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Consejos y Trucos

¿tienes que usar una sartén de hierro fundido para hacer de este un crujiente de manzana? Absolutamente no. Lo usé por un par de razones. 1) La primera vez que hice esta receta, acababa de obtenerla y quería usarla tanto como fuera posible 2) Me gusta cortar sartenes. ¡Puedes caramelizar tus manzanas y hornear las crujientes en la misma sartén! 3) se ve muy bonito

Si no quieres usar o no tienes una sartén de hierro fundido, carameliza las manzanas y luego transfiéralas a una sartén de 9×9. Puedes usar algo más grande, pero será una crujiente más delgada y tomará menos tiempo cocinar.

Almacenamiento

¿Cómo se almacena apple crisp? La mejor manera de guardar manzanas crujientes es comerlas todas a la vez. De acuerdo, sólo estoy bromeando. Para guardar durante unos días, solo cúbrelo con papel de plástico y déjelo en el mostrador. Si quieres que dure unos días más, lo sacaría de la sartén de hierro fundido y me aseguraría de que esté completamente enfriado. Cúbrelo con papel de plástico y colócalo en la nevera.

¿Por cuánto tiempo es buena la manzana crujiente? La manzana crujiente es mejor los primeros días después de prepararla. Sin embargo, si necesitas conservar la manzana crujiente durante más tiempo, sácala de la sartén de hierro fundido y guárdala en la nevera durante un máximo de cuatro días.

¿Cómo se recalienta la manzana crujiente? La mejor manera de recalentar las crujientes de manzana es en el horno a 350F durante unos 20-30 minutos hasta que se calienten. Esta es la mejor manera de hacerlo si la cobertura no está tan crujiente como quieres. Sin embargo, también puede tomar una rebanada de la sartén de hierro fundido y calentarla en el microondas.

Ingredientes

¿cuáles son las mejores manzanas para usar? Normalmente uso una combinación de manzanas Cortland, empire y granny Smith. Todos estos son buenos para hornear y comer manzanas y tienen una variedad de texturas y sabores. Recomiendo no usar todo un tipo de manzana para obtener un sabor más profundo y la mejor textura. Algunos tipos de manzanas, como la red delicious, se descomponen muy rápidamente y se vuelven blandos. Los evitaría si fuera posible para esta solicitud.

¿Qué tipo de avena es mejor utilizar? Uso avena pasada de moda o copos de avena. Evite cocinar avena instantánea o avena rápida porque se descompondrán al hornear. Lo mejor es evitar la avena cortada en acero también porque no tendrán una gran textura.

Método

¿Cómo hacer crujiente de manzana de hierro fundido? Precalienta el horno a 350F. A continuación, pela y corta unas seis manzanas medianas. Las mejores manzanas para usar son una mezcla de cortland, empires y granny Smith. Ponga las manzanas cortadas en un tazón grande para mezclar. Precalienta una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas a fuego medio-bajo y derrite la mantequilla. Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue la canela, el azúcar morena y la sal hasta que se convierta en una pasta. Vierta esta pasta sobre las manzanas y mezcle bien hasta que esté recubierta. Encienda el fuego a fuego medio y permitir que las manzanas para cocinar por unos 5 minutos, revolviendo continuamente hasta que las manzanas empiecen a ablandar. Retire la sartén del fuego y haga la cobertura. Por separado, en un tazón mezclar todos los ingredientes del topping, excepto la canela, rompiendo los trozos de mantequilla con los dedos hasta que se guisante. Agregue la cobertura a la mezcla de manzana y asegure una cobertura uniforme. Espolvoree canela por encima y hornee durante 35-40 minutos hasta que las manzanas estén tiernas, el relleno esté burbujeando y la cobertura esté crujiente.

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Sartén de hierro fundido Crujiente de manzana

Este crujiente de manzana fácil se hace en la sartén de hierro fundido con harina de avena como adorno. Este es un postre de otoño perfecto para consumir manzanas adicionales. Crujiente de manzana de hierro fundido es un postre a la antigua, simple pero delicioso. Perfect topped with ice cream or whipped cream for a crowd.

Prep Time5 mins

Cook Time40 mins

Total Time45 mins

Course: Dessert

Cuisine: American

Keyword: Apple, Cast Iron, Dessert

Servings: 6 Porciones

Autor: Samantha

Ingredients

Filling

• 6 medium apples peeled, cored and cut into small pieces
• 3 tablespoons unsalted butter
• ⅓ packed cup brown sugar
• 2 teaspoons ground cinnamon
• ⅛ teaspoon kosher salt

Topping

• 1 ¼ cup old fashioned oats
• 2 tablespoons AP flour
• 5 cucharadas de mantequilla fría sin sal
• sugar taza de azúcar morena
• teaspoon cucharadita de sal kosher
• Espolvorear de canela molida

Instrucciones

• Precaliente el horno a 350 F.
• Asegúrese de lavar las manzanas, peladas, sin corazón y cortadas en trozos del tamaño de un bocado y puestas en un tazón grande para mezclar.
• Coloque una sartén de hierro fundido de 10 pulgadas a fuego medio y bajo y derrita la mantequilla para el relleno.
• Una vez que la mantequilla esté derretida, agregue el azúcar morena, la canela y la sal.
• Vierta la mezcla de mantequilla en el recipiente para mezclar que contiene las manzanas y mezcle hasta que las manzanas estén recubiertas.
• Agregar las manzanas y la mantequilla de nuevo en la sartén y encender el fuego a medio. Revuelva continuamente mientras se cocina durante 5 minutos, hasta que las manzanas comiencen a ablandarse. Retire la sartén del fuego, pero mantenga la mezcla de manzana en ella.
• Después de que las manzanas estén parcialmente cocidas, corte las 5 cucharadas de mantequilla en 5 piezas separadas.
• Excepto la canela molida, mezclar todos los ingredientes del topping juntos en un tazón mediano. Es más fácil de combinar con un cortador de pasteles o manos. Está bien tener pequeños grumos de mantequilla en toda la mezcla.
• Cubra las manzanas en la sartén uniformemente y colóquelas en el horno. Espolvorea canela por encima.
• Hornee durante 35-40 minutos, hasta que las manzanas estén tiernas y la cobertura esté crujiente.

Notas

• el Uso de una variedad de manzanas para tener una variedad de texturas y sabores
  • Cortlands, los Imperios, Granny Smith trabajo mejor

publicado Originalmente el 13 de noviembre de 2018. Tips updated and republished on October 2, 2019