Impresione a sus amigos con mi Bruschetta de Tomate Fácil en una receta de Tarro. El sabor fresco de los tomates maduros mezclados con ajo, orégano y albahaca se combina perfectamente con el sabor del vinagre balsámico para empacar mucho sabor en cada frasco. Y cuando coloque un lote para su despensa (a través de enlatado casero), siempre tendrá el sabor de los tomates recién cosechados, ¡sin importar en qué época del año!
Este post está patrocinado por Ball ® Fresh Preserving, todas las opiniones son mías. #BallProudlyHomemade
¿Qué es Bruschetta?
La Bruschetta es un aperitivo italiano de pan asado o tostado, untado con ajo y rociado con aceite de oliva y cubierto con verduras, frijoles, carne curada o queso. Más popularmente, encontrará bruschetta hecha con tomates frescos, ajo y hierbas, como esta Receta Fácil de Bruschetta de tomate en un frasco.
¿De qué pan está hecha la Bruschetta??
Tradicionalmente (dejando de lado todas las alergias alimentarias o restricciones dietéticas), querrás un pan francés o italiano de alta calidad en rodajas de aproximadamente 3/4 a 1 pulgada de grosor. Si no tiene gluten o no tiene cereales, todavía puede disfrutar de la bruschetta, Le sugiero que haga mi Breador Francés sin Cereales con la Mejor Masa de Pan Sin Gluten de mi mundo. Y si eres Ceto o Bajo en carbohidratos, puedes probar mi Pan Ceto Fácil.
¿Cómo se hace una Bruschetta con tomates?
Aunque admito que la Bruschetta de tomate y albahaca hecha fresca cuando los tomates están más maduros es ideal, hacer una Bruschetta de tomate en un frasco es la mejor manera de obtener todos esos deliciosos sabores de Bruschetta de tomate fresco en cualquier época del año cuando se conserva a través de enlatado casero.
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Para comenzar a hacer su Bruschetta de tomate en un frasco, encuentre fresco, los mejores tomates para bruschetta son los tomates Roma. Los tomates roma son menos jugosos que un tomate redondo tradicional, tienen menos semillas y más carne de tomate.
NOTA: Aunque muchas recetas de bruschetta de tomate enlatado contienen vino blanco, esta no lo contiene, por lo que es saludable para todos en la familia.
Paso 1: Saca el núcleo y trocea 4 libras de tomates roma en cubos pequeños. Si tiene curiosidad por saber cómo picar tomates para una bruschetta, para ser los cubitos prefectos como en mi foto, ESTA es mi herramienta secreta de cocina para el trabajo, esta es mi herramienta secreta de cocina para el trabajo.
Paso 2: Empaca los tomates en cubos en frascos limpios. (lave los frascos en agua jabonosa y esterilícelos en un baño de agua).
Paso 3: Cuchara de vinagre caliente la mezcla en los frascos. (para mantener el desorden al mínimo, coloque sus frascos en una bandeja para hornear!)
Paso 4: No olvide usar la herramienta Removedor de burbujas de bolas/espacio de cabeza para asegurarse de que sus frascos no estén demasiado llenos y para eliminar las burbujas de aire. Dejando aproximadamente un espacio de cabeza de 1/2 pulgada.
Paso 5: Limpie el borde. Tapa central en el frasco. Aplique la banda y ajústela hasta que quede ajustada la punta de los dedos.
Paso 6: En una cacerola grande de acero inoxidable, hierva el agua y luego procese los frascos llenos en una enlatadora de agua hirviendo durante 20 minutos, ajustando la altitud(prefiero reducir el calor, cubrir para mantener un hervor a fuego lento).
Retirar del fuego, retirar los frascos y enfriar. Compruebe si las tapas están selladas después de 24 horas. Las tapas no deben flexionarse hacia arriba y hacia abajo cuando se presiona el centro.
¿Cómo utilizar la Bruschetta en un Frasco?
Ahora que tiene un lote de Bruschetta en un frasco, la forma más fácil de disfrutarlo es tradicionalmente con pan tostado con aceite de oliva. También me gusta añadir un chorrito de vinagre balsámico, queso rallado y albahaca fresca.
La salmuera desde el frasco también es un delicioso vinagre que se utiliza en la fabricación de aderezos para ensaladas también! También me encanta poner la Bruschetta en un frasco encima de pollo a la parrilla con queso mozzarella derretido.
¿La Bruschetta se sirve caliente o fría?
Que es la mejor manera de servir esta mejor receta de Bruschetta de tomate fresco depende de la persona. Para mí no es ninguna de las dos cosas. Prefiero el mío servido caliente. Pan tostado todavía caliente con coberturas de bruschetta a temperatura ambiente.
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Otra receta de enlatado increíble que te puede gustar es mi Dulce & Receta de Jalea de Chile Jalapeño Picante y para los amantes de la bruschetta, echa un vistazo a mi Receta de Bruschetta de Higos!
Yours in Health,
Easy Tomato Bruschetta in a Jar
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Ingredients
- 5 cloves garlic minced
- 1 cup dry white wine
- 1 cup white wine vinegar
- 1/2 cup water
- 2 Tbsp sugar
- 2 Tbsp dried basil
- 2 Tbsp dried oregano
- 2 Tbsp balsamic vinegar
- 9 tazas de tomates, picado tubular alrededor de 4 libras o 12 medio
Instrucciones
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Preparar olla de agua hirviendo. Calienta los frascos en agua hirviendo hasta que estén listos para usar. No hervir. Lave las tapas con agua tibia jabonosa y deje las bandas a un lado.
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Combine ajo, vino, vinagre de vino, agua, azúcar, albahaca, orégano y vinagre balsámico. Llevar a ebullición completa a fuego alto, revolviendo de vez en cuando. Reduzca el fuego, tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que el ajo esté completamente caliente. Retirar del fuego.
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Coloque los tomates en frascos calientes dejando un espacio de cabeza de 1/2 pulgada. Vierta la mezcla de vinagre caliente sobre los tomates dejando un espacio de cabeza de 1/2 pulgada. Elimine las burbujas de aire. Limpie el borde. Tapa caliente central en el frasco. Aplique la banda y ajústela hasta que quede ajustada la punta de los dedos.
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Procese frascos llenos en una enlatadora de agua hirviendo durante 20 minutos, ajustando la altitud. Retirar los frascos y enfriar. Compruebe si las tapas están selladas después de 24 horas. La tapa no debe flexionarse hacia arriba y hacia abajo cuando se presiona el centro.
