¡Es el último día de la # AKSmoothieWeek! Espero que hayan disfrutado de todas las recetas y hayan encontrado algo nuevo para probar. El batido de hoy se trata de mi amor por el pastel de zanahoria.

Si hay un pastel que podría comer una y otra vez, sería pastel de zanahoria. Y una pista, una pista: si aún no has hecho mi pastel de zanahoria sin granos en capas, ¡es absolutamente necesario que lo pongas en tu lista de horneados imprescindibles LO antes posible!

Sin embargo, si le apetece algo un poco más ligero y nutritivo, le sugiero encarecidamente este delicioso y cremoso batido de pastel de zanahoria que sabe como una rebanada de pastel.

Ingredientes de batido de pastel de zanahoria

Este batido de pastel de zanahoria tiene todos los deliciosos sabores del pastel de zanahoria, incluidas las especias acogedoras como la canela, los edulcorantes naturales de frutas y zanahorias y otros ingredientes simples llenos de nutrientes. Hay 10 g de proteína, casi 8 g de fibra y grasas saludables para el corazón, lo que lo convierte en un batido perfecto para el desayuno o después del entrenamiento. Estos son los ingredientes que necesitará:

zanahoria cruda: esta receta requiere una zanahoria grande, que agregará vitamina A y ese delicioso sabor a pastel de zanahoria. Si no tiene una licuadora de alta potencia, puede ser difícil mezclar completamente la zanahoria cruda.

plátano congelado: el uso de fruta congelada es mejor en batidos y plátano ayuda a endulzar este!

piña congelada: si alguna vez has comido un pastel de zanahoria con piña, te encantará esta adición. Agrega una dulzura única que resalta el sabor del pastel de zanahoria.

leche de coco (o cualquier leche): Me encanta usar leche de coco en esta receta para agregar un sabor tropical y cremoso, pero siéntase libre de usar cualquier leche que desee (sin lácteos o regular).

yogur griego: para un aumento de proteínas y para mantener la receta suave y cremosa, me encanta usar yogur griego. Normalmente uso yogur griego simple en mis recetas de batidos, pero puedes usar vainilla si prefieres un batido más dulce.

avena: esto agrega un poco de corazón a su batido de pastel de zanahoria y ayudará a espesarlo, siéntase libre de agregar 1/4 de taza de copos de avena. No use avena cortada en acero, ya que no se mezclarán bien.

mantequilla de nueces: la mantequilla de nuez o la mantequilla de almendras funcionarán bien en esta receta para crear ese sabor agradable y tostado que se encuentra a menudo en el pastel de zanahoria.

vainilla: siempre.

especias: ¡no olvides la canela y la nuez moscada para ayudar a resaltar el sabor del pastel de zanahoria con especias!

¿A qué sabe este batido de pastel de zanahoria saludable?

Agregar zanahoria a un batido puede sonar extraño, pero confía en mí, ¡es delicioso! Si alguna vez has hecho mi Pan de Plátano con Pastel de Zanahoria Más Saludable, te encantarán los sabores de este batido tostado y perfectamente dulce. Agregue unas pocas nueces picadas por encima, una pizca de canela o incluso algunos copos de coco para un delicioso desayuno que sabe a golosina.

Consejos para preparar zanahorias para este batido de pastel de zanahoria:

Si tiene una licuadora de alta potencia como Vitamix, no dude en picar su zanahoria y agregarla a su licuadora para el batido. Si la licuadora no es tan resistente, recomiendo triturar la zanahoria primero con un rallador de mano o un rallador de caja para que se mezcle bien con los otros ingredientes.

Agregar nutrición adicional a este batido de pastel de zanahoria

harina de linaza: este es uno de mis ingredientes favoritos para agregar a los batidos para un poco de fibra y minerales, y es especialmente ideal para amamantar a las mamás, ya que la linaza puede ayudar a aumentar el suministro de leche. Generalmente una cucharada es suficiente! Esta es una marca que me encanta.

semillas de chía: siéntase libre de agregar una cucharada de semillas de chía a su batido para aumentar las grasas saludables y la fibra.

semillas de cáñamo: si se ha estado preguntando qué hacer con esas semillas de cáñamo que acechan en su armario, no dude en agregar una cucharada en su batido para un aumento de grasas saludables, omegas y minerales.

espinacas: si estás buscando más verduras en tu batido, intenta agregar una taza o dos de espinacas crudas o cocidas. Nunca podrá saborearlo, pero solo sepa que puede cambiar el color de su batido a marrón dependiendo de qué otra fruta use.

proteína: Agregue fácilmente más proteína a un batido agregando 1/2 taza de yogur griego o 1 cucharada de su proteína en polvo favorita. Recomiendo péptidos de colágeno de Proteína Vital o Proteína en Polvo de Vainilla a Base de Plantas Red Mill de Bob.

coliflor congelada: siéntase libre de agregar una taza de coliflor congelada para espesar aún más su batido y obtener verduras adicionales. ¡Ni siquiera podrás saborearlo!

Consejos para hacer batidos

Estos son algunos de mis consejos favoritos que me gusta compartir con respecto a hacer los mejores batidos cremosos y saludables:

1. Usar fruta congelada es mejor, ya que ayuda a mantener el batido frío y espeso. A veces el hielo no se mezcla tan bien, por lo que es mejor saltarse a menos que sea absolutamente necesario.
2. No tenga miedo de agregar más líquido si su batido es demasiado espeso o no se mezcla por completo. Las licuadoras de alta potencia tienden a mezclar mucho mejor la fruta congelada, por lo que si tiene una licuadora de tamaño normal o personal, es posible que deba agregar más leche.
3. Comience la licuadora a baja velocidad, luego aumente gradualmente a alta para ayudar a mezclar todos los ingredientes. Finalmente, termina con la licuadora a baja velocidad.
4. Si un batido no sabe lo suficientemente dulce como para su gusto, puede agregar 1/2 cucharada de miel, jarabe de arce puro o 1 dátil Medjool sin hueso.
5. Siéntase libre de usar cualquier leche que desee en las recetas de batidos de acuerdo con sus preferencias. La leche de almendras tiende a tener un sabor neutro en los batidos, la leche de coco agregará un sabor más tropical y cremoso, y la leche regular agregará un aumento de proteínas.

¡No puedo esperar a escuchar cómo te gusta este batido de pastel de zanahoria! Vuelve mañana para otra deliciosa receta de batidos que no querrás perderte. Y no olvides consultar nuestra guía sobre cómo preparar batidos con anticipación. xo!

Receta: Monique Volz // Ambiciosos Cocina | Fotografía por: Comer Amor Come