Paso 5: Cree un Patrón 3D en la parte superior de la Hoja

Coloque su hoja en la tabla de cortar. Con un cuchillo pequeño, une el extremo superior de tus zigzags con la vena central de la hoja. Sosteniendo el cuchillo en un ángulo de 40°, haga un corte muy preciso desde la vena de la hoja hasta la punta del zig-zag, cortando una pequeña rebanada de zanahoria. Continúe hasta que haya tallado todas las rebanadas donde sus cortes se unen a la vena de la hoja. Esto da un efecto 3D a la parte superior de la hoja.

En este punto, puede repetir los pasos 3-5 en el otro lado de su zanahoria si desea tener una zanahoria que esté tallada en ambos lados. ¡Estos se ven particularmente geniales mezclados en ensaladas!

Además, repita los pasos 1-5 para crear tantas hojas de zanahoria como necesite.

Paso 6: Cocina ligeramente las zanahorias

Una vez que hayas cortado todas las zanahorias, es una buena idea cocinarlas ligeramente para hacerlas más tiernas y agregar un poco de sabor. Si estoy decorando sushi o cualquier otro plato de mariscos, cocino mis zanahorias en caldo de Dashi, pero alternativamente puede usar caldo de pollo o incluso un caldo de carne de res liviano, dependiendo de lo que esté haciendo.