¡Este Cerebro de Coliflor Ceto es el plato perfecto para Halloween! Cuenta con una cabeza de coliflor asada con una salsa de curry dulce y picante que sabe increíble. Este cerebro de coliflor también es ceto, bajo en carbohidratos, sin granos y sin gluten.
Ceto Coliflor Cerebro
eres anfitrión de una fiesta de Halloween este año? Si es así, asegúrese de incluir este delicioso plato de acompañamiento que tiene un gran sabor.
Este plato no solo se ve perfectamente espeluznante y espeluznante para Halloween, sino que también sabe muy bien y es increíblemente fácil de hacer.
Simplemente ase la coliflor en el horno, prepare las salsas y tendrá un lado vegetariano agradable para la multitud.
Oh y apuñalar un cuchillo en él para una buena medida! No solo necesitarás esto para servir, sino que también le dará una llamarada dramática de Halloween.
Coliflor asada
Coliflor asada no podría ser más fácil de hacer ya que todo lo que necesita hacer es añadir el aceite y el condimento y luego tirarlo al horno.
Es un gran complemento para la cena de ceto que es extremadamente personalizable.
Ase una cabeza entera (como lo hace esta receta) o corte la coliflor en floretes y luego ase. De cualquier manera, ¡es delicioso!
Dado que la coliflor tiene un sabor tan suave, puede mezclar y combinar sus condimentos favoritos y crear diferentes perfiles de sabor cada vez.
En esta receta estamos usando curry, chile y ajo para sazonar la coliflor ceto. ¡Y sabe fabuloso!
Video de receta destacado
Echa un vistazo a este video para ver cómo hacer nuestra receta más popular – Keto Tartas de Pan de Calabacín.
¡Son fáciles de hacer y deliciosos!
¿Es Ceto de Coliflor?
¡Absolutamente sí! Viene con solo 2 carbohidratos netos por una taza de coliflor cruda (Carbohidratos totales de 5 gramos menos 3 gramos de fibra).
También es alto en vitamina K y vitamina C, de hecho, ¡tiene más vitamina C que una naranja!
También nos encanta el contenido de fibra y las propiedades antiinflamatorias. Y es rico en colina, alicina y otros antioxidantes también.
Cómo almacenar la coliflor
La coliflor puede enmohecerse muy rápidamente sin el almacenamiento adecuado.
Recomendamos retirar la cabeza de coliflor de la envoltura cellphane y transferirla a una bolsa grande con cierre de cremallera.
Para absorber el exceso de humedad, cubra la bolsa con una toalla de papel y luego haga algunos agujeros en la bolsa para que la coliflor pueda respirar.
Guarde la coliflor en el refrigerador (idealmente en el cajón de las verduras) durante un máximo de 7 días.
¿Qué Ingredientes Necesitas
Aparte de lo obvio (una cabeza de coliflor), los únicos ingredientes necesarios son para los 3 diferentes salsas que ir a la coliflor cerebro.
Cada salsa tiene su propio sabor distintivo y la combinación de las 3 proporciona un perfil de sabor tan profundo. ¡Sabe INCREÍBLE!
Y la buena noticia es que probablemente ya tengas la mayoría de estos ingredientes en tu cocina.
Si no tiene pasta de curry rojo o salsa de ajo con chile tailandés, estos están disponibles en Amazon o en el pasillo internacional de su tienda de comestibles local.
Salsa de Curry
- Aceite de aguacate
- Pasta de curry rojo (puede encontrar esto en el pasillo internacional de su tienda de comestibles local)
- Chile en polvo
Salsa de crema de chile
- Ajo en polvo
- Crema agria
- Mayonesa (asegúrese de que sea apta para ceto)
- esto en el pasillo internacional de su tienda de comestibles local)
- Vinagre de sidra de manzana
- Eritritol granular o edulcorante de fruta monje
Mayonesa de chile dulce
- Mayonesa (asegúrese de que sea keto-friendly)
- Tailandesa salsa de ají y ajo (puede encontrarla en el pasillo internacional de su tienda de comestibles local)
- Eritritol granular o edulcorante de fruta de monje
Qué equipo necesitas
- Media bandeja para hornear
- Papel pergamino
- Cuencos para mezclar
- Cuchillo afilado
- Soporte para pastel para servir
Qué Servir Este plato Con
Esta guarnición combinaría perfectamente con cualquier plato de carne, mariscos o pollo.
Aquí están nuestras selecciones:
- Bistec de falda Tailandesa Keto
- Vieiras Ceto Chamuscadas
- Mejillones al Curry tailandés Keto
- Fideos Borrachos Keto
Es hora de cocinar
Analicemos el proceso de cómo lograr este Cerebro de Coliflor perfecto para Halloween de Ceto.
Solo se necesitan unos pocos pasos sencillos y el resultado es pura y espeluznante exquisitez.
Paso #1. Prepare la Coliflor
Saque la coliflor de la nevera y retire cualquiera de las hojas verdes en el fondo de la coliflor.
