Un toque único en la ensalada de guisantes, hecha con apio, cebolla y coliflor crujiente con un aderezo de eneldo ligeramente dulce y cremoso.

Pea amantes se unen!! ¡Te espera un regalo hoy! Esta ensalada de guisantes con Coliflor es una forma completamente nueva de ver la ensalada de guisantes.

Recientemente, hice una pequeña encuesta en mi página de Facebook, preguntando a mis seguidores qué tipo de recetas están interesados en ver durante el verano. Había muchas ideas, pero la abrumadora demanda de ensaladas fue lo que más noté.

^el Amor? ¡Sujétalo!^

Todo el mundo buscaba recetas ligeras y sencillas que no requirieran calentar la cocina. Esta ensalada de guisantes es perfecta para el verano. Especialmente si tienes la suerte de tener coliflor fresca creciendo en tu jardín en este momento.

Encontré esta receta en uno de mis libros de cocina más antiguos. Vino de mi abuela en 1985.

He estado luchando con un poco de bloqueo de escritores últimamente. Revisar libros de cocina viejos a veces me ofrece inspiración.

me encontré con un par de recetas de ensalada de guisantes, pero este me llamó la atención. La mayoría eran los típicos con trozos de queso. Este con las crujientes coliflores era diferente de todo lo que había visto.

¿te encantan los guisantes?

Aunque tengo un pequeño secreto. Odio los guisantes. Desde que era un niño pequeño, y mi madre hacía los enlatados. ¡Gak!

Ni siquiera alimentaba a los niños con guisantes para bebés cuando eran pequeños, debido al olor. Pero de alguna manera they todos los aman.

Me encantan los guisantes de azúcar y los guisantes de nieve, y los uso todo el tiempo. Dos de mis formas favoritas están en este Lo Mein de carne de res y esta receta asiática de Carne de res, Champiñones y Guisantes para la nieve.

Más recientemente he descubierto brotes de guisante y me ENCANTAN las ensaladas. Aquí están encima de esta Ensalada Verde con Vinagreta de Tomillo y Limón.

Una cosa de nuestros hijos, siempre se esperaba que lo intentaran todo. Todos comen casi de todo, también. Dicho esto, cuando arreglo guisantes, siempre los comía. Las trago como pastillas but pero las como. ¡Ja!!

¿Qué hay en esta ensalada de Guisantes con Coliflor?

• guisantes congelados
• la cebolla
• apio
• coliflor
• mayo
• mostaza
• eneldo
• azúcar

El aderezo para la ensalada es la perfección de la luz. Su base es mayonesa, con solo un poco de mostaza preparada, un toque de azúcar para agregar un poco de dulzura y un poco de eneldo fresco.

poner una olla de agua a hervir en la estufa, y sumergir los guisantes, la cebolla y el apio durante dos minutos. Enjuague con agua fría. Drenar.

Coloque en un tazón.

Revuelva en la coliflor.

Mezclar en el vestir.

Ahora yo te digo que probé, pero cogí la coliflor y apio. Lo comimos con mis costillas de barbacoa Dr. Pepper (que hice en la olla de barro) y tostadas (hechas en la freidora al aire) para la cena de anoche, y mi familia literalmente se asustó con la ensalada. Fue una gran comida de verano, ¡y no calenté mi cocina!

Mi hija dijo: «Me encanta la ensalada de guisantes, pero nunca puedo comerla a menos que esté en un almuerzo funerario.»Le pregunté si había perdido los cubos de queso y me dijo que no. Todos dijeron que la coliflor era mucho mejor que los cubos de queso. Todo lo que quedó de esta ensalada de guisantes es un recuerdo de hoy.

Otras Recetas Geniales para los Amantes de los Guisantes:

• Kielbasa Arroz Frito
• Pollo Linguini a la Carbonara
• Bistec Frito Arroz
• 20 Minutos de Pollo & Fideos
• Coliflor Arroz Frito
• Salteado de Guisantes con Jamón y Cebolla

Hacer esas pea amantes en su vida feliz! Hacer esta Ensalada de Guisantes con Coliflor!