Pancake es, posiblemente, una muy antigua forma de alimentos. Realmente no hay evidencia de dónde se hicieron primero, pero parece que todas las culturas del mundo tienen algún tipo de panqueque en su arsenal culinario. Este mes, el grupo de panificación del que formo parte se embarcó en una misión para servirle panqueques, crepes, blinis, dosas y lo que no.

Elegí presentar nuestro menú de desayuno favorito: La dosa de arroz integral. Es muy fácil hacer una semana de masa de una sola vez. Sí, hay algunos esperando que la masa fermente. Pero no es como si te hubieras sentado a ver la televisión con la masa y corear «fermento». Hace lo suyo y te deja en paz si lo dejas en paz. Así que el trato es que tienes que remojar un poco de arroz y lentejas. Y el trato es que también debes moler dicho arroz y lentejas y luego dejar que la masa fermente. También he escuchado de muchas personas que dicen que aman la dosa, pero no tienen tiempo para hacerlo.

Oookay! ¿Mencioné que este es el brekky favorito de mi familia ? Sí? Bueno, lo estoy repitiendo. ¡Este es el desayuno favorito de mi familia! Lo que significa que lo hago más veces de las que cuento con mi calculadora manual. Así que así es como lo hago :- El día antes de que quiera hacer dosa-justo antes de irme al trabajo – remoje el arroz y las lentejas Dal ( ze lentejas) y las semillas de fenogreco Después de regresar del trabajo en dicho día y antes de dormitar porque ya no puedo sentir mis pies , triture dicho arroz, fenogreco y dal. Déjelo en un lugar cálido, cubierto y despierte con el olor a masa fermentada fresca lista para usar.

Puedes hacer Idli con él el día 1 ya que la masa es fresca, pero a mi familia le gusta ir por dosa pronto. ¿Sigues conmigo? Ver no tanto tiempo! Sólo se necesita planificación y si yo puedo hacerlo, tú también. Ahora, por lo general, la dosa o idli se hace con arroz hervido. En mi esfuerzo por hacer que mis comidas fueran ricas en nutrientes, cambié de arroz hervido a arroz integral. Así que aquí está mi Dosa de arroz integral y echa un vistazo a los panqueques de todo el mundo que nuestros compañeros panaderos han horneado este mes:

• Alagar Kovil Dosai de Sara’s Tasty Buds
• Blueberry Dutch Baby de Hostess At Heart
• Dosa de Arroz Integral (Crepes Salados indios) de Spiceroots
• Bollos de trigo Sarraceno, Mora y Azafrán de A Shaggy Dough Story
• Tortitas de Cebolleta chinas de Karen Kitchen Stories
• Tortitas de maíz de Kids and Chic
• Crepes de la Casa de un Panadero
• Bebé holandés de Herbívoro Cucina
• Galettes de Sarrasin del Pan que Hornea
• Tiganitas griegas de Gayathri’s Cook Spot
• Hotteok (Panqueques Coreanos) de Escondite del cocinero
• Hotteok (Panqueques rellenos Coreanos) de Passion Kneaded
• Kabalagala (Panqueques Ugandeses) de Mayuri’s Jikoni
• Keralan Levadura Appam de Food Lust People Love
• Malpua (Crepes Dulces Indios) de SimplyVeggies
• Panqueques Tropicales Horneados al horno de Un Día en la Vida en la granja
• Pannukkau (Panqueques terminados) de Cindy’s Recipes and Writings
• Latkes de patata (Panqueques judíos) de Sneha’s Recipes
• Salados Panqueques Finlandeses al Horno(Pannukakku) con Salmón Ahumado de Los Vegetarianos débiles
• Tolvas Srilankan de I camp in my Kitchen
• Crepes de fresa y Nutella de Spill the Spices
• Tortitas suecas de Pasatiempo Apetecible
• Tortitas de Batata con Azúcar Morena y Salsa de Pacanas de Una Ensalada Para Todas las Estaciones
• Tortitas de levadura Integrales de Ambrosía

#BreadBakers es un grupo de panaderos amantes del pan que se reúnen una vez al mes para hornear pan con un ingrediente o tema común. Puedes ver todo nuestro pan encantador siguiendo nuestro tablero de Pinterest aquí mismo. Los enlaces también se actualizan después de cada evento en la página de inicio de #BreadBakers.

Nos turnamos para organizar cada mes y elegir el tema / ingrediente. Si eres bloguero de comida y te gustaría unirte a nosotros, simplemente envía a Stacy un correo electrónico con la URL de tu blog a [email protected].