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Cómo Hacer Relleno de Pastel de Fresa – ¡Fácilmente! Con Fotos Paso a paso, Recetas, Direcciones, Ingredientes y Costos

¡Puedes hacer y preparar tu propio relleno de pastel de fresa! He aquí cómo hacerlo, instrucciones completas en sencillos pasos y completamente ilustradas. El relleno de pastel de fresa sabrá MUCHO mejor que el glop sin sabor azucarado en la lata de la tienda de comestibles, y al usar fresas frescas, el sabor será mucho más fuerte.

Preparados de esta manera, los frascos tienen una vida útil de 18 meses a 2 años, y no requieren atención especial.

¡Ahora también puedes hacerlo tú!

Instrucciones para hacer Relleno de Pastel de fresa

Ingredientes y equipo para hacer 1 litro de relleno de pastel de fresa (solo doble para hacer 2 litros, etc.)

Receta y direcciones

Paso 1 – Seleccionar las fresas

Puede usar fresas frescas o incluso congeladas, pero obviamente obtendrá el mejor precio y el sabor más fresco si elige las suyas propias. Normalmente, las fresas están en temporada en los estados unidos y Europa en junio y julio de verificación de la cosecha calendario para tu estado!

Paso 2-Lave los frascos y las tapas

Ahora es un buen momento para preparar los frascos, para que no se apresure más tarde. El lavavajillas está bien para los frascos; especialmente si tiene un ciclo de «desinfección», el procesamiento del baño de agua los desinfectará, así como el contenido. Si no tienes un lavavajillas con un ciclo de desinfección, puedes lavar los recipientes en agua caliente y jabonosa y enjuagar, luego desinfectar los frascos hirviendo durante 10 minutos y mantener los frascos en agua caliente hasta que se usen. Deje los frascos en el lavavajillas «calentados y secos» hasta que esté listo para usarlos. Mantenerlos calientes evitará que los frascos se rompan cuando los llene con el relleno de pastel de fresa caliente.

Coloque las tapas en una cacerola de agua caliente, pero no muy hirviendo (eso es lo que recomienda el fabricante) durante 10 minutos, y use la «varita levantadora de tapas» magnética para sacarlas.

Paso 3 – ¡Lave, pele las bayas y clasifique!

Estoy seguro de que puedes averiguar cómo lavar la fruta en un colador de agua fría.

Luego, debe elegir y eliminar cualquier pedacito de tallos, hojas y bayas suaves o blandas. Pelar las bayas (quitar las hojas verdes adheridas a la parte superior).

¡Luego escurre el agua a través de un colador! Varias personas han escrito para preguntar dónde conseguir los coladores metálicos cónicos que usaban nuestras abuelas : aquí es donde:

Paso 4-Escaldar las fresas

Es bastante simple: coloque las fresas (hasta 7 tazas a la vez) en una olla grande con al este 1 galón de agua hirviendo. Hierva cada lote 1 minuto después de que el agua vuelva a hervir. En realidad no estás «cocinando» las fresas, solo escaldándolas. Escaldado significa calentar a alta temperatura durante un breve tiempo para detener las enzimas que pueden causar que el sabor se degrade durante el almacenamiento.

Escurrir y mantener la fruta cocida caliente en un recipiente cubierto o en una olla.

¡La foto está llegando!!!

Paso 5-Prepare el líquido para el relleno

Mezcle 1/4 de taza más 1 cucharada de almidón ClearJel con 3/4 de taza de azúcar en una olla grande. Agregue 1 taza de agua (o jugo de fresa, si puede encontrar jugo de fresa natural) y caliente en la estufa hasta que la mezcla espese y comience a burbujear.

A continuación, agregue las 3 y 1/2 cucharaditas de jugo de limón, revolviendo constantemente. Nota: Uso jugo de fresa para agregar el sabor y el dulzor natural, pero puedes usar agua fría, ya que el jugo de fresa puede ser caro y difícil de encontrar.

¿Por qué usar ClearJel?

ClearJel XT es un almidón de maíz que ha sido modificado para darle características especiales y únicas cuando se usa en productos alimenticios. El USDA lo recomienda para hacer rellenos de pasteles porque no se descompone en las mezclas ácidas de alimentos y no espesa lo suficiente durante el procesamiento térmico como para interferir con el efecto deseado del calor en la eliminación de bacterias durante el enlatado. En otras palabras, reduce el deterioro y es más seguro que el almidón de maíz. Se prefiere para espesar rellenos de pasteles enlatados, así como otros alimentos, sobre otros almidones de maíz porque tiene menos o ningún sabor, los jugos espesados son suaves y claros, y los alimentos espesados con ClearJel may pueden congelarse.

Paso 6-Combine el líquido con las bayas

Doble las bayas en el líquido caliente. Revuelva suavemente.

Paso 7-Llena los frascos con la mezcla de fresas

Bastante autoexplicativa. Un embudo de tarro ayuda. Empuje suavemente el frasco para ayudar a que se asiente en el frasco y reduzca la cantidad de espacio de aire. Llena los frascos a menos de 1 pulgada de la parte superior, limpia cualquier relleno de pastel de fresa derramado de la parte superior, coloca la tapa y aprieta el anillo alrededor de ellos.

Paso 8-Procese los frascos rellenos en el baño de agua

Ponga los frascos rellenos en la enlatadora y manténgalos cubiertos con al menos 1 pulgada de agua y hirviendo. si está a nivel del mar (hasta 1,000 pies), hierva frascos de pinta y/o cuarto de galón durante 30 minutos.

Si se encuentra a una altitud de 1.000 pies o más, consulte esta tabla.

Paso 9 – Retirar y enfriar los frascos – Hacer

Levantar los frascos del agua y dejar enfriar sin tocar o golpes en un proyecto de libres (usualmente toma de la noche) a continuación, puede quitar los anillos si te gusta, pero si usted los deja en, al menos aflojar un poco, así que no se oxidan en su lugar debido a la humedad atrapada. Una vez que los frascos estén fríos, puede comprobar que están sellados, verificando que la tapa ha sido aspirada hacia abajo. Simplemente presione en el centro, suavemente, con el dedo. Si aparece hacia arriba y hacia abajo (a menudo haciendo un sonido de estallido), no está sellado. Si coloca el frasco en el refrigerador de inmediato, aún puede usarlo. Algunas personas reemplazan la tapa y reprocesan el frasco, entonces eso es un poco dudoso. Si calientas de nuevo el contenido, lo envasas de nuevo (con una tapa nueva) y todo el tiempo en la enlatadora, por lo general está bien.

Otros Equipos:

De izquierda a derecha: Pinzas elevadoras de tarros para recoger tarros calientes Levantador de tapas – para quitar las tapas de la olla de agua hirviendo (esterilizante ) Tapa – desechable – solo puedes usarlas una vez Anillo – sujeta las tapas en el tarro hasta que los tarros se enfríen – entonces no los necesitas Embudo de tarro enlatado – para llenar los tarros

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