Recipe Cooked, Photographed and Written by Praveena

PrepTime:10 mins CookTime:10 mins Cuisine:Indian

Chamadumpa / Arbi fry is my next try with air-fryer. Esta es una receta muy simple y directa que aprendí de mi querida mamá.

Probé la misma receta con estufa e incluso con freidora. Encontré que la freidora daba una salida excelente. Cada pieza fue perfectamente crujientes por fuera y suaves por dentro.

Mis hijos simplemente lo adoraban, y estaban pidiendo hacer tales salteados solo con freidora. Y sí, mi 100% de voto por este salteado en freidora. Pero, yo no diría que la versión de estufa no era lo suficientemente buena. Es igualmente sabroso, pero para la freidora al aire crujiente hace lo mejor! Las imágenes de abajo, ¡hablarán más!! 🙂

Beneficios para la salud de Arbi / Alevines de raíz de Taro:

Arbi, en Hindi / Chamadumpa en Telugu se llama Colocasia / raíces de Taro en inglés. Es un tubérculo, con un alto nivel de carbohidratos, muy útil para aumentar los niveles de inmunidad y elimina la indigestión.

Para concluir, este plato es alto en carbohidratos, bajo en grasa (aceite, mantequilla) pero exclusivamente útil como refuerzo de inmunidad. Puede ser perfecto para viajar, ya que se mantiene a temperatura ambiente durante 3-4 días.

Colección de recetas de Curry aquí⇒ Curry / Koora / Salteado

Colección de recetas de arroz aquí⇒ Recetas de arroz

Colección de recetas de freidora al aire aquí⇒ Recetas de freidora al aire

1. Tindora / Dondakaya Fry (Freidora al aire, Encimera)
2. Capsicum – Nuvvula Koora / Curry de Ajonjolí y Sésamo / Shimla Mirch-Til Sabzi
3. Bendakaya Thalimpu / Bhindi Tadka/ Salteado de Okra
4. Kakarakaya Vepudu / Karela / Salteado de Calabaza Amarga
5. Asado Picante de Papas Bebé (Olla Instantánea / Estufa)

Antes de comenzar a cocinar, no olvide vea los Consejos mencionados al final.Instagram Facebook/Pinterest / YouTube / Instagram

Ingredientes:

• Arbi entero/Chemadumpa – 10 Aceite de cocina de tamaño pequeño
• – 3 cucharadas (para el método de estufa)
• Aceite de cocina – 1 cucharadita (para el método de freidora al aire)
• Besan/Harina de garbanzos / Senagapindi-3 cucharadas
• Polvo de chile rojo – 2 cucharaditas
• Polvo de cúrcuma – ¼ de cucharadita
• Sal – según el gusto
• Agua – ¼ de taza
• Hojas de curry – 10 (opcional)

Ingredientes especiales:

• Hojas de Curry
• Besan / harina de Garbanzos / Senagapindi

Paso sabio fotos Procedimiento para la ‘Arbi / Chamadumpa Alevines’:

TRABAJO de PREPARACIÓN:

Lavar todo el arbi / chamadumpa fondo 3-4 veces.

Cocine al vapor en una olla a presión agregando ¼ de taza de agua para 3 silbatos.

Cuando se libera presión, pele la piel y córtela en cubos. (Consulte los CONSEJOS para la opción-2)

MÉTODO DE LA PARTE SUPERIOR DE LA ESTUFA:

Ponga una sartén encima de la estufa a fuego medio, agregue el aceite y los trozos de arbi / chamadumpa.

Agregue las hojas de curry, el chile rojo en polvo, el polvo de cúrcuma, la sal y la harina de besan / gramo en la sartén.

Sigue removiendo hasta que todo se junte. Solo toma 3-4 minutos.

Interruptor de la llama y la transferencia Arbi / Chamadumpa alevines en un recipiente para servir. Hecho!

MÉTODO DE FREIDORA AL AIRE:

Espolvorear la sal, el polvo de chile rojo, polvo turnérico y harina de besan / garbanzo / gramo sobre los trozos cortados de arbi / chamadumpa. Dale una mezcla suave.

Rocíe el aceite de cepillo de aceite a lo largo de la aire-freidora de la malla.

Coloque suavemente las piezas de verduras recubiertas en la malla de la freidora.

