En 1879, Chester Call y el esposo de su sobrina, Christian Nelson, establecieron un caballo rancho en la zona. Pensando que esta podría ser una buena zona para vivir, Chester Call le contó a su familia y amigos sobre la zona y decidieron venir y establecerse en 1881 y 1882. Los primeros colonos de Chesterfield construyeron sus casas en el fondo del río Portneuf, al oeste de la actual Chesterfield. A diferencia de los asentamientos mormones típicos, que fueron fundados por colonos enviados por las autoridades de la Iglesia de Jesucristo de los Santos de los Últimos Días (en adelante, los SUD), la comunidad fue fundada espontáneamente por sus primeros colonos y no se estableció en el típico sitio compacto con patrones de cuadrícula. También en 1881, el Ferrocarril Union Pacific comenzó a construir el Ferrocarril de Línea Corta de Oregón al sur de Chesterfield, que atraviesa la actual Bancroft. Los nuevos colonos vendieron troncos y ligaduras de ferrocarril al ferrocarril, recaudando mucho dinero en efectivo.
En 1883, las autoridades de la Iglesia SUD visitaron el área para establecer una sucursal. Mientras estaban allí, los líderes visitantes pidieron a sus miembros que se organizaran en una aldea central, lejos de la llanura de inundación del río Portneuf. El actual pueblo de Chesterfield fue elegido a lo largo de las estribaciones. Al igual que en las ciudades mormonas tradicionales, Chesterfield se trazó en un patrón de cuadrícula, que consta de treinta y cinco bloques de diez acres. En 1890, la casa de reuniones SUD y una tienda eran los únicos edificios en el sitio de la ciudad, ya que un error en la encuesta del gobierno mantuvo la tierra fuera del mercado por un tiempo.
El Distrito SUD de Chesterfield se estableció en 1884 y consta de 136 personas en 24 familias. En 1900, la población había crecido de manera constante a 73 familias que contenían 418 personas en el Distrito de Chesterfield y 150 personas en el Distrito de Hatch, recientemente separado. Entre los años de 1898 y 1900, la zona sufrió inviernos muy fríos y una sequía. Esto causó un éxodo considerable en 1901. El pánico de 1907, y otro mal invierno, causaron otro éxodo. En 1908, quedaban menos de 400 personas en el área y solo 208 en el distrito de Chesterfield. La población creció constantemente con un pico de poco menos de 700 personas en el área de Chesterfield en 1920. La serie de recesiones en la década de 1920 y los problemas agrícolas a nivel nacional comenzaron el toque de muerte para Chesterfield. Poco más de 425 personas quedaron en el área en 1928, y los edificios del sitio de Chesterfield town estaban en su mayoría desiertos antes de 1941, cuando la escuela cerró. La tienda general cerró en 1958. En 1970, menos de 200 personas vivían en el área y solo 20 personas vivían en el histórico Chesterfield.
