La corteza de pizza hecha de coliflor no es un concepto nuevo, pero es uno que recientemente comencé a implementar en mis rotaciones de comidas. Verás, no puedo renunciar a la pizza a pesar de que estoy comiendo sin cereales, sin lácteos y bajo en carbohidratos. La pizza es mi comida favorita. Tenía que encontrar una alternativa saludable.

Esta corteza de pizza de coliflor es sorprendentemente deliciosa. Incluso si no está comiendo sin cereales/sin lácteos, estoy seguro de que le gustará esta receta. (Echa un vistazo a esta receta de pizza hawaiana que utiliza esta corteza de coliflor).

Esta corteza demuestra que aún puedes comer tus alimentos favoritos, aunque sigas una dieta restrictiva. Espero que lo disfruten!

Preparación de La Coliflor

Para hacer la masa de pizza de coliflor, primero debe preparar la coliflor.

Para hacer una masa de pizza de tamaño mediano, usé aproximadamente la mitad de una cabeza grande de coliflor. Luego, lo calenté en mi procesador de alimentos (pulsando unas 20 veces). A continuación, cociné la coliflor durante 5 minutos a fuego alto en el microondas. Luego dejé que se enfriara antes de colocarlo en un paño de cocina delgado para exprimir toda el agua que pudiera. El resultado final es una comida de coliflor seca y desmenuzable, con la consistencia del cuscús.

Puede doblar fácilmente esta receta para alimentar a cuatro, o hacer una corteza con anticipación para comer más tarde.

Pre-Cocción de Los Ingredientes

El proceso de hacer una pizza con coliflor corteza es diferente de realizar el tradicional pizza casera.

La masa de pizza de coliflor se hornea por sí sola primero, hasta que esté dorada y crujiente.

A continuación, los ingredientes que han sido precocinados se agregan a la corteza. Puede agregar los ingredientes que desee.

Luego, la pizza entera se coloca debajo de la parrilla durante un minuto más o menos, el tiempo suficiente para calentar los ingredientes y derretir el queso.

¿Puedes Hacer Corteza De Pizza De Coliflor Con Anticipación?

Sí, puede hacer la corteza con anticipación. La corteza de pizza de coliflor se mantiene muy bien en la nevera. Así es como se hace:

• Preparar la corteza: Siga las instrucciones de la receta a continuación para hornear su corteza de pizza, pero en lugar de hacer una corteza grande, haga 4 cortezas pequeñas. Es más fácil trabajar con costras más pequeñas que con una costra grande. Cada corteza individual debe ser del tamaño de un muffin inglés.
• Refrigerar: Después de hornear las costras, déjelas enfriar a temperatura ambiente. Coloque las costras en una bolsa de plástico o en un recipiente sellado. Refrigere hasta 3 días.Recalentar: Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Coloque las costras en la sartén y caliéntelas por unos 2 minutos de cada lado, hasta que la costra se caliente completamente. Enciende la parrilla. Coloque el queso y los ingredientes precocinados encima de las cortezas de pizza. Coloque debajo de la parrilla durante unos 30 segundos, hasta que el queso se derrita y los ingredientes estén calientes.

¿La Corteza De Pizza De Coliflor Sabe A Coliflor?

No. Esta corteza de pizza no sabe a coliflor. Se sazona con ajo, especias para pizza y levadura nutricional. Una vez que se agregan los ingredientes a la pizza, el sabor de la coliflor es casi inexistente.

Una vez que agregue ingredientes, no se dará cuenta de que está comiendo una corteza de coliflor.

¿La Corteza de Pizza de Coliflor Es Saludable?

Sí. Esta corteza de pizza es una alternativa saludable a las cortezas de pizza tradicionales. La base de la corteza es – lo adivinaste-coliflor. No se agrega queso, lácteos, gluten o granos. Es una corteza de pizza a base de vegetales que es baja en carbohidratos y paleo amigable.

¿Tengo Que Tener un Procesador De Alimentos Para Hacer Esta Corteza?

Un procesador de alimentos hace que sea muy fácil de arroz de coliflor. Si no tiene un procesador de alimentos, le recomiendo cortar finamente la coliflor.

Una advertencia: Esto llevará un tiempo. Para obtener la coliflor en trozos muy pequeños, similares al cuscús, puede cortar durante 10 minutos o más.

No recomiendo usar un rallador de verduras. La coliflor no será la consistencia adecuada para esta receta.

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Más Grandes Recetas con Coliflor

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