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Barras de crumble de almendras fáciles y deliciosas rellenas con un relleno de cereza casero. Use cerezas frescas o congeladas, y haga esta receta todo el año.
Hace cuatro años hice Barritas de Streusel de Cereza y Almendra. Los compartí contigo y te dije que eran uno de mis postres favoritos. ¿Y adivina qué pasó? Me olvidé por completo de ellos (¡jadeo!). Estos fabulosos bares merecen ser traídos a nuestra atención, así que, aquí están (de nuevo) delicious Tan deliciosos como siempre With Con algunas fotos nuevas y más bonitas.y una simple súplica para hacerlas y compartirlas con todos los que conoces.
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Si nunca has comido un postre con la combinación de sabor de almendras y cerezas, ¡te espera un regalo! Me encantan estos sabores juntos. Corteza de mantequilla de almendras y relleno de pastel de cereza casero cubierto con crujiente streusel de mantequilla. Quiero decir, ¿cómo podrían no ser buenos? ¡Así es como se hacen!
Barras de Streusel de cereza de almendras
Corteza de almendras & Cobertura: Una mezcla de azúcar, pasta de almendras, harina, mantequilla y extracto de almendras forma la corteza y la cobertura de esta receta. Presione la mezcla en el fondo de una sartén de 9×9 para formar la corteza, reservando aproximadamente una taza para la cobertura. Revuelva algunas almendras en rodajas en la porción de cobertura y déjela a un lado.Relleno de cereza: Este relleno de cereza espesa y dulce está hecho con una mezcla de cerezas (frescas o congeladas), almidón de maíz, jugo de limón, azúcar y un toque de mantequilla. Combine en la estufa y cocine a fuego lento durante un par de minutos, hasta que esté espumoso y espeso. Vierta el relleno de cereza sobre la corteza y agregue la cubierta de streusel reservada.
Después de hornear, deje que las barras se enfríen para que pueda cortarlas en rodajas limpias. Si lo desea, puede rociar sobre un glaseado simple hecho de azúcar en polvo, leche y una gota de extracto de almendra.
Estas barras son fáciles de servir, almacenar y empacar (¡mucho más fáciles que el pastel!). Se pueden disfrutar directamente de la nevera o a temperatura ambiente. ¿Puedes congelarlos? Supongo que sí. Pero la verdad es que nunca duran lo suficiente para probarlo. Consumimos cada bocado de cereza desmenuzable antes de que tengan la oportunidad de visitar el congelador.
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Barras de Streusel de cereza de almendras
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Ingredientes
Corteza y topping:
- ▢ 1 ½ cups all purpose flour
- ▢ ½ cup plus 1 tablespoon granulated sugar
- ▢ ½ teaspoon baking powder
- ▢ ¼ teaspoon salt
- ▢ ½ cup cold unsalted butter, cut into cubes
- ▢ ½ cup almond paste*, about 3oz
- ▢ ½ teaspoon almond extract
- ⅓ relleno de almendras rebanadas en taza
:
- ▢ ¼ de taza de agua
- ▢ 3 cucharadas de jugo fresco de limón
- ▢ 2 cucharadas de maicena, aumentar a escasos 3 cucharadas de si el uso de cerezas congeladas
- ▢ 4 tazas enfrentó cerezas dulces, fresco o congelado (1-libra bolsa de congelados funciona bien aquí)
- ▢ ½ taza de azúcar granulada
- ▢ 1 cucharada de mantequilla sin sal
- ▢ pizca de sal
Glas:
- ⅓ cup powdered sugar
- ▢ 1-2 teaspoons milk
- ⅛ teaspoon almond extract
Instructions
Crust and topping;
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Preheat oven to 350°F. Line a 9×9 square pan with foil (leaving overhang on two sides) and grease the foil. Set aside.
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En el tazón de una mezcladora de pie equipada con el accesorio de paleta, combine la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. Agregue la mantequilla, la pasta de almendras y el extracto de almendras. Mezcla a velocidad media-baja hasta que las piezas de mantequilla y pasta de almendras tengan el tamaño de pequeños guijarros, y la mezcla se asemeje a la arena húmeda. Retire 1 taza colmada para la cobertura, póngala a un lado.
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Vierta la mezcla restante en la sartén preparada y presiónela uniformemente sobre la parte inferior. Hornee durante 12-14 minutos, hasta que los bordes estén empezando a dorarse.
Mientras tanto, preparar el relleno:
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En una cacerola mediana, mezcla el agua, el jugo de limón y la maicena. Agregue las cerezas, el azúcar, la mantequilla y la sal. Lleve a fuego lento, revolviendo con frecuencia, y cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 3-5 minutos. Extender el relleno sobre la corteza. Mezcle las almendras en rodajas en la mezcla de cobertura reservada, luego espolvoree la cobertura sobre el relleno de cereza, pellizcando ocasionalmente la cobertura para formar pequeños grumos.
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Hornee hasta que el relleno comience a burbujear y la cubierta esté marrón claro, aproximadamente 25-30 minutos. Coloque la sartén en una rejilla de alambre para que se enfríe completamente.
Glaseado:
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Batir todos los ingredientes de glaseado, agregando más leche o azúcar en polvo para alcanzar la consistencia deseada. Rocía sobre barras frías (coloco mi glaseado en una bolsa con cremallera, corto la esquina y rocío el glaseado directamente de la bolsa).
