El cardo es un vegetal perenne tierno cultivado como anual. Sembrar o trasplantar cardo en el jardín de 3 a 4 semanas después de la última fecha promedio de heladas en primavera. Comience el cardo de semilla en el interior 6 semanas antes de trasplantarlo al jardín. El cardo, que se cultiva por sus tallos jóvenes, estará listo para la cosecha de 120 a 150 días después de la siembra.
Descripción. El cardo parece un cruce entre bardana y apio. Se cultiva por sus tallos jóvenes de hojas que se blanquean y se comen como el apio. El cardo tiene hojas gruesas, grisáceas y borrosas que son hojas profundamente cortadas y una cabeza de flor gruesa y erizada. El cardo es un miembro de la familia de las alcachofas y puede crecer hasta 1,2 m (4 pies) de altura y 2 pies (2 pies) de altura.6m) de ancho.
Rendimiento. Planta 1 o 2 cardos por cada miembro del hogar.
Sitio de plantación de cardo
. Cultive cardo a pleno sol; el cardo tolerará sombra parcial. Planta cardo en suelo bien drenado rico en materia orgánica. Prepare las camas con anticipación con compost envejecido. El cardo prefiere un pH del suelo de 6,0 a 7,0.
Tiempo de siembra. El cardo es una tierna verdura perenne cultivada como anual. Se cultiva mejor a partir de trasplantes establecidos en el jardín de 3 a 4 semanas después de la última fecha promedio de heladas en primavera. Comience el cardo de la semilla en el interior 6 semanas antes del trasplante. Germina mejor a 24°C (75°F). El cardo estará listo para la cosecha unos 120 días después de la siembra.
Plantación y espaciado. Siembra semillas de cardo de ¼ de pulgada de profundidad. Cardo delgado de 18 a 24 pulgadas (45-61 cm) de distancia. Espaciar filas de 36 a 48 pulgadas (76-122 cm) de distancia.
plantas de Compañero. Verduras perennes como los espárragos; no tubérculos ni vides.
Cultivo en contenedor. Los cardos no crecen bien en recipientes. Elija un recipiente de 5 galones (19 litros) para cultivar un cardo.
El cardo se cultiva por sus tallos de hojas jóvenes que se blanquean y se comen como el apio.
Cuidado del cardo
Agua y alimentación. Riega uniformemente el cardo, pero deja que las plantas se sequen entre riego y riego.
Agregue compost envejecido a los lechos de siembra antes de plantar y nuevamente a mitad de temporada.Cuidado. El cardo se blanquea comúnmente para mejorar el sabor y hacerlo más tierno. Aproximadamente 3 a 4 semanas antes de la cosecha, cuando la planta mide 3 pies (.9 m) de altura, ate las hojas en un manojo y envuelva papel o arpillera alrededor de los tallos a aproximadamente 18 pulgadas 45 cm) de altura, o suba la tierra alrededor de los tallos.
Plagas. Los áfidos pueden atacar al cardo. Saque el follaje infestado o esterilice los pulgones de las plantas con una ráfaga de agua.
Enfermedades. Cardo no tiene problemas graves de enfermedad.
Cardo al vapor
Cosecha y almacenamiento de cardo
Cosecha. El cardo estará listo para la cosecha de 4 a 6 semanas después del escaldado. Corta los tallos a nivel del suelo y recorta las hojas.
Almacenamiento y conservación. Los tallos de cardo se mantendrán en el refrigerador durante 1 a 2 semanas. Envuélvelos en papel o plástico. El cardo puede congelarse, enlatarse o secarse; manipúlelo como el apio.
Variedades de Cardo para cultivar
Variedades. ‘Large Smooth’; ‘Large Smooth Spanish’; ‘Ivory White Smooth’. Cultiva cualquier variedad disponible en tu área.
nombre Común. Cardo
Nombre botánico. Cynara cardunculus
Origen. Europa
Grow 80 vegetables: LA GUÍA PARA LOS CULTIVADORES DE HUERTAS
