¡Enciende la parrilla! Estos Crostini Caprese a la parrilla son un aperitivo de verano divertido (y fácil).
¿Qué es lo más extraño que tienes en tu armario? ¿Es una sudadera vieja que obstinadamente te niegas a tirar? O tal vez sea esa camiseta de hace años que se ha vuelto súper suave gracias a los 982 viajes a través de la lavadora. ¿O tal vez es una caja de mudanza llena de cómics viejos? ¿Qué? Los chicos no necesitan mucho espacio en nuestros armarios, así que usé el estante extra de arriba para guardar mis cómics. Sorprendentemente, los cómics no son lo más extraño de mi armario. Ese honor pertenece al Demonio disecado de Tasmania que vive en la esquina.
Verás, Robbie tiene un millón de animales de peluche. Tardó en subir a bordo del tren de peluches, pero una vez que aprendió lo geniales que son, el número de peluches en su habitación se multiplicó exponencialmente. Mi hermana le envió un alce gigante la Navidad pasada, e insiste en dormir con él en su cama. (La cosa es más grande que él, por cierto.), Pero un animal de peluche que no está en su habitación? Demonio de Tasmania.
Taz fue en realidad uno de mis peluches favoritos mientras crecía. Finalmente aterrizó en una caja en el sótano llena de recuerdos de la infancia. Cuando nació Robbie, saqué a Taz de su retiro y lo puse en la esquina junto con los otros animales de peluche de Robbie. Bueno, hace un par de semanas, Robbie declaró que Taz daba miedo. Desde entonces, el Demonio de Tasmania ha estado viviendo en mi armario. Ya sabes, en caso de que cobre vida en medio de la noche.
En realidad no puedo culpar a Robbie ni un poco. De niño, tenía un pequeño libro de Caperucita Roja con una foto súper aterradora del lobo adentro. Quería que mis padres me leyeran ese libro todas las noches, pero luego me colaba en la habitación de mi hermana y lo escondía en su armario. De esa manera si el lobo vino vivo y subió del libro en medio de la noche, iba a buscar a mi hermana primero. Así que todo el asunto de Taz es como «de tal padre, tal hijo».»¡Me encanta!
Crostini de Caprese a la parrilla
¿Otra cosa que me encanta? ¡Temporada de asar a la parrilla! En serio encendemos la parrilla unos 6 días a la semana durante la temporada de asado 7 7 si tenemos suerte! (Si bien técnicamente se puede asar a la parrilla en el invierno, la idea de palear más de 2 pies de nieve y hielo de mi parrilla no me anima mucho. Me llaman loco.) Estos Crostini Caprese a la parrilla fueron una creación reciente para asar a la parrilla, ¡y les puedo asegurar que volverán a aparecer pronto!
Una ensalada Caprese es una receta clásica italiana con mozzarella fresca, tomates y albahaca rociados con aceite de oliva y, a veces, un poco de vinagre balsámico. Canalicé esos mismos sabores con este aperitivo de Crostini Caprese a la parrilla. Pan crujiente con aceite de oliva y glaseado balsámico. Mozzarella fresca que se derrite ligeramente en la parrilla. Tomates cherry y albahaca que se apilan encima una vez que los crostini salen de la parrilla. Fácil y delicioso!
Si estás buscando un aperitivo divertido que se pueda hacer a la parrilla, ¡esta receta de Crostini Caprese a la parrilla es todo! A decir verdad, en realidad comimos esto para cenar solos. Los crostini están llenos de sabor, y todo se puede preparar en solo unos minutos. ¡Eso deja más tiempo para jugar al aire libre y disfrutar de las cálidas noches de verano! Espero que disfrutes de estos crostini tanto como nosotros. ¡Salud!
¿Hiciste estos Crostini Caprese a la parrilla en casa? Deja un comentario, o mejor aún, haz una foto y etiquétame en Instagram (@Spicedblog). Me encantaría ver tu versión!
la Parrilla Caprese Crostini
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Ingredients
- 1 pint cherry tomatoes quartered
- ¼ cup fresh basil cut in chiffonade style
- 1 crusty baguette
- 3 Tbsp olive oil
- 2 Tbsp balsamic glaze see note
- 1½ tsp kosher salt plus more for finishing
- ½ tsp black pepper plus more for finishing
- 8 oz. mozzarella fresca cortada en rodajas finas
Instrucciones
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Con un tazón mediano, agregue los tomates y la albahaca; mezcle hasta que estén bien combinados. Deja el tazón a un lado.
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Precaliente la parrilla a temperatura media-alta (~375°F).
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Corte la baguette en el sesgo en rebanadas gruesas de 1″.
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Cepille la parte superior e inferior de las rebanadas con aceite de oliva.
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Cepille la parte superior de las rebanadas con glaseado balsámico.
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Espolvoree sal y pimienta uniformemente sobre las rebanadas.
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Cubra cada rebanada de baguette con un trozo de mozzarella.
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Asa las rebanadas durante 3-4 minutos, o hasta que la mozzarella se haya derretido en su mayor parte.
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Retire las rodajas de la parrilla y cubra con la mezcla de tomate y albahaca.
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Servir caliente o a temperatura ambiente.
Notas
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