Como prometí, continúo mis revisiones de la marca Beyond Meat de sustitutos veganos de carne. La revisión de hoy se centra en la salchicha Beyond Meat, de la cual hay dos variedades: Salchicha caliente y salchicha Bratwurst original. He probado ambas versiones de la salchicha Beyond Meat y, por supuesto, mi favorita es la salchicha caliente. Siga leyendo para averiguar si vale la pena agregar la salchicha Beyond Meat a sus alimentos veganos o vegetarianos.

¿Qué Hay Más Allá de la Salchicha de Carne?

La salchicha Beyond Meat es un sustituto vegano de salchichas creado por el innovador equipo de Beyond Meat. La filosofía de Beyond Meat es crear sustitutos de carne veganos que sean tan similares a los reales que engañen a sus papilas gustativas y satisfagan su apetito. Su misión como se indica en su sitio web:

«En Beyond Meat, creemos que hay una mejor manera de alimentar al planeta. Nuestra misión es crear el Futuro de Protein®, deliciosas hamburguesas a base de plantas, salchichas, migas y más, hechas directamente con ingredientes simples a base de plantas. Al pasar de la carne de origen animal a la de origen vegetal, estamos creando una solución sabrosa que resuelve cuatro problemas crecientes atribuidos a la producción ganadera: la salud humana, el cambio climático, las limitaciones de los recursos naturales y el bienestar animal.»

Esta es de hecho una misión honorable, y debo decir que de todos los productos cárnicos de Beyond que he probado hasta ahora, realmente están en algo. Sus salchichas Beyond Meat son tan realistas que cuestionas tus sentidos. Entonces, ¿qué hay en la salchicha de carne Más allá? Estos son los ingredientes que figuran en el paquete:

Agua, Aislado de Proteína de Guisante, Aceite de Coco Refinado, Aceite de Girasol, Sabores Naturales, Contiene 2% o menos de: Proteína de Arroz, Proteína de Habas, Almidón de Patata, Sal, Jugo de Frutas (Para Color), Jugo de Verduras (Para Color), Fibra de Manzana, Metilcelulosa, Extracto de Cítricos (Para Proteger la Calidad), Carcasa de Alginato de Calcio.

A primera vista, estos son ingredientes bastante benignos utilizados para producir un sustituto bastante convincente de una salchicha tradicional de cerdo o salchicha caliente. Esto plantea la pregunta, ¿es la salchicha Beyond Meat,

Demasiado Buena Para Ser Verdad?

Echemos un vistazo más de cerca a la salchicha Beyond Meat y a lo que significa para cualquier persona que siga una dieta vegana o esté tratando de comer menos carne. La mayoría de los ingredientes presentados anteriormente se ven bastante saludables y totalmente naturales, pero todavía tengo preguntas sobre algunos de ellos. Por ejemplo, no tengo problemas con el agua, el aceite de coco, el aceite de girasol, el aislado de proteína de guisante, la proteína de arroz, la proteína de frijol de faba, el jugo de frutas, el jugo de verduras o el extracto de cítricos como ingredientes.

Sin embargo, tengo preguntas sobre la metilcelulosa, los sabores naturales y la cubierta de alginato de calcio. ¿Qué son exactamente estos ingredientes y son saludables para comer? Primero echemos un vistazo a la metilcelulosa, ¿qué es exactamente? Una búsqueda rápida en la wiki dio esta descripción:

» La metilcelulosa es un compuesto químico derivado de la celulosa. Se vende bajo una variedad de nombres comerciales y se utiliza como espesante y emulsionante en diversos productos alimenticios y cosméticos, y también como tratamiento del estreñimiento. Al igual que la celulosa, no es digerible, no es tóxica y no es un alérgeno.»

Esta definición muestra que la metilcelulosa es esencialmente un aditivo alimentario fabricado mediante la modificación química de un compuesto natural. Toma este hecho como quieras. A continuación, examinemos los «sabores naturales» siempre populares que se encuentran en los productos de alimentos y bebidas. De acuerdo con wiki:

«El Código de Regulaciones Federales de los Estados Unidos describe un «saborizante natural» como: Aceite esencial, oleorresina, esencia o extractivo, hidrolizado de proteínas, destilado o cualquier producto de tostado, calentamiento o enzimólisis, que contiene los componentes aromatizantes derivados de una especia, fruta o jugo de fruta, jugo de vegetales o vegetales, levadura comestible, hierba, corteza, brote, raíz, hoja o cualquier otra porción comestible de una planta, carne, mariscos, aves de corral, huevos, productos lácteos o productos de fermentación de los mismos, cuya función principal en los alimentos es aromatizante en lugar de nutricional.»

He oído mucha prensa negativa sobre los sabores naturales, pero esta definición muestra que los sabores naturales son esencialmente aditivos alimentarios derivados de fuentes naturales. Por lo tanto, los sabores naturales no son nada de lo que preocuparse. Echemos un vistazo al último ingrediente de preocupación, las tripas de alginato de calcio utilizadas para la salchicha Beyond Meat. ¿Qué es el alginato de calcio? Nuestros amigos de wiki ofrecen esta definición:

«El alginato de calcio es una sustancia gelatinosa, de color crema, insoluble en agua que se puede crear mediante la adición de cloruro de calcio acuoso al alginato de sodio acuoso. El alginato de calcio también se utiliza para atrapar enzimas y formar semillas artificiales en el cultivo de tejidos vegetales.El «alginato» es generalmente las sales del ácido algínico, pero también puede referirse a derivados del ácido algínico y del propio ácido algínico; el alginato está presente en las paredes celulares de las algas pardas, como las sales de calcio, magnesio y sodio del ácido algínico.»

