The easiest holiday snack on our list this year is Dark Chocolate Peppermint Popcorn — fresh popcorn with dark chocolate, a pinch of salt and crushed candy canes. Lo suficientemente ligero como para picar durante toda la temporada, ¡es un nuevo favorito en nuestra casa!
Bien, así que recuerdo oficialmente el invierno. Después de vivir en Tailandia durante cinco años, realmente olvidé cómo es esto. Qué frío hace por la mañana. E igualmente, lo bueno que es golpear la siesta y permanecer bajo las mantas calientes.
Mis chicas no recibieron ese memo. Esos dos están listos para abordar el árbol de Navidad y comer su peso en avena cortada de acero sin importar el frío que haga.
¿Has pasado un buen fin de semana? Empacamos todo tipo de diversión navideña. Tuvimos una niñera el viernes por la noche para que Frank y yo pudiéramos ir a ver un concierto de Navidad y cenar tarde. El sábado, nos abrigamos y fuimos a una caminata de luminarias en el Arboreto local de Overland Park. Pensamos que sería una empresa de diez minutos, pero pasamos casi una hora allí. Había miles de velas! Miles!
E hicimos un poco de cocción. Bueno pouring si puedes llamar a verter chocolate agridulce caliente sobre hornear palomitas de maíz.
Ya sea que cuente como hornear o no, este es el aperitivo o postre navideño más fácil de mi lista este año. Es el tipo de cosa con la que sería genial que los niños pequeños echaran una mano, ya que no usa el horno.
Y puedes aplastar bastones de caramelo con un rodillo. Diversión para niños (o adultos que necesitan un poco de alivio del estrés en esta época del año!)
Estas palomitas de menta de chocolate negro duraron una hora en mi ajetreado hogar. Ninguno de nosotros podría caminar por él sin agarrar un grano two o dos ten o diez.
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Herramientas favoritas
- Bandeja de media Hoja
- Hojas de papel Pergamino
- Rodillo
- Horno holandés antiadherente Calphalon
- Tazón para mezclar
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Dark Chocolate Peppermint Popcorn
Equipment
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Half Sheet Pan
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Parchment Paper
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Microwave Safe Mixing Bowl
Ingredients
- 8 Candy Canes, crushed (or about 1 cup crushed candy canes)
- 3 Tbsp Vegetable Oil
- 1/2 cup Popcorn Kernels (see note)
- 1/4 tsp Salt
- 6 oz Bittersweet Chocolate (el uso de fichas o picar barra de chocolate)
Instrucciones
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Línea de una bandeja grande para hornear con papel pergamino.
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Salto de los bastones de caramelo deshace en migas colocándolos en una bolsa de plástico y rompiéndolas con un rodillo.
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Vierta el aceite en una olla grande con una tapa hermética. Agregue tres granos de palomitas de maíz al aceite y coloque la sartén a fuego medio-alto (no ponga la tapa en la olla todavía). Cuando estalle un grano (la señal de que el aceite está lo suficientemente caliente), vierta inmediatamente los granos restantes en la sartén y coloque la tapa en la olla. Tomar la sartén del fuego durante 30 segundos. (Literalmente, cuenta hasta 30.)
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Vuelva a poner la olla sobre el fuego y espolvoree los granos con sal. Sostenga la tapa de la olla para que quede ligeramente entreabierta (solo desea que haya un espacio pequeño abierto para que se escape el vapor, pero no las palomitas de maíz). Revuelva vigorosamente la sartén para que el aceite cubra uniformemente los granos.
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Con la olla a fuego medio-alto y la tapa ligeramente entreabierta, agite suavemente la olla cada pocos segundos hasta que casi todos los granos hayan estallado y haya un descanso de 2 segundos entre «estallidos».»Vierta las palomitas de maíz en la bandeja para hornear preparada.
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Derretir el chocolate en el microondas, removiendo cada 10 segundos para evitar que se quemen. Cuando el chocolate se derrita, vierta uniformemente sobre las palomitas de maíz. Mientras el chocolate todavía está caliente, esparce la menta por encima. Deje las palomitas de maíz a temperatura ambiente hasta que el chocolate se enfríe y endurezca por completo, aproximadamente 1 hora.
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Romper las palomitas de maíz aparte con sus manos y transferir a un recipiente hermético. Almacene a temperatura ambiente hasta por 3 días (¡si dura tanto!).
