Receta de bolas de queso de maíz con fotos paso a paso: esta es una receta fácil, sabrosa y sin fallas de bolas de queso de maíz.
Maíz bolas de queso receta fue solicitado por algunos lectores. antes de llegar a esta receta, probé varios métodos para hacerlos y siempre estallaban en aceite. Pero seguí probando con varias proporciones de queso, maíz y harina. Finalmente, esta proporción de ingredientes funcionó para mí y decidí agregar en el blog.
En esta receta de bolas de queso de maíz, he mantenido los granos de maíz al vapor enteros. No los he hecho puré. Intenté preparar bolas de queso de maíz dos veces con el puré de maíz y los resultados no fueron buenos. he usado maíz dulce. También puede usar maíz desi que no es dulce. Para obtener más recetas de maíz, puede consultar este enlace-21 recetas de maíz dulce.
También he frito y horneado las bolas de maíz con queso. con la mitad de la mezcla, los freí y con la mitad restante los horneé. Los fritos tenían una buena textura crujiente con un centro suave. Las bolas de queso de maíz al horno, no eran crujientes como las fritas, pero sabían bien con una textura suave y agradable.
Por razones de salud, puede hornearlos si lo desea. He mencionado los detalles en el post de recetas. A continuación se muestra una foto de las bolas de queso de maíz horneadas.
Servir de maíz bolas de queso con salsa de tomate o la inmersión o con chutney de menta o hierbabuena chutney de cilantro.
Cómo hacer bolas de queso de maíz
Maíz hirviendo
1. Primero cocine al vapor o hierva 1 mazorca de maíz mediana a grande y 1 papa grande o 2 papas medianas (150 gramos). Puede cocinar al vapor en una olla a presión, una olla arrocera eléctrica o una olla a vapor. En una olla a presión cuece al vapor de 3 a 4 silbatos con 1,5 tazas de agua.
2. Deja que la mazorca de maíz y las papas se enfríen por completo. Escurrirlos muy bien después de que estén cocidos. No debe haber agua ni humedad cuando empiece a mezclar el maíz y las papas. una vez enfriado, retire con cuidado los granos de maíz con un cuchillo.
Haciendo el maíz bolas de queso mezcla
3. En una sartén o tazón, triturar las patatas.
4. Agregue los granos de maíz raspados.
5. Ralle 50 gramos de queso fundido. Necesitarás ½ taza de queso rallado. Manténgase a un lado.
6. Ahora agregue los condimentos: ½ cucharadita de pasta de ajo, ½ cucharadita de pimienta negra triturada o polvo de pimienta y sal según el gusto. Agregue menos sal, ya que el queso también tiene sal.
7. Agregue el queso rallado en la mezcla de maíz y puré de papas.
8. Luego agregue ½ cucharadita de albahaca seca, ½ cucharadita de orégano seco y 4 cucharadas de harina para todo uso.
9. Mezclar muy bien. Compruebe el sabor y agregue un poco más de pimienta o sal si es necesario.
10. Haz bolas pequeñas a medianas.
Freír el queso de maíz pelotas
11. Caliente el aceite y verifique la temperatura del aceite agregando una bolita pequeña hecha de la mezcla de maíz y queso.
12. La bola debe elevarse en la superficie de manera constante y gradual. Si la bola sube lentamente, entonces el aceite no está lo suficientemente caliente. Si llega demasiado rápido, el aceite está muy caliente, así que reduce la llama.
13. desliza las bolas de queso de maíz suavemente en el aceite caliente.
14. Freír a fuego medio.
15. Cuando un lado se vuelva dorado, voltéalo con una cuchara ranurada. No tengas prisa por voltearte. De lo contrario, las bolas de queso de maíz se rompen en el aceite.
16. Gire de nuevo y un par de veces más para obtener un color dorado uniforme y asegurarse de que se hayan frito bien.
17. Retíralos sobre toallas de papel de cocina para eliminar el exceso de aceite. Freír las bolas de maíz con queso restantes de la misma manera. Si horneas bolas de queso de maíz, hornea a 200 grados centígrados en un horno precalentado durante 15 a 20 minutos hasta que estén doradas por encima. Hornear en una bandeja engrasada.
