Un colega mío, preocupado por cumplir 30 años y de repente tener una baja tolerancia a todo, se preguntaba por qué se ha estado sintiendo cada vez más mareado mientras come comida picante. Ha notado que se siente zumbado, no muy diferente de lo que otros describen como «drogarse».
Entonces, ¿puedes sentirte drogado al comer comida picante? Bueno, depende mucho de lo que significa «alto», así que vamos a profundizar.
La palabra «alto» es ciertamente nebulosa. Significa una variedad de cosas, y se usa de una manera bastante coloquial. El subidón que obtienes al tomar éxtasis, una sensación de alerta y zumbido en la que los estímulos externos parecen más intensos, es sin duda muy diferente del subidón que obtienes del cannabis; dependiendo de la cepa y de las diferentes cantidades de CBD y THC que contiene, esta droga puede hacerte sentir más relajado o más espaciado.
También puede obtener un «subidón» después de experimentar una descarga de adrenalina, desencadenada por, por ejemplo, un salto en paracaídas. Si te gusta correr, la producción de endocannabinoides dentro de tu cuerpo puede darte un «subidón de corredor» no muy diferente al que obtienes al usar productos de cannabis.
De acuerdo con Merriam-Webster, todos estos generalmente se refieren a la definición 12b: «intoxicado por o como por una droga o alcohol», es decir, «alto en cocaína.»Así que ahora que está claro, ¿puede la comida picante drogarte o hacerte sentir drogado de esta manera?
Ciertamente parece ser así, y la culpa se puede culpar a los capsaicinoides, una familia de componentes vegetales que pertenecen al género Capsicum. El más conocido es capsaicina-nombre real (6E)-N 8 8-metilnon-6-enamida, por cierto. Estos se encuentran en varias partes de las entrañas carnosas del fruto de la planta, especialmente en los deslizadores blancos a los que se unen las semillas, que no producen ninguna por sí mismas.
Ya es un poco peculiar que comamos chiles ricos en la materia, porque se cree que evolucionó a través de la selección natural como una forma de disuadir a los animales de comerlo.
