¿Qué es la Enfermedad Celíaca?
Este es un trastorno autoinmune que afecta el sistema digestivo y que puede causar intolerancia a la proteína del gluten y daños en el intestino delgado. Se considera una enfermedad silenciosa pero mortal. La proteína de gluten se puede encontrar en la cebada y el trigo. En los Estados Unidos hay casi tres millones de personas que tienen esta afección médica. Puede afectar a personas de todas las edades. El registro más antiguo conocido de enfermedad celíaca se encontró en el siglo II D. C., cuando la condición fue descrita por Areteo de Capadocia, un médico griego. En los Estados Unidos, las personas que tienen esta afección solo el tres por ciento son diagnosticadas con enfermedad celíaca. La enfermedad puede ser difícil de diagnosticar porque otras enfermedades tienen síntomas similares a los de la enfermedad celíaca.
Síntomas de la enfermedad celíaca
La enfermedad celíaca no tiene síntomas típicos, pero hay quejas generales como:
- Tener diarrea intermitente, estreñimiento regular o una combinación de ambos.
- Tener dolor abdominal
- Hinchazón
A veces las personas no tienen síntomas gastrointestinales. Debido a que no hay síntomas típicos de la enfermedad celíaca, sino síntomas generales, la enfermedad podría confundirse con otras afecciones, como úlceras gástricas, infección parasitaria, síndrome del intestino irritable, anemia y enfermedad de Crohn.
La enfermedad celíaca también puede manifestarse de otras maneras que no son tan obvias como:
- Estar deprimido o irritable
- Tener anemia
- Malestar estomacal
- Dolor en las articulaciones
- Calambres musculares
- Erupción cutánea
- Llagas en la boca
- Trastornos óseos y dentales
- Hormigueo en los pies y las piernas.
Algunos síntomas de malabsorción de algunos nutrientes que pueden ocurrir a causa de la enfermedad celíaca pueden incluir:
- Pérdida de peso
- Fatiga y debilidad generales
- Heces grisáceas o malolientes que podrían ser grasosas o grasas
- Retraso en el crecimiento
- Osteoporosis
- Gases, calambres abdominales. Hinchazón
- Abortos espontáneos recurrentes, infertilidad, períodos menstruales irregulares
La enfermedad celíaca Causa
Aunque no hay una razón clara por la que los médicos dicen que hay algo en el cuerpo de una persona que hace que su sistema inmunitario tenga una reacción alérgica al gluten. Se desencadena por personas que consumen proteína de gluten, que se puede encontrar en el centeno, el trigo y la cebada. Esto causa la destrucción del revestimiento interno del intestino delgado. Existe evidencia de que la enfermedad celíaca es parcialmente hereditaria y parcialmente genética. Si una persona tiene ciertos genes, su riesgo de desarrollar enfermedad celíaca aumenta. Si tienes una madre, un hermano, un padre o una hermana con esta afección, es posible que tengas estos genes y contraigas esta enfermedad. Además, factores ambientales como las infecciones bacterianas o virales podrían causar cambios en el intestino delgado de la persona con estos genes.
Diagnóstico de la enfermedad celíaca
La enfermedad celíaca se diagnostica mediante una variedad de procedimientos y pruebas, como:
Análisis de sangre: realizar un análisis de sangre puede ayudar a detectar niveles de ciertos antibióticos que son más altos de lo que deberían ser. Estos anticuerpos forman parte del sistema inmunitario y son proteínas especializadas. Se utilizan para eliminar sustancias en su cuerpo que son extrañas. Si tiene esta enfermedad, su sistema inmunitario puede reconocer el gluten como una sustancia extraña para su cuerpo, lo que resulta en un aumento de los anticuerpos para eliminar esta sustancia extraña en su cuerpo.
Tomar una pequeña muestra de su intestino delgado para analizar si hay algún cambio en las vellosidades del intestino delgado.
Hacer que el paciente se trague una pastilla con cámara que recogerá imágenes de todo el intestino delgado. A medida que la píldora de la cámara recorre su tracto digestivo, las miles de imágenes que toma se envían a una grabadora que el paciente lleva en su cinturón. La píldora de la cámara se expulsa en las heces y simplemente se enjuaga.
Tratamiento de la enfermedad celíaca
Aunque no hay cura para la enfermedad celíaca, hay formas de controlarla y eso es cambiando la forma de comer. Cuando realice cambios en su dieta, debe asegurarse de evitar todos los alimentos que contengan gluten, que pueden incluir:
- Bulgur
- Duro
- Cebada
- Centeno
- Sémola
- Farina
- Trigo
Con el fin de asegurarse de que se excluyen los alimentos con gluten en él debe pedirle a su médico que lo remita a un nutricionista para que te ayude a configurar el correcto plan de dieta. Una vez que haya cambiado su dieta y eliminado el gluten de su dieta, debe notar que la inflamación en el intestino delgado comenzará a desaparecer. Esto puede llevar varias semanas, pero existe la posibilidad de que comience a sentirse mejor en unos pocos días. Pueden pasar muchos meses para que las vellosidades, que son proyecciones que tienen forma de dedo en los intestinos y que ayudan al cuerpo a absorber los alimentos de manera más eficiente, vuelvan a crecer y sanen por completo. Incluso puede llevar un par de años. Si olvida y come algo con gluten, puede tener diarrea y dolor abdominal.
Para cuidar de la desnutrición si tiene deficiencias nutricionales graves, su médico puede sugerirle que tome suplementos minerales y vitamínicos. Su dietista o médico puede recomendar tomar suplementos para aumentar los niveles de:
- Folato
- Vitamina B-12
- Calcio
- Vitamina D
- Hierro
- Vitamina K
Si su tracto digestivo no puede absorber las vitaminas en forma de píldora, su médico puede administrárselas mediante inyección. Si la inflamación en el intestino delgado es grave, el médico puede administrarle esteroides para ayudar a controlar la inflamación. Los esteroides también pueden aliviarte de los síntomas graves asociados con la enfermedad celíaca hasta que tu nueva dieta surta efecto.
Antes de comprar cualquier alimento pre-hecho o preenvasado, asegúrese de leer la etiqueta para asegurarse de que no contiene gluten.
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