Luego, con un cuchillo afilado, corta la coliflor por el centro, ¡PERO NO LA CORTES POR COMPLETO!
Solo desea cortarlo verticalmente hacia el centro aproximadamente 1-2 pulgadas para crear una separación entre los dos hemisferios (como se muestra a continuación).
La base de la coliflor debe estar intacta.
CONSEJO PROFESIONAL: Cuando estés en la tienda de comestibles, busca la cabeza de coliflor más simétrica de la que puedas encontrar.
Paso #2. Prepare la salsa de Curry
En un tazón pequeño, mezcle el aceite de aguacate, la pasta de curry rojo, el chile en polvo y el ajo en polvo.
La salsa será de color rojo y olor muy fragante.
Cepille la mezcla por toda la parte superior y los lados de la coliflor.
Paso #3. Ase la coliflor
Una vez que la cabeza de coliflor esté completamente cubierta con la salsa de curry, estará listo para asar.
Transfiera la coliflor a una bandeja para hornear forrada con papel pergamino (facilita la limpieza) y hornee durante 20 minutos a 400°F.
Paso #4. Prepare la Salsa de Crema de Chile
Mientras la coliflor se hornea, mezcle la crema agria, la mayonesa, la salsa de ajo de chile tailandés, el vinagre de sidra de manzana y el edulcorante ceto en un tazón pequeño.
Después de que la coliflor se haya asado durante 20 minutos, retírela del horno y extiéndala sobre esta mezcla.
Vuelva a hornear durante 10 minutos más o hasta que los bordes comiencen a ennegrecerse ligeramente.
Paso #5. Prepare la Mayonesa de Chile dulce
En otro tazón pequeño, mezcle la mayonesa, la salsa de ajo de chile tailandés y el edulcorante ceto.
Transfiera la mezcla a una pequeña bolsa de plástico para sándwiches y corte una de las esquinas para que la mezcla se pueda rociar en el cerebro.
Rocíe la mezcla por toda la coliflor asada, seguida de un chorrito de Sriracha.
Adorne la coliflor con un poco de cilantro, cortezas de cerdo trituradas y cebolletas picadas para los toques finales.
Para un efecto dramático y aterrador, sirve la coliflor en un soporte para pasteles con un cuchillo de carne clavado en la parte superior del cerebro. Luego córtalo en rodajas delante de tus invitados.
¡Esté atento a más recetas inspiradas en Halloween cada día mientras contamos la cuenta regresiva para Halloween la próxima semana!
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Receta
Halloween Ceto Coliflor
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Ingredientes
- 1 cabeza de coliflor verde hojas eliminado
- 1/4 de taza de aceite de aguacate
- 2 cucharadas de pasta de curry rojo
- 2 cucharaditas de polvo de chili rojo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharadas de crema agria
- 6 cucharadas de mayonesa dividida
- 4 cucharaditas de chile Thai salsa de ajo dividida
- 2 cucharaditas de vinagre de manzana
- 3 cucharaditas de edulcorante ceto dividido (puede usar eritritol granular o edulcorante de fruta monje)
- 1 cucharada de Sriracha
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- 1/4 taza de cortezas de cerdo trituradas
- 1 cebolleta picada
Instrucciones
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Calentar el horno a 400°F y forrar una bandeja para hornear con papel pergamino.
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Tome su coliflor fuera de la nevera y eliminar cualquiera de las hojas verdes en la parte inferior de la coliflor.
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Con un cuchillo afilado, corta la coliflor por la mitad, PERO NO LA CORTES POR COMPLETO. La base de la coliflor debe estar intacta.
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En un tazón pequeño, mezcle el aceite de aguacate, pasta de curry rojo, el chile en polvo y ajo en polvo.
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Cepille la mezcla de curry toda la parte superior y los lados de la coliflor.
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Transfiera la coliflor a la bandeja para hornear forrada y hornee durante 20 minutos.
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Mientras la coliflor está asada, mezcle la crema agria, 2 cucharadas de mayonesa, 3 cucharaditas de salsa de ají tailandés, el vinagre de sidra de manzana y 2 cucharaditas de edulcorante ceto en un tazón pequeño.
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Después de que la coliflor se haya cocido durante 20 minutos, retírela del horno y extiéndala sobre la mezcla de crema agria. Hornee de nuevo durante 10 minutos más.
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Mientras la coliflor está asada, mezcle el 1/4 de taza de mayonesa restante, la 1 cucharadita restante de salsa de ajo con chile tailandés y la 1 cucharadita restante de edulcorante ceto en otro tazón más pequeño.
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Transfiera esta mezcla a una pequeña bolsa de plástico para sándwiches y corte una de las esquinas para que la mezcla se pueda canalizar lentamente sobre la coliflor asada.
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Retire la coliflor del horno y rocíe la mezcla de mayonesa sobre el cerebro de la coliflor, seguido de un chorrito de Sriracha.
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Decorar con cilantro, cortezas de cerdo trituradas y cebolletas picadas.
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Serve on a cake stand with a knife inserted through the top for dramatic effect.
Nutrition
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