Charleston tabletas masticables son una de mis cosas favoritas. No, los dulces no. Esto es como una cosa rubia de azúcar morena y es delicioso! Siempre espero tenerlos cuando estoy en Charleston porque he tenido miedo de decepcionarme con mi propia versión. ¡Ya no necesito tener miedo de eso! No eran tan pegajosos en el medio como estoy acostumbrado, pero creo que puedo resolverlo horneando por unos minutos menos.

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Investigué algunas recetas y leí algunas secciones del libro de cocina «Cómo hornear todo» mientras intentaba encontrar la mejor manera de hacerlas. Lo único que todas las recetas tenían en común era una barra de mantequilla, una caja de azúcar morena y una taza de nueces picadas. Las cantidades de huevos, harina y todo lo demás estaban por todas partes. Me decidí por 1½ tazas de harina porque 2 tazas parecían mucho en comparación con todo lo demás. Probé la masa después de mezclar 1½ tazas de harina y decidí que era suficiente (no recomiendo hacer esto debido a los huevos crudos. Creo que más los habría hecho demasiado harinosos.

Si tiene papel de pergamino, le recomiendo usarlo para forrar su bandeja para hornear. Estos eran muy difíciles de sacar de la sartén, y la unté muy bien con mantequilla. Afortunadamente, mi probador y liberador de pasteles mimados de Chef me ayudó a hacer un milagro, y pude eliminar todas las barras.

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También conocido como pecan chewies o el Charleston chewies, estos blondie-como los bares están llenos de pegajosa pecan de azúcar morena delicia.

Prep Time10 mins

Cook Time20 mins

Total Time30 mins

Course: Dessert

Cuisine: American, Southern

Keyword: blondie dessert, charleston chewies, charleston chews, chewies, pecan chewies, pecan dessert

Servings: 1 batch

Equipment

Ingredients

• 1 stick butter softened
• 1 lb brown sugar
• 3 eggs
• 1 tsp vanilla
• 1½ cups all purpose flour
• 2 tsp baking powder
• 1 cup chopped pecans
• Powdered sugar for dusting

Instructions

• Preheat oven to 350°.
• Cream butter and sugar. (I used the flex edge beater with my KitchenAid stand mixer.)
• Add eggs one at a time, beating well after each addition.
• Beat in vanilla.
• Stir in baking powder.
• Agregue gradualmente la harina, aproximadamente ¼ de taza a la vez, revolviendo hasta que se combine.
• Mezcla de nueces picadas.
• Extienda la mezcla en una fuente para hornear de 13×9 pulgadas generosamente engrasada (o recuéstela con papel pergamino).
• Hornear durante unos 20 minutos, o hasta que un palillo salga limpio.
• Deje que se enfríe, luego cortar en cuadrados.
• Polvo con azúcar en polvo.