harina de maíz y una pizca de sal a un tazón. Usa una cuchara para mezclar los ingredientes secos.
Segundo
Hacer un pozo en el centro de la harina y agregar un poco de agua. Usa la mano o una cuchara para combinar la mezcla en una masa. Luego agregue gradualmente agua hasta que tenga una masa.
Tercero
Para hacer las albóndigas, pellizca un trozo de masa y luego enróllalo en una bola. Usa las palmas de las manos para aplanar la bola de masa en un disco. Coloque las albóndigas en agua hirviendo para cocinarlas mientras las hace o colóquelas de nuevo en el tazón mientras hace las otras albóndigas.
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Albóndigas hervidas sin gluten
Plantaste sin gluten
Equipment
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Mixing bowl
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Saucepan
Ingredients
- 1 ½ cup Buckwheat Flour
- ½ cup Cornmeal
- Pinch of salt to taste
Instrucciones
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Añadir la harina de trigo sarraceno, harina de maíz y una pizca de sal en un cuenco. Usa una cuchara para mezclar los ingredientes secos.
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Hacer un pozo en el centro de la harina y agregar un poco de agua. Usa la mano o una cuchara para combinar la mezcla en una masa. Luego agregue gradualmente agua hasta que tenga una masa.
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Para hacer las albóndigas, una pizca de un trozo de la masa y luego rodar en una bola. Usa las palmas de las manos para aplanar la bola de masa en un disco. Coloque las albóndigas en agua hirviendo para cocinarlas mientras las hace o colóquelas de nuevo en el tazón mientras hace las otras albóndigas.
