Los fines de semana festivos, estamos pensando en picnics. Alimentar a una multitud puede ser costoso, así que echa un vistazo a nuestras ideas para picnics con un presupuesto ajustado. Con un poco de planificación, es fácil reunir los ingredientes para un picnic de los suministros que probablemente ya tenga. También hemos incluido enlaces a recetas populares para platos preparados que viajan bien.

Aquí hay algunos consejos para un picnic barato:

Cargue su picnic en cualquier bolsa o canasta grande. Esto puede ser un bolso grande de playa, una cesta de la compra o una bolsa de papel grande con asas.

Haga un refrigerador portátil con una caja de cartón forrada con una bolsa de basura de plástico. Cargue los alimentos fríos en el refrigerador y coloque bolsas de hielo en la parte superior para obtener el máximo efecto de enfriamiento.

Para las bolsas de hielo, llene una o más botellas de agua de plástico o metal y congélelas sólidas (al menos 24 horas). Asegúrate de dejar mucho espacio para la cabeza, porque el agua se expande a medida que se congela. Estas botellas de agua pueden servir como fuente de agua potable para el viaje a casa. Alternativamente, use cajas de leche bien enjuagadas o bolsas con cremallera para crear bolsas de hielo.

Lleve una cubierta para el suelo, como una lona de plástico o una manta pesada. Incluso los lugares aparentemente secos pueden humedecerse después de una o dos horas de estar sentado. Cubre tu funda con un bonito mantel para un look festivo.

Incluye protección contra el sol y el viento según sea necesario, incluidos sombreros, gafas de sol y sombrillas.

Empaque dos juegos de paños de limpieza o toallas de papel. Prepare un juego húmedo, remojando paños o toallas en agua jabonosa y escurriéndolos antes de sellarlos en una bolsa con cremallera. Deja secar el otro juego de toallas y empácalas en una bolsa separada.

Usa tu menaje de cocina diario. Ahorre dinero en productos desechables usando sus servilletas de tela y cubiertos de acero inoxidable. Compre platos y vasos de papel baratos, o traiga platos y vasos de verdad, siempre y cuando los empaque con cuidado para evitar roturas: envuelva los artículos frágiles en las servilletas o paños de cocina adicionales. Asegúrese de controlar la eliminación de basura para evitar tirar sus cosas buenas.

No olvide una bolsa de basura, especialmente en lugares apartados sin recipientes para basura. En el desierto, recuerde tomar solo fotografías y recuerdos; no deje nada más que huellas.

Minimiza las carnes caras. Si desea incluirlos, las opciones de carne más baratas son un pollo asado entero, servido frío; salami de res molido casero o atún enlatado (hecho en ensalada de atún mezclado con apio picado, cebolla, encurtidos y mayonesa). Pero sigue leyendo para encontrar soluciones más baratas.

Use carne o pescado en un papel secundario, en lugar de como atracción principal. Pruebe los Sándwiches Muffaletta, los Sándwiches Pan Bagnat o los Rollitos de Primavera Frescos Vietnamitas. También puede incluir fuentes de proteínas menos costosas, como huevos y legumbres. Pruebe huevos rellenos (Huevos Rellenos de Cajún, Huevos Rellenos de Tocino y Queso Cheddar y Huevos Rellenos de Espinacas), Tortilla de Patata y Huevo Español o Sándwiches de Hummus y Lavash de Verduras.

Los granos, las papas, los frutos secos y los productos de temporada cultivados localmente son aún menos costosos y tienen mucho sabor. Al elegir recetas de ensalada, use recetas que incluyan un aderezo casero, lo que le ahorrará mucho dinero en lugar de aderezos embotellados. Aquí hay algunas ideas y recetas populares para deliciosos aperitivos, ensaladas de verduras y ensaladas de frutas. Todos son baratos y fáciles de hacer, transportar y disfrutar:

• Los aperitivos simples y abundantes incluyen Salsa de Frijoles negros para servir con chips de tortilla, Hummus (untado de garbanzos) para servir con pan de pita y Caponata Clásica (Condimento de Berenjena Italiana) para servir con pan de focaccia.
• Estas ensaladas de verduras cuentan con productos de verano de temporada y aderezos caseros fáciles: Ensalada de Col Estilo Restaurante, Ensalada de Col Ramen, Ensalada de Col de Manzana o Ensalada de Col de California, además de recetas internacionales para Ensalada Griega o Ensalada de Patata Francesa de Jacques Pepin.
• Estas ensaladas están hechas con granos y legumbres saludables y deliciosos: Ensalada de Farro con Espárragos y Parmesano, Ensalada de Arroz Oriental, Ensalada Picada de CPK y Ensalada Picada con Pollo, Cuscús y Verduras.
• La ensalada de frutas frescas es fácil de preparar con 6 a 8 tazas de cualquiera o todas las frutas siguientes: trozos de melón (melón, melón cantalupo, sandía o una combinación), fresas (enteras o en mitades), arándanos, uvas sin semillas y plátanos. La fruta de verano solo necesita un aderezo simple de ralladura recién rallada y el jugo exprimido de un limón fresco. Para un dulzor extra, mezcle la fruta con 6 a 8 onzas de yogur de fresa o limón. Consejo: Para evitar que los plátanos se doren, lleve la fruta sin pelar al picnic y córtela en la ensalada justo antes de servirla.

Para el postre, hornea algo fácil desde cero. Las opciones resistentes y empacables incluyen las galletas con chispas de chocolate o los brownies de chocolate favoritos de todos, así como el pan de calabacín o este pastel de gelatina de limón favorito, que está hecho de una mezcla de pasteles, y es fabuloso para un picnic de verano.

Para bebidas, omita los refrescos y elija algo apropiado para el clima cálido, como té helado o limonada. (Sugerencia: Congele parte de cualquiera de las bebidas en bandejas de cubitos de hielo y úselas para mantener la bebida fría, sin diluirla.) Si hay un conductor designado, es posible que desee disfrutar de un gruñido de cerveza o una jarra de vino blanco o rosado frío y económico.