Traducido como «sentado en la bodega», el Challerhocker se lava en vino y especias y luego se envejece durante un mínimo de 10 meses, proporcionando una notable profundidad de sabor. Firme pero cremoso, este es un derretimiento maravilloso y es ideal para un queso a la parrilla extra emocionante o como una forma de animar su fondue. Más sobre Challerhocker: Nuestro amigo Walter Rass, un experimentado quesero, tiene una pasión por la calidad que le ha valido uno de los 2 mejores lugares en la competencia local entre los queseros de Appenzeller durante 15 de los últimos 20 años. Su joya tiene el rico aroma de natillas cocidas, el sabor de nueces tostadas lentamente y un final persistente casi afrutado. Cierra los ojos y sentirás las montañas a tu alrededor y olerás las flores alpinas.No dispuesto a apoyarse en su inigualable historial, el instinto pionero de Walter lo ha llevado a probar nuevas variedades para ver qué más puede evolucionar de su excepcional combinación de magia en la fabricación de leche y queso. Su arduo trabajo y nuestra paciencia han sido recompensados con un nuevo queso, Challerhocker, que literalmente significa «sentado en el sótano». Este nuevo queso combina muchos de los trucos de su Appenzeller, con un poco de crema extra y algo de edad adicional (12 meses vs 8 a 10). El Challerhocker presenta un sabor que gira más en la dirección de caramelo, con más sabor a nuez y menos fruta que su Appenzeller. Ambos son increíbles y están en la lista de todos los amantes del queso que deben probar.A menos que se indique lo contrario, los quesos de Murray vendidos por el lb. envío en múltiples incrementos de 0,5 libras. Para solicitar una rueda completa, o una porción intacta de al menos 2 libras, comuníquese con el equipo de Murray en [email protected] al menos 72 horas antes de la fecha de envío.

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