Una de nuestras épocas favoritas del año está sobre nosotros, la Temporada de manzanas, ¡y eso significa que es hora de hacer jugo de manzana casero!

Tenemos la suerte de vivir en un área que nos hace pasar de un verano caluroso y caluroso a un otoño hermoso, fresco y fresco. Las hojas están empezando a cambiar de un tono verde oscuro a tonos vibrantes de amarillo, naranja y rojo. Por supuesto, con ese cambio viene nuestra cosecha de otoño.

Las manzanas han comenzado a madurar, y eso significa que muchas frutas, salsas, postres y jugos excelentes están listos para prepararse y consumirse. Hemos tenido varias publicaciones sobre qué hacer con manzanas (ver más abajo), pero una que a veces se pasa por alto (porque es tan fácil) es todo jugo de Manzana natural. Con variedades dulces de manzanas disponibles, como Gala, Fuji, Rome, Honeycrisp y Red Delicious, no es necesario agregar azúcares adicionales. La dulzura de las manzanas en sí es suficiente para proporcionar el mejor jugo de manzana de sabor que haya probado.

Puede usar manzanas de «segundos», los huertos generalmente las venderán a un precio reducido debido a pequeños moretones y manchas dañadas. Sin embargo, consumirá mucho menos tiempo y el jugo será más dulce si usa manzanas de calidad de «tienda» de huerto. De cualquier manera es aceptable, pero lo más importante que debes recordar es que sabes lo que hay en tu jugo si lo haces tú mismo.

Echa un vistazo a algunas de nuestras otras recetas de manzana:

Apple Cinnamon Honey Jelly Recipe

Apple Pie Filling Recipe – Pie instructions included

Crockpot Apple Butter Recipe-No SUGAR added

Secrets to Canning Applesauce Recipe

Traditional Crockpot Apple Butter Recipe

Apple Crisp Recipe – Gluten and Dairy Free

Homemade Apple Juice

*makes approximately 3 quarts

Ingredientes:
36 manzanas medianas (mezcla de variedades)
4 tazas de agua

Instrucciones:
1. Lave y saque el núcleo de las manzanas, dejando la piel.

2. Cortar las manzanas en rodajas.

3. Coloque las rodajas de manzana en una olla grande y agregue agua hasta que las manzanas estén cubiertas (aproximadamente 4 tazas).

4. Hierva lentamente las manzanas durante aproximadamente 25 minutos, las manzanas deben estar blandas.

5. Coloque un filtro en un tamiz y triture suavemente la mezcla de manzana / agua sobre un tazón / olla para recoger el jugo. *Si no tiene un colador, cubra un colador con unas cuantas capas de estopilla y deje escurrir durante al menos 2 horas.

6. Pruebe el jugo – si es demasiado fuerte, puede agregar agua adicional para diluirlo.

Conservar en nevera hasta una semana.

Para conservar por enlatado:
7. Caliente el jugo en una cacerola mediana a fuego medio-alto hasta que hierva a fuego lento.

8. Cuchara de jugo caliente caliente tarros dejando 1/4 de pulgada. Limpie el borde y la tapa caliente central en el frasco. Aplique la banda y ajústela hasta que la punta del dedo esté apretada.

9. Procese en una enlatadora de agua hirviendo durante 10 minutos, ajustando la altitud según sea necesario. Retirar los frascos y enfriar. Compruebe si las tapas están selladas después de 24 horas. La tapa no debe poder empujarse hacia arriba y hacia abajo cuando se presiona el centro.

Almacenar en un área fresca y oscura.

¡Disfruta!

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María y Jim