18. Sirva bolas de queso de maíz con salsa de tomate, chutney de cilantro, chutney de menta o cualquier chutney o salsa de salsa de su elección.
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Maíz Bolas de Queso
Por Dassana Amit
Ingredientes
- potato 150 gramos de patata o 1 patata grande
- ▢ 1 mazorca de maíz mediana a grande o granos de maíz de 3/4 a 1 taza
- cheese 50 gramos de queso procesado o ½ taza de queso rallado
- ½ ½ cucharadita de pimienta negra triturada o polvo de pimienta negra
- ½ ½ cucharadita de albahaca seca – también puede usar hojas de albahaca frescas
- ½ ½ cucharadita de orégano seco
- ½ ½ cucharadita de pasta de ajo o de 2 a 3 ajos pequeños a medianos triturados en un mortero
- flour 4 cucharadas de harina para todo uso
- salt sal según sea necesario
- oil aceite según sea necesario-para freír en profundidad
Instrucciones
maíz hirviendo
-
Primero cocine al vapor o hierva 1 mazorca de maíz mediana a grande y 1 papa grande (150 gramos).
-
Puede cocinar al vapor en una olla a presión, una olla arrocera eléctrica o una olla a vapor. En una olla a presión cuece al vapor de 3 a 4 silbatos con 1,5 tazas de agua.
-
Deje que la mazorca de maíz y las papas se enfríen completamente. Escurrirlos muy bien después de que estén cocidos. No debe haber agua ni humedad cuando empiece a mezclar el maíz y las papas.
-
Una vez enfriado, retire cuidadosamente con un cuchillo los granos de maíz.
preparación del maíz bolas de queso mezcla
-
En un recipiente o tazón, puré de patatas.
-
Agregue los granos de maíz raspados.
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Luego agregue ½ taza de queso procesado rallado, ½ cucharadita de pasta de ajo, ½ cucharadita de pimienta negra triturada o polvo de pimienta y sal según el gusto. Agregue menos sal, ya que el queso también tiene sal.
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Luego agregue ½ cucharadita de albahaca seca, ½ cucharadita de orégano seco y 4 cucharadas de maida o harina de uso múltiple.
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Mezclar muy bien. Compruebe el sabor y agregue un poco más de pimienta o sal si es necesario.
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Hacer medianas y pequeñas bolas.
bolas de queso de maíz para freír
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Calentar el aceite y comprobar la temperatura del aceite añadiendo una pequeña bola hecha de la mezcla de queso de maíz. La bola debe elevarse en la superficie de manera constante y gradual.
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Si la bola sube lentamente, el aceite no está lo suficientemente caliente. Si llega demasiado rápido, el aceite está muy caliente, así que reduce la llama.
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Deslice las bolas de queso de maíz suavemente en el aceite caliente. Freír a fuego medio.
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Cuando uno se convierte en oro, luego voltear con una cuchara ranurada.
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Gire de nuevo y un par de veces más para obtener un color dorado uniforme y asegurarse de que se hayan frito bien.
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Quítelos en toallas de papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
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Fríe las bolas de queso restantes de la misma manera.
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Si está horneando, hornee a 200 grados celsius en un horno precalentado durante 15 a 20 minutos hasta que se dore por encima. Hornear en una bandeja engrasada.
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Sirva bolas de queso de maíz con salsa de tomate o chutney de cilantro o cualquier chutney o salsa de su elección.
Notas
- Usted puede saltar el ajo si lo desea.
- Si las bolas de queso de maíz comienzan a reventar en aceite, agregue un poco más de harina a la mezcla de queso de maíz. Si la mezcla no está bien encuadernada, las bolas de queso pueden comenzar a reventar en aceite. También a fuego lento o bajo, las bolas de queso pueden comenzar a agrietarse. Demasiada humedad también puede hacer que estallen en el aceite.
- Pruebe una bola pequeña hecha de la mezcla antes de comenzar a freír.
- En lugar de harina para todo uso, también puede usar besan asado (harina de gramo asada). Para asar, simplemente ase ligeramente 4 cucharadas de harina de gramo en una sartén pequeña hasta que esté aromática.
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