No es necesario correr a una panadería italiana cuando puede hacer este decadente pastel italiano pastel de cannoli en casa. La cremosa leche condensada mantiene el pastel deliciosamente húmedo. Un fantástico glaseado de ricota de mascarpone y una generosa cobertura de chispas de chocolate rematan este cannoli. El resultado es una deliciosa golosina de estilo italiano que puedes hacer como un postre que adorará a todos los que lo sirvas.
me encanta una buena cannoli. Ese relleno rico y cremoso es tan bueno que podría comerlo todo el día. Aunque casi nunca hago cannoli en casa.
Es un poco difícil encontrar cáscaras de cannoli. Además, hacer cannolis generalmente es más molesto de lo que quiero hacer, especialmente en esta época del año con todo el ajetreo y el bullicio adicionales.
Este pastel de cannoli italiano tiene todos los sabores del postre italiano clásico, pero con menos trabajo.
Además, este delicioso pastel decadente sirve a una multitud sin esfuerzo adicional alguno. Es el complemento perfecto para una mesa de postres navideños.
¿Qué es un cannoli de todos modos?
Los cannoli son pasteles sicilianos que son postres muy populares en los restaurantes italianos. Básicamente son pequeños pasteles de queso en una cáscara de pastelería crujiente.
A diferencia del pastel de queso americano, el relleno de cannoli tiene queso ricotta y mascarpone en lugar de queso crema.
El Mascarpone es un queso crema de estilo italiano que no tiene el sabor del queso crema americano. Es extra sedoso y cremoso.
A diferencia de otros pasteles de queso, el relleno en cannolis no se hornea ni se cocina, por lo que no hay huevo. Es solo una deliciosa mezcla de quesos, vainilla, chispas de chocolate y azúcar en polvo.
En resumen, es la perfección absoluta. Usé ese relleno para inspirar el glaseado en el que se unta este pastel.
Cómo hacer Pastel de Poke Cannoli
Mientras que con algunas de mis otras recetas de pastel de poke tomo atajos y uso una mezcla de cajas, aquí el pastel es totalmente casero. Confía en mí cuando digo que el pastel resultante con su delicada miga y textura húmeda vale la pena un poco de esfuerzo adicional.
Para hacer este pastel de cannoli, comience por hacer crema de mantequilla, manteca y azúcar en el tazón de una batidora de pie. Luego agregue una yema de huevo a la vez hasta que las 5 se incorporen a la mezcla.
En un tazón aparte, mezcle el suero de leche y el bicarbonato de sodio. Alternar entre agregar la harina y la mezcla de suero de mantequilla en la batidora de pie poco a poco.
asegúrese de comenzar y terminar con la harina. Ahora puedes agregar la vainilla y las claras de huevo que hayas batido hasta que sean suaves.
Ahora puede verter la masa en una bandeja para hornear de 13×9 engrasada y hornear a 325 durante aproximadamente media hora.
una Vez que el pastel se hornea a través de, sacar del horno y dejar enfriar. Deje que se enfríe por completo, de manera ideal en algún lugar alejado del horno aún caliente.
Con la parte posterior de una cuchara de madera, haz agujeros uniformemente en todo el pastel. Vierta la mitad de la leche condensada uniformemente sobre el pastel y luego coloque el pastel en la nevera durante una hora para que quede un poco.
No hay gelatina ni gelatina en esta receta de pastel de poke, especialmente porque buscamos un perfil de sabor de cannoli más auténtico. Así que no esperes que la leche condensada se endurezca por completo.
Cuando el pastel esté listo, combine el ricotta, el mascarpone, la vainilla y el resto de la leche condensada en un tazón para mezclar. Usa una batidora eléctrica para batir hasta que quede suave y aterciopelada.
A continuación, agregue el azúcar en polvo y bata de nuevo hasta que el glaseado esté suave. Extienda el glaseado uniformemente por encima del pastel.
Terminar espolvoreando sobre mini chispas de chocolate y espolvoreando azúcar en polvo. ¡Entonces a comer!
Consejos y Trucos para Hacer las Mejores Cannoli Poke Cake
Mientras que la toma de cannoli poke cake es muy fácil, siga estas sugerencias para el mejor éxito:
- no agregue los huevos en la masa en su conjunto. Tómese el tiempo para separar los huevos y batir las claras. Los blancos agregarán elevación al pastel, lo que lo hará ligero a pesar de todos los ingredientes ricos.
- Deje que su pastel se enfríe completamente antes de hacer agujeros en el pastel. El pastel se derrumbará alrededor de los agujeros si le haces agujeros antes de que se enfríe.
- No dejes que el pastel se ponga en la nevera antes de glasearlo. El pastel necesita tiempo para estar un poco firme.
- Si el glaseado es demasiado fino, puede agregar un poco más de azúcar en polvo hasta que alcance la consistencia deseada.
Otras recetas de Postres de inspiración italiana Para probar
¡Este pastel de cannoli italiano es un éxito de postre en cualquier reunión! Hazlo esta temporada de fiestas como una deliciosa alternativa a las galletas y pasteles y espera a que tus invitados se diviertan.
Si está buscando otros postres de inspiración italiana, pruebe estos:
- Dip de Cannoli Italiano
- Pastel de queso al estilo Italiano sin hornear
- Arroz con leche con sabor a Tiramisú
Si ha probado este PASTEL de CANNOLI ITALIANO, o cualquier otra receta en el sitio, hágamelo saber en la sección de comentarios cómo resultó, ¡Nos encanta escuchar a nuestros lectores! Facebook INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, INSTAGRAM, etc., también pueden seguirme para ver más recetas increíbles y cualquier otra cosa que tengamos en marcha.
Italian Cannoli-Style Poke Cake
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Ingredients
- 1 stick of Butter softened
- 1/2 a cup of Shortening
- 2 cups of Sugar
- 1 teaspoon of Soda
- 5 Egg Yolks
- 2 cups of Flour
- 1 cup of Buttermilk
- 1 teaspoon of Vanilla
- 5 beaten Egg Whites
- 1 14 oz. can of Condensed Milk
- 1 and 1/2 cups of Ricotta Cheese
- 1 and 1/2 cups of Mascarpone Cheese
- 1 cup of Powdered Sugar
- 1 teaspoon of Vanilla
- Mini Chocolate Chips
- Powdered Sugar
Instructions
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Start by creaming together butter, shortening, and sugar.
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Add in egg YOLKS one at a time.
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Mix together your buttermilk and soda in a separate bowl.
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Add in flour and buttermilk mixer one after the other. Start and end with the flour.
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Fold in vanilla and egg WHITES.
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Bake in a greased 13×9 inch baking pan at 325 degrees for 30 minutes or until baked through.
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Let cool.
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Using a utensil poke holes throughout the whole cake as shown.
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Pour HALF of your condensed milk over the cake and refrigerate for one hour.
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In a mixing bowl combine your Ricotta, Mascarpone, vanilla, and remaining condensed milk, until smooth.
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Add in powdered sugar until smooth.
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If frosting is not thick enough add in another 1/2 cup of powdered sugar.
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Ice cake with Cannoli frosting.
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Cover in chocolate chips and top with powdered sugar.
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Serve and enjoy!