Cocinar durante 8-9 minutos por un lado, a 200ºC/390ºF.

Gire las piezas hacia el otro lado y cocine de nuevo durante 5-6 minutos a los mismos 200 ° C / 390 ° F.

Transferencia de la verdura en un recipiente para servir. Hecho!

Consejos:

• Opción-2 para cocinar arbi / chamadumpa, Llévelos en una sartén llena de agua para que el arbi / chamadumpa esté completamente sumergido y hierva a fuego alto durante 10 minutos.
• Ajuste la sal & especia según su gusto.
• 200ºC es lo mismo que 390ºF aproximadamente.
• Ajuste los tiempos de la freidora de acuerdo con el crujiente de las piezas arbi, según su gusto.
• Spray de aceite después de invertir las verduras se puede hacer, o se puede eliminar.
• Esto, Chamadumpa / arbi fry (ambos métodos de freidora de aire & estufa) se mantiene bien hasta 4-5 días a temperatura ambiente. Es una comida de viaje perfecta.

Resultado:

• Este, Chamadumpa / arbi fry (ambos freidores de aire & métodos de hornillo), hizo un par perfecto & sabía increíble con arroz caliente al vapor cubierto con mantequilla / ghee casera.
• Estos son un excelente entrante en cualquier fiesta / reunión, solo sirve con un chapuzón al lado.

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Chamadumpa / Arbi / Raíz de Taro / Colacosia Alevines (Aire freidora & vitrocerámica)

Sencillo, con pocos ingredientes, de Arranque / Lado del plato de la cocina del Sur de India, con Aire freidora, Estufa-versiones superiores.

Course Appetizer, Side Dish

Cuisine Indian

Keyword arbi fry in air fryer recipe, chamadumpa vepudu, quick appetiser with colacosia, taro root in air fryer

Prep Time 10 minutes

Cook Time 10 minutes

Total Time 20 minutes

Servings 4 servings

Author VegCookBook de Praveena

Equipo

• Olla a presión de estufa o Olla a presión eléctrica
• Sartén (para el método de estufa)
• Freidora de aire para el método de freidora de aire

• 10 Arbi/Chemadumpa Enteros pequeños
• 3 cucharadas de Besan/Harina de Garbanzos / Senagapindi / Harina de Gramo
• 2 cucharaditas de Polvo de Chile Rojo
• ¼ de cucharadita de Polvo de cúrcuma
• 1½ de cucharadita de Sal (o según el gusto)
• ¼ de taza de agua
• 10 Hojas de Curry (opcional)
• 3 cucharadas de Aceite de cocina (para el método de la estufa)
• 1 cucharadita de Aceite de cocina (para el método de la freidora al aire)

Instrucciones

TRABAJO DE PREPARACIÓN (común para ambos métodos):

• Lave bien todo el arbi / chamadumpa 3-4 veces. Cocine al vapor en una olla a presión agregando¼ taza de agua para 3 silbatos.
• Cuando se libere presión, pele la piel y córtela en cubos.

vitrocerámica MÉTODO:

• Ponga una sartén en la parte superior de la estufa a fuego medio, agregue el aceite y todas las piezas de arbi / chamadumpa.
• Agregue las hojas de curry, el chile rojo en polvo, la cúrcuma en polvo, la sal y la harina de besan / gramo en la sartén. Sigue removiendo hasta que todo se junte. Solo toma 3-4 minutos.
• Apague la llama y transfiera la fritura de Arbi / Chamadumpa a un tazón para servir. Hecho!

AIRE-MÉTODO de la FREIDORA:

• Espolvoree la sal, el chile rojo en polvo, el polvo turnérico y la harina de besan / garbanzo / gramo en las piezas cortadas de arbi / chamadumpa. Dale una mezcla suave.
• Rocíe el aceite / el aceite de cepillo por toda la malla de la freidora. Coloque suavemente las piezas de verduras recubiertas en la malla de la freidora.
• Cocine durante 8-9 minutos por un lado, a 200ºC . Voltee las piezas hacia el otro lado y cocine de nuevo durante 5-6 minutos a los mismos 200 ° C.
• Transfiera la fritura arbi a un tazón para servir. Hecho!

Notas

por Favor, consulte el POST PRINCIPAL para el paso sabio fotos & consejos!