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Estas deliciosas Galletas de Calabaza tienen bordes nítidos y gomoso, mantequilla, caramelo lleno de centros. Requieren solo un tazón y sin batidora. ¡Realmente son el sueño de un amante de las galletas hecho realidad!
Cuando intentaba nombrar estas galletas de calabaza, muchos adjetivos pasaron por mi mente. Crujiente, masticable, crujiente, húmedo, increíblemente delicioso, fácil, rápido, de un tazón, sin batidora, bombonoso, inspirado en el otoño, con tachuelas de caramelo, no demasiado dulce fueron algunos de ellos. Finalmente me decidí por Galletas de Calabaza Crujientes y Masticables. ¡Puedes rellenar los espacios en blanco cuando tomes el primer bocado delicioso!
¿Las galletas de calabaza pueden ser crujientes y masticables en lugar de pastelitas?
He descubierto (después de muchos años de muestreo y pruebas de sabor) que la mayoría de las galletas de calabaza tienden a ser suaves y de textura pastosa. Si bien no hay nada malo con las galletas suaves y pastelosas, soy más un amante de las galletas crujientes en los bordes y masticables en el centro. No estaba seguro, con puré de calabaza en la masa, si sería posible hacer una galleta crujiente y masticable, pero decidí jugar con ella.
Las galletas de calabaza son generalmente pasteleras porque la mayoría de las recetas incluyen puré de calabaza y huevos y, ambos combinados, tienden a hacer que las galletas estén húmedas, más como pasteles que galletas tradicionales. Decidí intentar usar suficiente puré de calabaza para agregar ese maravilloso sabor a calabaza sin introducir demasiada humedad. También me conformé con una yema de huevo para unir las cosas y salté la clara.
Tomó algunos intentos para hacer todo bien, pero estas Galletas de calabaza Crujientes y Masticables definitivamente están ahora mismo y listas para su disfrute de hornear en otoño.
Bordes crujientes y centros masticables con tachuelas de caramelo
Dicen que una imagen vale más que mil palabras, ¿verdad? Es cierto con estas galletas, seguro. Sería difícil transmitirle lo deliciosos que son sin mostrarle una imagen del interior. Mientras se mantienen crujientes y crujientes por fuera, en el momento en que tomas el primer bocado, descubrirás la maravillosa masticación de caramelo de calabaza por dentro.
¿Ves lo que quiero decir?
La receta de estas galletas de calabaza incluye media taza de trocitos de caramelo y una espolvoreada en la parte superior. No hay suficiente caramelo para abrumar el sabor de la calabaza, sino que es un delicioso cumplido.
Los trozos de caramelo se pueden encontrar en la misma sección de la tienda de comestibles que las chispas de chocolate. Vienen en dos variedades; regular y una versión con una capa de chocolate. Para estas galletas de calabaza, busca los trozos de caramelo sin chocolate para mantener el sabor limpio y sin complicaciones. Super Walmart siempre lleva trozos de caramelo, al igual que muchas tiendas de comestibles más grandes. También se pueden comprar en línea.
¡Buenas noticias! Si quieres hacer estas galletas de calabaza pero no tienes trozos de caramelo, ¿adivina qué? Seguirán siendo maravillosos. Hice un lote sin caramelo y llevé un plato a nuestros vecinos. Las galletas seguían calientes y aparentemente irresistibles. Todos tomaron una muestra inmediatamente y sus ojos se iluminaron con el primer bocado. Exclamaciones de » ¡son deliciosas!»y «¡oh dios mío» abundó! ¡No parecía importarles ser probadores de sabor ni un ápice y dieron a las galletas un aprobado unánime!
¡Tan fácil, con un solo tazón y sin batidora!
¿Las mejores noticias? Puedes remover un lote de estas Galletas de Calabaza Crujientes y Masticables en solo minutos. Es una receta de un tazón sin batidora, por lo que además de ser súper rápida, tampoco hay un montón de platos sucios para lavar. ¡Eso es ganar-ganar para mí! La simplicidad de la receta también los hace perfectos para hornear con niños (o en mi caso, nietos).
Notarás que esta receta requiere solo un cuarto de taza de puré de calabaza. Es posible que no quieras abrir una lata entera por solo un cuarto de taza, ¿verdad? ¡No hay problema! Echa un vistazo a esta publicación para ver qué hacer con el resto de la lata. Encontrará un fabuloso aderezo para ensaladas de otoño, magdalenas, sopa y una deliciosa receta de Pastel de calabaza. El puré de calabaza enlatado sobrante se mantendrá bien en el refrigerador en un recipiente de almacenamiento hermético. Y honestamente, una vez que haga un lote de estas deliciosas galletas de calabaza, querrá hacer más, ¡así que estará listo para comenzar!
