Si aún no lo sabías, febrero es el Mes Americano del Corazón. Esto significa que las personas toman medidas para observar y promover la salud cardíaca (tanto emocional como biológicamente) en todo el país. Si bien nos gusta pensar que nuestras dietas son nutritivas, admitiremos que la salud cardíaca no siempre es lo primero en lo que pensamos cuando planeamos comidas y escaneamos las etiquetas de los alimentos. Por lo tanto, le pedimos a un cardiólogo que nos diera algunos consejos cuando se trata de comer para nuestros corazones, así como para nuestra salud en general.

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Llévalo de vuelta a lo básico.

Sabemos que es el consejo más antiguo de los libros, pero por una buena razón. Cuando se trata de comer una dieta saludable para el corazón, Satjit Bhusri, MD, cardiólogo del Hospital Lenox Hill y profesor asistente de Cardiología en la Escuela de Medicina Barbara Zucker de Donald &, nos anima a volver a comer lo básico. «Somos los mismos humanos. Nuestra biología no ha cambiado, pero nuestras elecciones sí. Como resultado, los alimentos ricos en sal, grasas trans y azúcar han surgido en nuestro estilo de vida», dice. «Todo esto se debe al gusto, pero el gusto tiene consecuencias. Nuestra biología no está hecha para niveles tan altos de estos ingredientes y, por lo tanto, reacciona con niveles crecientes de enfermedades cardíacas, presión arterial alta y diabetes.»

Mientras que todos estamos agradecidos por ciertos alimentos procesados(pizza, ¿alguien?), no es de extrañar que un gran aumento en ellos no nos esté haciendo, y, por lo tanto, a nuestros corazones, ningún favor. Tenga la seguridad de que no necesita cambiar a una dieta paleo durante la noche. Sin embargo, es beneficioso para su corazón y su salud en general dar forma a su dieta en torno a lo básico: alimentos naturales no procesados.

Mira a la dieta mediterránea.

Al igual que la dieta DASH, la dieta mediterránea se promociona por su integridad nutricional y su base saludable para el corazón. De hecho, las investigaciones indican que la dieta es cardioprotectora de varias maneras, incluida la reducción de la presión arterial, la mejora de la función vascular, la reducción de peso, la mejora de los perfiles lipídicos y la reducción del estrés oxidativo. En resumen, la dieta incorpora los elementos básicos saludables (alimentos de origen vegetal, granos integrales, legumbres), además de un poco de vino y un poco de aceite de oliva aquí y allá, con otros componentes de los estilos de cocina tradicionales a lo largo del Mediterráneo.

» Debemos comer comidas caseras naturales sin mantequilla, sal ni azúcar añadidos. Proteínas magras por la noche con verduras de colores», señala Bhusri. «La dieta mediterránea es ideal porque es la dieta más básica. De hecho, no es una dieta, es la forma en que se supone que nuestro cuerpo debe comer. La comida es combustible.»

Presta atención a las grasas.

Mientras que la Dieta Mediterránea fomenta el consumo de grasas saludables, es primordial que quienes cuidan de sus corazones presten mucha atención a los tipos de grasas que están comiendo. En pocas palabras, desea una buena proporción de ácidos grasos Omega-3 a Omega-6. Los alimentos ricos en Omega-3 (como las nueces, las espinacas, el salmón y el aceite de oliva) desempeñan un papel crucial en la reducción de la inflamación, lo que puede ayudar a prevenir las enfermedades cardíacas. Además de eso, te mantienen lleno y también promueven el crecimiento saludable de la piel y el cabello (manos de elogio). Estas son grasas saludables que desea incluir en su dieta diaria.

Por otro lado, los ácidos grasos Omega-6 (que se encuentran en los pilares de la dieta moderna, como el aceite vegetal, los lácteos, los huevos, los pasteles y la comida rápida) deben mantenerse bajo control. No todos son malos. De hecho, estas grasas poliinsaturadas a menudo se usan para ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, ya que disminuyen el colesterol malo (LDL) y aumentan el colesterol bueno (HDL). El problema radica en nuestras dietas modernas. Cuando comes una cantidad excesiva de Omega-6, en realidad puede aumentar la inflamación y afectar los lípidos de la sangre. Cuando se trata de grasas, apúntate a alimentos con ácidos grasos Omega-3 y evita excederte con esos molestos Omega-6.

Evita los azúcares añadidos.

Cuando se trata de la salud del corazón, la mayoría de las personas señalan con el dedo a la sal. Sin embargo, Bhusri señala que el azúcar es lo que más debemos tener en cuenta. «La sal se conoce típicamente como el asesino silencioso. Si bien esto es cierto, el verdadero asesino es el azúcar. Vuelve a lo básico: no estamos destinados a haber agregado nada a nuestras dietas», explica. Mientras que disfrutar de algo procesado o con azúcar agregado está bien con moderación, hacerlo de manera regular atormenta su corazón. Esto se debe a que comer azúcar aumenta la inflamación, los lípidos en la sangre y la insulina.

«Es energía inmediata, y si no quemas ese azúcar, se convierte en grasa como un proceso de almacenamiento natural. Esa grasa debe almacenarse en algún lugar, es decir, en el corazón y el cerebro», dice Bhusri. Tampoco consideres edulcorantes artificiales aquí. Vienen con su propio efecto dominó de las malas reacciones. Debido a que los edulcorantes artificiales solo imitan el sabor del azúcar y en realidad no lo llevan al torrente sanguíneo, los productos químicos que contienen le dan antojos. Para agregar a eso, también fomentan las bacterias malas en el intestino, lo que conduce a más inflamación en todo el cuerpo. Si su objetivo es una dieta que sea beneficiosa para su corazón, evite el exceso de azúcar tanto como sea posible, comenzando con los agregados.

Reduzca un poco su consumo de fruta.

Lamentablemente, los azúcares naturales tienen muchos de los mismos efectos en el cuerpo que los agregados. (Después de todo, todo es azúcar. Debido a esto, es importante que aquellos que cuidan de su corazón no coman una sobreabundancia de frutas. Al hacerlo, el cuerpo se encuentra en un estado constante de almacenar el azúcar no utilizado en forma de grasa, al tiempo que lanza los lípidos en sangre y los niveles de insulina a través de un bucle. Lo mismo podría decirse de los jugos de frutas, que básicamente eliminan toda la fibra saludable de la fruta y crean una bebida de fructosa concentrada. Definitivamente quieres repensar cualquier plan de jugos que hayas estado considerando.

¡Esto no quiere decir que no debas comer frutas! Son naturales y tienen muchos beneficios claros para la salud. Se trata de ser consciente de la cantidad de azúcar y comer la cantidad adecuada para su cuerpo. «Ciertas frutas son ricas en azúcar. Las manzanas, por ejemplo, tienen un índice glucémico muy alto. Las bayas, por otro lado, tienen un bajo índice glucémico y se sabe que tienen efectos antioxidantes muy fuertes. Las bayas son el camino a seguir», aconseja Bhusri.

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