El Chartreuse Swizzle es un clásico moderno de cóctel. A menudo, un espíritu de apoyo en las bebidas, el Chartreuse herbal de alto octanaje es el centro del escenario en este cóctel. El licor verde aporta un toque especial a esta refrescante bebida helada. La lima cítrica y la piña templan el calor herbal, mientras que el falernum crea un hueso de espalda cálido y picante a esta bebida reafirmante. No es muy tradicional, agregué un chorrito de mezcal de espadín El Silencio para dar un susurro de humo vegetal. Estoy en una gran patada de usar un chorrito en una bebida para sazonarla con un espíritu inesperado (como lo hice aquí con Chartreuse en este Daiquiri).
La receta del querido Swizzle Chartreuse se originó aquí mismo en el Área de la Bahía. El barman de San Francisco Marco Dionysos mezcló el primer Swizzle de Chartreuse mientras estaba en la sala Starlight de Harry Denton para un concurso de cócteles que ganó. Y desde entonces, ha ganado el corazón de muchos camareros y entusiastas de los cócteles con la bebida desde entonces.
Si usted no está familiarizado con la Chartreuse en cualquiera de las formas (verde y amarillo) que usted está adentro para un convite! Chartreuse es un aguardiente infundido con 130 hierbas y especias diferentes, pero solo unos pocos conocen la receta completa. En lo alto de las montañas chartusianas, por las que se llama el espíritu, se encuentra la destilería de este espíritu misterioso. Destilados por los cuidadores y los confidentes de las recetas, los monjes cartusianos mantienen una vida de oración y adoración gracias a las ventas de Chartreuse. Históricamente, solo 2 monjes tenían la receta y juraron guardar el secreto. En estos días, más monjes comparten la receta secreta que fue regalada a la Orden de Chartreuse en 1605…¿o fue así?
Recientemente asistí al lanzamiento del libro Chartreuse The Liqueur aquí en San Francisco. A través de la escritura del libro, se descubrió que la fundación de Chartreuse en 1605 se había retrasado unos 50 años. Al descubrir este hecho, ¿los de la respuesta de Chartreuse? Eh, c’est la vie. Ja! El libro ahora está disponible exclusivamente a través de Cocktail Kingdom. ¡Coge una copia para leer la fascinante historia de este espíritu mientras tomas un Swizzle de Chartreuse, por supuesto!
Ingredients
glass: highball tools: jigger, coctelera, swizzle stick o cuchara de bar
- 1 1/2 onzas de chartreuse verde
- 1 onza de jugo de piña
- 3/4 de onza de jugo de lima
- 1/2 onza de falernum
- guarnición: ramita de menta, ruedas de limón, hojas de piña
- opcional: toque de mezcal, He utilizado El Silenco «espadín»
Instrucciones
- Añadir todos los ingredientes en una coctelera estaño y revuelva.
- Verter en un vaso de tubo alto.
- Llene el vaso con hielo picado y mézclelo haciendo girar una barra o cuchara de barra entre la palma de sus manos hasta que la parte exterior del vaso se enfríe.
- Cubra con más hielo picado. Adornar.
- Rociar con mezcal si se usa.
Notas
Puede construir todo esto en el vaso en lugar de mezclarlo primero en una lata agitadora. Solo hago esto para asegurarme de que esté debidamente incorporado.