Este alginato de calcio en la salchicha Beyond Meat también es un ingrediente de origen natural, aunque altamente procesado. Ahora que tenemos una idea clara de lo que hay en la salchicha de carne Beyond, examinemos si vale la pena convertirla en una parte importante de nuestros alimentos veganos.

¿Vale La Pena Comprar La Salchicha Beyond Meat?

Ahora tenemos una buena idea de lo que hay en la salchicha de carne Beyond, y se puede decir sin lugar a dudas, que este sustituto vegano de salchicha de cerdo es un alimento altamente procesado. Los ingredientes reales en el producto son todos naturales y muchos son saludables e independientes. Sin embargo, el proceso para crear la salchicha implica una gran manipulación de estos ingredientes para crear un producto apetecible. Dicho esto, expondré lo que considero que son los pros y los contras de la salchicha Más Allá de la Carne.

Pros

• 16 gramos de proteína vegetal por porción
• 38% menos de grasa saturada y 43% menos de grasa total que salchicha de cerdo
• Soja & Sin gluten
• Sin OGM & Kosher
• ¡Delicioso!

Contras

• Alto en sodio (500 mg por porción)
• Alto en grasa (18% de CDR por porción para grasa y 25% de CDR por porción para grasa saturada)
• Caro en comparación con la versión de carne

Con estos pros y contras en mente, ¿vale la pena comprar? Digo que sí, pero con algunas advertencias. Si está decidido a tener un impacto ambiental positivo consumiendo menos productos de origen animal, la salchicha Beyond Meat es un compromiso sabroso. Es una reminiscencia de salchicha de cerdo real y es sin duda, delicioso! Si está acostumbrado a comer salchichas de cerdo más de una vez a la semana, le sugiero que solo coma una o, como máximo, dos de las salchichas Beyond Meat a la semana.

Lo que otros dicen sobre Beyond Meat Sausage

Como siempre, y en un esfuerzo por ser imparcial en mi evaluación, estoy incluyendo algunas revisiones recientes de Amazon de lo que otros dicen sobre Beyond Meat sausage. La salchicha Beyond Meat goza de una calificación de 4,5 estrellas en Amazon, como se ve en estas reseñas.

Treasure118 5.0 de 5 estrellas Sin Ajo Sin Cebolla. 15 de mayo de 2019, Compra verificada

¡Me encanta más de lo que puedo decir! Más allá de la carne, sabe tan bien. Estoy muy contento de que los ingredientes no tuvieran ajo, cebolla, puerro

iLoVeAmAZon 5.0 de 5 estrellas Sabroso y bueno. 11 de mayo de 2019, Compra verificada

Yum

Sue J. 5.0 de 5 estrellas ¡Fácil de ser vegano! 7 de mayo de 2019

Me encanta el sabor, la textura y el nivel de especias. Huele y sabe a auténtico. Gracias, Más allá. ¡Esperamos más productos!!

Daniel J Brizek 5.0 de 5 estrellas Ama los productos más allá de la carne. 13 de abril de 2019, Compra verificada

Estas son mis salchichas vegetarianas favoritas. Agradable sabor a hinojo y buena textura en comparación con otras marcas.

DJJ 5.0 de 5 estrellas ¡Delicioso! 15 de febrero de 2019

Estos son realmente buenos. Sabor increíble y bastante parecido a una salchicha normal en términos de textura. Estoy muy contento de poder tener salchichas como parte de mi menú de nuevo!

Cliente de Amazon 5.0 de 5 estrellas Llamando a todos los amantes de los enlaces de salchichas. 28 de enero de 2019

Veganos, verduras, carnes, estos son los verdaderos increíbles. He probado muchas marcas veganas y estas tienen el mejor sabor. Necesitamos a estas bellezas en todo el mundo lo antes posible. Si Amazon pudiera, por favor, obtener estos en stock LO antes posible!!!

Estoy de acuerdo con los sentimientos expresados en estas reseñas porque la salchicha Beyond Meat es realmente deliciosa y recuerda mucho a la salchicha de cerdo.

Reflexiones finales sobre Más allá de la salchicha de carne

Dejé de comer carne de cerdo y, en consecuencia, salchichas, hace muchos años. No dejé de comer carne de cerdo debido a preocupaciones ambientales, dejé de comerla debido a las prácticas en la cría de carne de cerdo. Las condiciones a menudo insalubres en las que se cría carne de cerdo convencional son extremadamente desagradables para mí. Además, he aprendido que una dieta predominantemente vegana o vegetariana es la mejor para la salud en general. Es por eso que descubrir la salchicha Más Allá de la carne fue tan emocionante para mí.

Si está preocupado por el medio ambiente y desea mejorar su dieta comiendo más productos veganos o vegetarianos, le recomiendo que pruebe la salchicha Beyond Meat. Tiene la textura y el sabor de la salchicha de cerdo tradicional, y la carcasa incluso se rompe y chisporrotea como una salchicha de cerdo real. Otra gran cosa de la salchicha Beyond Meat es que se cocina mucho más rápido que la salchicha normal y está lista en unos 6 minutos.

Así que, sí, agregue la salchicha Beyond Meat a sus alimentos veganos, pero tenga cuidado de disfrutarla solo una o dos veces por semana. Es alta en grasas saturadas y sodio y, por lo tanto, puede no ser una buena opción para personas con hipertensión o colesterol alto. Incluso con estas advertencias, la salchicha Beyond Meat es, en mi opinión, el mejor sustituto de carne de salchicha vegana disponible en el mercado hoy en día.