Esta es una gran época del año para refrescarse sobre lo que sucede en Château Buffalo: La única bodega urbana de Buffalo. Eso se debe a que el propietario Carl Schmitter siempre está ocupado durante la temporada de Pascua. Hablando con Carl, uno podría pensar que el negocio es «como de costumbre», pero conociendo a Carl, lo más probable es que el negocio sea cualquier cosa menos»lo de siempre». Verás, Carl es un tipo bastante humilde, así que no le gusta hablar de sus éxitos. Así que cuando mencionó que estaba duplicando el tamaño de su espacio en la Terminal de Alimentos de Niagara Frontier en la calle Clinton, casi no atrapé lo que estaba lanzando. «Espera, ¿acabas de decir que estabas duplicando el tamaño de tu bodega?»Le pregunté a Carl, después de hablar con él por teléfono durante unos cinco minutos.»Sí,» contestó. «Nos estamos apoderando de la bahía de al lado. Estamos aumentando la producción, y también nos hemos asociado con una colaboración artística llamada Buffal’s Own-vamos a proporcionarles espacio de exhibición. La colaboración está formada por artistas, animadores y diseñadores. El próximo espectáculo se llama The Night The Buffalo Roamed.»
La bodega urbana Château Buffalo vende alrededor de 120 cajas de la Reserva del Día de Dyngus durante la temporada de Pascua.
Mientras que originalmente llamé a Carl para preguntarle sobre sus vinos que giran en torno al Día de Dyngus y la Pascua, me alegró saber que su negocio en general está haciendo incluso mejor de lo que nadie podría haber esperado. Sus devotos clientes han llegado a amar las diferentes variedades de vinos y sidras que se producen a lo largo del año.
De hecho, debe considerarse uno de los afortunados si tiene en sus manos una botella de edición limitada de Dyngus Day Reserve (hecha de rojo concordia y bayas de frambuesa), o incluso una botella de LoveJoy (un rosado dulce), que rinde homenaje al vecindario que rodea la terminal de alimentos. Pero no espere encontrar la bodega Urbana Château Buffalo en La Terminal abierta en este momento, porque Carl ha redirigido temporalmente el negocio al Mercado de Broadway para capitalizar la afluencia de tráfico peatonal de vacaciones. Luego, volverá a la normalidad en la Terminal, una vez que termine la temporada de Pascua.
Château Buffalo está duplicando su espacio para adaptarse a las inversiones en nuevos equipos de embotellado en 2019.
Junto con el nuevo espacio, nuevas ofertas y nuevas asociaciones, Carl me dijo que muchas de las etiquetas se están actualizando, por lo que si está buscando sus antiguas favoritas en espera, asegúrese de prestar atención: muchas de las nuevas botellas presentan un aspecto nuevo y actualizado de la diseñadora gráfica Jessica Black, que pertenece al Grupo Martin. Carl señaló que Black también diseñó el 998 White (uva nativa de diamante), la etiqueta presenta la antigua tienda por departamentos Sattler en el distrito Polaco de Buffalo.
Los vinos y sidras se producen en la bodega debajo de lo que se ha convertido en la sala de degustación en la Terminal.
Como mencioné, Carl siempre prepara algo nuevo, ya sea uno de los vinos de frutas esotéricas, una sidra dura o un vino helado (ver la selección). Somos muy afortunados de tener a Carl haciendo lo que Carl mejor sabe hacer, y eso es dar rienda suelta a sus maravillosas creaciones, para que el resto de nosotros podamos simplemente sentarnos y relajarnos y disfrutar de las últimas y mejores selecciones producidas por la única bodega urbana de Buffalo.
Bodega urbana y Lagarería Château Buffalo
Temporada de Pascua (hasta el 22 de abril) / The Broadway Market / 998 Broadway / Buffalo NY
Sede: Niagara Frontier Food Terminal | 1500 Clinton Street | Buffalo, Nueva York 14206 / (716) 704-4671
