01 de abril de 2019
Los días se hacen más largos, las temperaturas aumentan, y pronto querrá desempolvar su tienda y salir al exterior. Ya sea que vaya de excursión a un sitio primitivo para tener una comida cocinada al fuego con amigos o se reúna con la familia para ir a un campamento, puede mezclarlo cocinando algo nuevo.
Los clásicos como ensalada de col y ensalada de patata son divertidos, pero ¿por qué no probar algunos pimientos asados al fuego o una refrescante ensalada feta de sandía? Inspírate tanto para cocinar y salir con estas camping asado recetas de guarnición!
Estas recetas están hechas para mejorar sus comidas de campamento mientras son viables para las herramientas culinarias limitadas que tendrá en su cocina al aire libre. Elija sus recetas según su método de cocción (estufa de campamento, parrilla o fuego abierto) y hasta dónde planea caminar o conducir hasta su campamento. Aproveche los productos locales con estas ensaladas y acompañamientos de comida al aire libre para acampar. Asegúrese de mantener frescos los productos agrícolas, lácteos y carnes saliendo con su enfriador de hielo.
1. Chiles Shishitos asados al fuego
Chiles Shishitos increíblemente fáciles de preparar, pero tan sabrosos y jugosos. Lavar los pimientos antes de echarlos en aceite de oliva y un poco de sal. Si está usando una estufa de gas, cocine en una sartén a fuego alto para ampollar los pimientos. Si está cocinando sobre una parrilla, cocine directamente sobre una llama abierta o use pinzas para colocar los pimientos en una capa de papel de aluminio cerca del fuego y deje que se quemen hasta que estén crujientes.
2. Ensalada fría de fideos de sésamo
En una noche calurosa de verano no hay nada como unos fideos fríos de sésamo. Hervir agua de pasta salada en una estufa de campamento y agregar fideos de trigo sarraceno soba. Cocine durante cinco minutos, o como se indique en el empaque de fideos. Sazona los fideos con una mezcla de aceite de sésamo, vinagre de arroz y sriracha. Agregue un poco de jengibre fresco y pimienta si lo desea. Esta receta es muy flexible, así que siéntase libre de agregar cualquier verdura fresca que prefiera, desde pimientos picados crudos hasta judías verdes al vapor y verduras frescas picadas.
3. Pasta con pesto de aguacate
Este plato es un delicioso giro a la clásica y querida pasta con pesto. Agregue un puré de aguacate a la combinación tradicional de pesto de albahaca, aceite de oliva, sal, pimienta y nueces o piñones. El aguacate agregará un nuevo nivel de cremosidad y riqueza a su comida mientras se mantiene saludable. Antes de salir, haga un puré de aceite de oliva, nueces y albahaca en un procesador de alimentos. Una vez en el campamento, triture un aguacate en la mezcla y mézclelo con la pasta cocinada en la estufa de su campamento.
4. Caprese clásico
El verano es la única época del año en que los tomates son tan frescos que podrías tener la tentación de comerlos como una manzana. Eso también lo convierte en el momento ideal para disfrutar de una ensalada caprese fresca, ¡estos cuatro ingredientes combinados hacen una ensalada de verano fresca y fresca! Combine rodajas de tomates de herencia y mozzarella con albahaca picada. Rocíe esta ensalada con aceite de oliva o aderezo balsámico y termine con sal y pimienta. Fresco y fácil!
5. Ensalada de sandía y queso Feta
La sandía siempre es una opción refrescante para las comidas de verano, pero esta ensalada es un verdadero cambio de juego. Corte la sandía en trozos pequeños y mezcle con queso feta arrugado y hojas de menta picadas. Aderezar con un aderezo sencillo de jugo de lima recién exprimido, aceite de oliva, sal y pimienta.
