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¿Te preguntas qué hacer para la cena?? Qué tal este delicioso capasicum masala verde (curry / salsa) para combinar con chapati. Este curry de pimiento no solo se adapta a chapati, sino que también combina bien con Idli, Kal dosai o simple pulao.
En su mayoría es algún tipo de artículo de aperitivo para la cena y, a menudo, elige algo simple como guarnición para servir. Esta salsa de pimiento es una de nuestras favoritas para disfrutar como guarnición para el chapati.
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Ingredients
To Saute
- 1 large Green Capsicum cu into big chunks
- 1.5 cups Onion chopped
- 3 large Green Chilli slit open
- 1 tablespoon Ginger Garlic Paste
- 1 teaspoon Cumin seeds
- 1/4 teaspoon Turmeric powder
- 1 tsp Spicy Red Chilli Powder
- 1 teaspoon Kashmir Chilli Powder
- 2 teaspoon Coriander Powder
- 1.5 teaspoon Salt or to taste
- 1/4 cup Oil
- 2 tablespoon Coriander leaves for garnish
- 1/8 teaspoon Sugar
- 1/2 cup Water
To Blend
- 3 large Tomato chopped
- 6 whole Cashew nut
- 1/4 inch Cinnamon
- 5 each Cloves
Instructions
Blend
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Pica los tomates y mézclalos con anacardos, canela y clavos para hacer una pasta semiespesa. Pon a este ayudante.
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Use tomates maduros y jugosos. Tomates enlatados triturados / puré de tomate / puré de tomate blanqueado también funciona.
Saltear & Cocinero
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Calentar el aceite en una sartén y mezclar con un poco de comino semillas.
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Saltee las cebollas hasta que estén translúcidas. Añadir los chiles verdes y freír junto con las cebollas. (3 minutos)
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Cuando las cebollas se vuelvan un poco suaves, agregue la pasta de ajo y jengibre y fríala hasta que el olor crudo desaparezca.
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Ahora agregue cúrcuma en polvo, cilantro en polvo, chile rojo en polvo, chile cachemira en polvo y sal.
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Freír la mezcla de cebolla con todos los polvos de masala hasta que se cocine. (6 a 8 minutos, llama media)
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Una vez que la masala se cocine, agregue la pasta de tomate. Agregue un poco de agua, cubra y cocine a fuego medio durante 5 minutos o hasta que el aceite se separe.
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Agregue pimiento verde picado a esta salsa junto con el azúcar, cubra y cocine durante 3 minutos para cocinar el pimiento.
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Cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que alcance la consistencia deseada, adorne con hojas de cilantro y apague!
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Servir como acompañamiento para chapati!
Notas
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Para hacerlo más rico, rocíe un poco de crema por encima antes de servir.
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Intente usar almendras remojadas en lugar de anacardos para variar.
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El uso de chile de Cachemira en polvo agregará más color a la salsa.
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