Estas bolas energéticas de avellana de cacao crudas y veganas están hechas con solo 3 ingredientes nutritivos: dátiles, mantequilla de almendras, semillas de cacao y avellanas.
Notas de ingredientes
- Puntas de cacao. Las semillas de cacao están disponibles en línea, en tiendas de alimentos naturales naturales y en algunas tiendas de comestibles bien surtidas. Si puedes encontrarlos a granel, ¡aún mejor!
- Avellanas. Busque avellanas o avellanas simples sin aceite ni sal añadidos. Sin embargo, asado en seco está bien!
- Fechas. Me gustan los dátiles sayer o medjool lo mejor para recetas como esta, pero como los remojaremos primero, cualquier variedad servirá. Si sus fechas ya están suaves y húmedas, debería poder omitir el remojo.
- Mantequilla de almendras. Solo necesitarás un poco de mantequilla de almendras para agregar un poco de cremosidad a la receta. También puedes usar tahini, mantequilla de anacardo, mantequilla de semillas de girasol o mantequilla de maní.
También agrego sal a la receta. Aunque no es necesario, realmente mejora el sabor del cacao. Recomiendo sal marina rosa o gris, sal marina flor de sal o Maldon, pero cualquier sal marina de buena calidad funciona muy bien.
Método de receta
Con solo 4 ingredientes simples, puede imaginar que estos pequeños bocados son muy fáciles de hacer! ¡y tendría razón!
Paso 1. Remojar las fechas
Comience por remojar las fechas. Añadir a un recipiente, cubrir con agua caliente y remojar durante 15-20 minutos. Si los dejas un poco más, está bien.
Escurrirlos bien antes de usarlos en la receta. Sin embargo, está totalmente bien agregarlos al procesador de alimentos húmedo. No es necesario secarlos, simplemente drene el exceso de agua.
¿tengo que empapar las fechas?
No, no lo haces. Los he hecho sin remojar las fechas. Solo depende de la calidad y el contenido de humedad de los dátiles que use. Es probable que los dátiles suaves y húmedos no necesiten remojo.
Si omites el remojo y la masa no se está uniendo, no hay problema, solo agrega unas cucharaditas de agua tibia hasta que lo haga.
Paso 2. Mezclar, Rodar y Disfrutar!
Receta de Bolas Energéticas de avellana
Aviso: si no le gusta el sabor de las semillas de cacao crudo, es posible que no le guste esta receta.
El cacao tiene un sabor a chocolate muy fuerte, algo amargo y sin azúcar, sin embargo, si te gusta el cacao, te encantará el bocado crujiente y el rico sabor a chocolate de estas simples bolas energéticas de avellana.
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Ingredientes
- 1 taza (220 g) li>
- 1 taza (145 g) de avellanas o avellanas
- 1/2 taza (65 g) de semillas de cacao
- 1 cucharada (15 g) de mantequilla de almendras
- 1/2 cucharadita de flor de sal (o cualquier sal marina de buena calidad), opcional
Instrucciones
- Coloque los dátiles en un tazón, cubra con agua caliente y remojo por 15 minutos (si usa dátiles medjool suaves y húmedos, puede omitir el remojo). Escurrir bien. Está bien si están un poco mojadas cuando las añades al procesador de alimentos. Solo asegúrate de drenar todo el exceso de agua.
- Mientras los dátiles se remojan, agregue las semillas de cacao y las avellanas a un procesador de alimentos y procese a fuego alto durante aproximadamente 30 segundos hasta que se asemeje a una comida gruesa y granulada.
- Agregue la mantequilla de almendras y los dátiles remojados y escurridos al procesador de alimentos con la mezcla de cacao de avellana y mezcle en una masa espesa y pegajosa. Si la masa no se pega, agregue 1-2 cucharaditas de agua tibia y procese hasta que lo haga, sin embargo, si empapó los dátiles, debería estar perfecto.
- Enrolle la masa en 14 bolas. Guárdelo en un recipiente sellado en la nevera durante un máximo de 1 semana o en el congelador durante un máximo de 3 meses.
Notas
Si no te gustan las semillas de cacao por sí solas, puede que esta no sea la receta para ti, ya que tienen un sabor bastante fuerte a cacao. Si te gustan las semillas de cacao, te encantarán combinadas con dátiles dulces, avellanas y sal marina.
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