Consejos de café para hacer estas Galletas Crujientes y Masticables de calabaza con caramelo
- Dado que esta receta no requiere una batidora eléctrica, asegúrese de que su mantequilla esté agradable y suave para comenzar. Me gusta sacar el mío con 4-6 horas de anticipación, pero si se me olvida, un corto período en el microondas con el nivel de potencia uno (10% de potencia) durante aproximadamente 2-3 minutos en mi microondas hace el truco. Cada microondas es diferente, así que comience con un minuto y agregue 15 segundos a la vez hasta que esté suave y agradable.
- No confunda el puré de calabaza con el relleno de pastel de calabaza. Se venden uno al lado del otro, a menudo en latas del mismo tamaño. El puré de calabaza es simplemente puré de calabaza. El relleno de pastel de calabaza es puré de calabaza con especias y azúcar añadidos. Quieres puré de calabaza para esta receta.
- Si te gustan las galletas crujientes y masticables, no las hornees demasiado. Parecerán un poco flojos cuando los saque del horno por primera vez, pero no se preocupe, se reafirmarán en unos minutos.
- El puré de calabaza enlatado se mantendrá bien en el refrigerador durante una semana a 10 días después de abrirlo. Simplemente transfiera los restos a un contenedor de almacenamiento hermético. Hacer más galletas o echa un vistazo a algunas de estas otras recetas de calabaza.
- Para hacer galletas uniformes y uniformes y ahorrar tiempo, use una cuchara para galletas. Usé esta cuchara de tamaño para hacer mis galletas de calabaza.
- Mencioné anteriormente que puedes omitir los trozos de caramelo en esta receta. Siéntase libre de sustituir nueces o nueces, ¡también súper deliciosas!
- Refrigerar la masa durante 15 minutos antes de recoger las galletas evita que las galletas se queden planas en el horno.
- Me encantan estas hojas de papel pergamino, cortadas al tamaño adecuado para bandejas para galletas. Vienen en una caja plana que los hace fáciles de almacenar y duran para siempre. El papel pergamino ahorra tiempo con la limpieza y evita que la masa para galletas se pegue a las sartenes.
Así que, no dejes pasar esta temporada sin probar esta fabulosa receta de Galletas de Calabaza Crujientes y Masticables. ¡Sé que se convertirá en un favorito de otoño en tu casa también!
- ½cupbuttervery suave
- ¼cuppumpkin puré
- 1large yema de huevo
- 1teaspoonvanilla
- ¾cuplight marrón sugarpacked
- ½cupwhite de azúcar
- 1 ½cupsall de harina de trigo
- 1 ½teaspoonspumpkin de especias para pastel
- ½teaspoonbaking soda
- ½teaspoonsalt
- 1/2cuptoffee bits*y mucho más para decorar, si se desea
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Combine la mantequilla blanda, el puré de calabaza, la yema de huevo y la vainilla en un tazón mediano. Mezclar hasta que quede suave y bien mezclado.
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Añadir azúcar morena y azúcar granulada. Revuelva hasta que quede suave y cremoso.
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Espolvoree harina, especias para pastel de calabaza, bicarbonato de sodio y sal por encima de la mezcla de calabaza y mezcle hasta que esté bien combinada. Agregue los trozos de caramelo (si los usa) y revuelva de nuevo.
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Precaliente el horno a 350F. Alinee dos bandejas con papel pergamino.
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Refrigere la masa durante 15 minutos mientras el horno se precalienta.
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Usando una cuchara para galletas o una cucharada, coloque cucharadas redondeadas de masa en bandejas preparadas, espaciadas entre 1 1/2 y 2 pulgadas. Hornee durante 10 minutos, luego espolvoree 1/2-1 cucharadita de trozos de caramelo sobre la parte superior de cada galleta. Volver al horno durante otros 3-5 minutos o hasta que se inflen y se doren.
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Si no usa trozos de caramelo para decorar, hornee las galletas durante 14-16 minutos o hasta que se inflen y estén doradas. Deje que las galletas se enfríen (se endurecerán) durante varios minutos antes de transferirlas de la sartén a una rejilla de enfriamiento. Enfriar y almacenar en un recipiente hermético.
- *los bits de Caramelo son opcionales. Las galletas se pueden hacer sin ellas y seguirán siendo deliciosas. También puedes sustituir las nueces o las nueces por los trozos de caramelo.
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