6. Ensalada de maíz fresco
El maíz es un elemento básico de las comidas al aire libre de verano, cuando es temporada de cosecha, el maíz es tan bueno que ni siquiera tiene que cocinarlo. Disfrute de este maíz dulce fresco cortándolo de la mazorca y mezclándolo con tomates frescos, rábanos, cebolla roja y cualquier otra cosa que tenga a mano (excelente con pimientos y aguacate también). Esta ensalada también es excelente con la adición de aguacate picado. Agrega hierbas frescas como cilantro, albahaca o eneldo y sazona con una mezcla de aceite de oliva y vinagre.
Quinua Tabouleh
Una deliciosa versión de un plato mediterráneo clásico, este tabouleh se puede preparar de antemano y servir frío o en el lugar sobre la estufa de su campamento. Cocine la quinua como se recomienda en el envase. Mezcle con tomates picados, pepino, cebolla roja, un paquete grande de perejil, sazone con jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Dejar enfriar antes de servir.
Ensalada de batata y Frijoles negros
Las batatas son una comida de campamento increíble porque son abundantes y se cocinan muy bien sobre el fuego. Corte este súper alimento en trozos de media pulgada y mézclelo con aceite de oliva, comino, chile en polvo, ajo, sal y pimienta. Envuelva estas papas en papel de aluminio y déjelas cocinar en el fuego o saltéelas en su estufa de campamento. Cuando termine, póngalos en un tazón y mezcle estas papas con una lata de frijoles, jugo de lima fresco y cilantro recién picado.
8. Patatas al horno holandés
Si estás acampando en coche o en un camping cercano, llevar un horno holandés es un gran método para cocinar a fuego abierto. Los hornos holandeses son recipientes de cocción abundantes que pueden soportar el calor y la intensidad del fuego, pero tenga en cuenta que son muy pesados y no se recomiendan si va a ir de excursión a un campamento.
Para hacer papas holandesas, comience con papas al horno, media barra de mantequilla, sal, pimienta y hierbas frescas de su elección (recomendamos tomillo, romero y ajo). Ponga el horno holandés sobre el fuego y agregue la mantequilla y las hierbas, una vez derretidas ponga las papas enteras y deje cocer durante 20-30 minutos. Revuelva cada cinco minutos y verifique con un tenedor para asegurarse de que las papas estén lo suficientemente suaves cuando haya terminado. Esta receta también es deliciosa con la adición de trocitos de queso parmesano o tocino.
Shish Kebabs
Otro gran plato cocinado al fuego que es divertido y fácil son los shish kebabs. Traiga algunas varillas de madera o metal y algunas verduras y carne frescas. La carne de res, el pollo o la salchicha son excelentes opciones, pero también puedes usar tofu marinado. Agregue los pimientos, el calabacín, la calabaza de verano y la cebolla. Rocíe con aceite de oliva, sal, pimienta y un poco de chile en polvo. Coloque sobre la parrilla girando a medida que la carne se dora o se envuelve en papel de aluminio y deje cocer en las brasas.
10. Fruta a la parrilla
Mientras que la fruta fresca es deliciosa, la fruta a la parrilla crea una combinación única de sabor ahumado a la parrilla y fruta dulce caramelizada. Esto funciona mejor con piña y melocotones. La fruta a la parrilla sabe increíble cuando se agrega a una ensalada simple de espinacas con queso de cabra y aderezo balsámico o rociada con miel y nueces asadas.
11. Ensalada de col asiática
Mézclala con una receta de ensalada de col no tradicional, como esta ensalada asiática fresca y crujiente. Corte la col roja, el cilantro, las zanahorias, el jengibre picado y la cebolla roja. Mezcle y sazone con vinagre de vino de arroz, aceite de sésamo y adorne con cacahuetes picados.
12. Ensalada de naranja sanguina y cebolla
Esta simple combinación de dos sabores fuertes y picantes es una excelente opción para acompañar la comida al aire libre. Pele y corte la naranja sanguina y acuéstese en capas planas en un plato. Cubre esto con cebolla roja picada y sazona con aceite de oliva, sal y pimienta.
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