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Estos bollos de Coliflor Ceto son un sustituto del pan bajo en carbohidratos y rico en nutrientes que puede llevar cualquier comida al siguiente nivel.
El pan sigue siendo una de las mayores dificultades para aquellos que están considerando cortar los carbohidratos. Lo entiendo, incluso con increíbles recetas de pan ceto, cortar el pan todavía puede sentirse limitante.
Pero por eso es importante tener opciones.
A pesar de que no habrá un pan que sepa igual que el pan de trigo, gluten y harina a que podría estar acostumbrado, puede ser muy satisfactorio encontrar opciones más saludables que no lo hagan sentir como si se lo estuviera perdiendo.
¿Qué necesito para hacer bollos de Coliflor Ceto?
Todo lo que necesitas es:
- Harina de almendras: Esto ayuda a mantener el pan unido. Estoy seguro de que la harina de coco sería un gran sustituto, aunque no la he probado yo mismo. Si lo hace, recuerde que la harina de coco es muy absorbente y siempre necesitará menos Coliflor: Una bolsa de vapor es totalmente fina, incluso ayudará a reducir el tiempo de cocción
- Queso Mozzarella
- Queso Cheddar
- Huevo
Las posibilidades son infinitas con estos bollos de coliflor. Desde sándwiches de desayuno, hasta panecillos de hamburguesa, hasta sándwiches de queso a la parrilla, esta es la pieza que falta que ha estado buscando.
¿Estos bollos tienen un sabor a coliflor pesado?
Creo que el sabor de la coliflor es bastante suave, pero si realmente no te importa la coliflor y aún así quieres probarlos, te recomiendo sugiera experimentar con quesos de sabor más fuerte para enmascarar aún más el sabor de la coliflor. También puede usar condimentos en la mezcla de bollos, o cubrir su sándwich con salsas más fuertes como sriracha para agregar sabor y especias.
Nutrición de bollos de coliflor Ceto
Solo he calculado la nutrición de los bollos porque hay muchas cosas que puede llenarlos con, todos con nutrición variable. Para dos bollos finos (una parte superior y otra inferior), estás viendo:
Calorías: 151 Calorías
Carbohidratos totales: 6.1 g
Fibra: 2.4g
Carbohidratos netos: 3,7 g
Proteína: 10,2 g
Grasa: 9,9 g
No se preocupe de que la proteína sea más alta que la grasa. Recuerde, las necesidades de macronutrientes de cada persona son diferentes. Además, no comerás estos bollos por sí solos, y lo que los llenas puede completar fácilmente las macros.
Y aquí hay un desglose de todos los ingredientes que usé.
Y así es como lo hice.
Ingredientes
- 12 Onzas de Coliflor
- 1/2 Taza de Queso Mozzarella, rallado
- 1/4 de taza de Queso Cheddar, rallado
- 1/4 de taza de Harina de Almendra
- 1 Huevo
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400°F.
- Cocinar la Coliflor usando su método preferido. Deje enfriar y escurra el exceso de humedad con una gasa o un paño de cocina.
- Combine todos los ingredientes en un procesador de alimentos. Pulse hasta que esté bien combinado, unos 30-45 segundos. Asegúrese de raspar los lados hacia abajo para que se combine toda la mezcla.
- Coloque la mezcla en una bandeja para hornear forrada de pergamino en 1/4 de taza de medidas. Forma y aplana los bollos.
- Hornee durante 12-15 minutos, o hasta que la parte superior de los bollos comience a dorarse ligeramente.
- Retire del horno y deje que los bollos se enfríen antes de usarlos.
Información nutricional:
4 Porciones
Tamaño de la porción:
2 Bollos
Cantidad Por Porción: Calorías: 151 Grasa total: 9.9 G Carbohidratos: 6.1 Carbohidratos gNet: 3.7 G Fibra: 2.4 GP Proteína: 10.2g
