10 Destilerías De California Para Visitar Cuando Necesite Un Descanso Del Vino
Hay algunas grandes destilerías de California que puede visitar ahora. Las leyes de los Estados se actualizaron recientemente por primera vez desde la prohibición. La nueva ley permite a las destilerías abrir salas de degustación. Lo sabemos, no hay nada mejor que eso. Pensamos que podría disfrutar de una lista de algunas de las mejores destilerías de California con salas de degustación. Una ventaja adicional, la mayoría de estas destilerías de California se encuentran en las principales regiones vitivinícolas. ¡Eso significa que tendrás algo para todos!
Los viñedos, bodegas, restaurantes, hoteles y eventos de California wine country están a la par con los mejores de todo el mundo. Es lógico, entonces, que las destilerías que aparecen entre los viñedos serían de igual calidad. En 2000, había solo un puñado, pero para 2015, las 75 destilerías de California intensificaron el ya rico tapiz de la región.
Complementando el vino y la cocina locales con otro ejemplo de productos finos y artesanales, estas diez destilerías de California son un crédito para los propietarios. Puede esperar encontrar destilerías en esta lista que ofrecen una gama de licores que van desde lo ecléctico a lo tradicional. Echa un vistazo, o mejor aún, toma un sorbo.
Destilerías Para Visitar En El Norte De California
Napa Valley Distillery
La destilería de Napa Valley fue la primera destilería en abrir en Napa desde que la prohibición cerró las puertas a la destilación entre 1920 y 1933. Produciendo vodka fabuloso hecho con un Sauvignon Blanc de Napa Valley vintage, junto con una docena de lanzamientos de lotes pequeños como Old Hollywood Ginn hecho con nueve botánicos raros y un poco de roble, Napa Valley Distillery ofrece degustaciones tanto en el Gran Salón de Degustación en la ubicación de la destilería como en la Tienda de Bar Vintage en el Mercado Público Oxbow en el centro de Napa. Su boutique también ofrece una selección global de más de 400 amargos de cóctel, jarabes, arbustos y accesorios de cóctel. Esta es claramente una de las destilerías de visita obligada de California.
Destilería Charbay
Destilería Charbay en St.Helena (Valle de Napa) es una de las productoras de brandy más antiguas de Estados Unidos. Tienen una línea de brandies finos que comienza con Brandy Alambique de olla en 1983. Al igual que la mayoría de las destilerías de alta gama de California, Charbay es un asunto familiar que se beneficia de generaciones de experiencia llevadas a través del océano desde Europa. La producción a pequeña escala de Whisky, Tequila, Vodka, Ron y Brandy ofrece un menú completo para una amplia gama de paladares.
El Whiskey R5 (Lote No.4) se destila dos veces con la cerveza Racer5 IPA de Bear Republic Brewery, que cuenta con premios por su 7 por ciento de ABV, cebada de dos hileras y lúpulo aromático en la parte delantera que conduce a lúpulo amargo y un acabado limpio y suave. Su Brandy No. 83, llamado así por el año en que fue destilado de uvas Pinot Noir y Sauvignon Blanc, es un brandy Folle Blanche premium envejecido en roble francés Limousin. El brandy fue lanzado después de 27 años para celebrar el aniversario de la llegada del fundador Miles Karakasevic al nuevo mundo. Hoy en día, Charbay Distillery se encuentra junto a Charbay Winery, que ofrece degustaciones, recorridos y aguardientes añejados en barrica, puertos, aperitivos, con la opción de un cigarro enrollado a mano.
Destilería Spirit Works
La Destilería Spirit Works de Sebastopol adopta la filosofía de grano a vidrio de la mayoría de estas pequeñas destilerías de California. Hacen su molienda, maceración, fermentación y destilación en el lugar. Fiel a su forma, esta micro destilería artesanal busca ingredientes orgánicos locales siempre que sea posible. Timo y Ashby Marshall adoran la navegación, la escalada y los licores destilados. Están orgullosos de servir sus sorbos en el mercado Barlow Open Air Maker.
Puede visitarlos para un recorrido y degustación. El costo es de 2 20 por persona.
Empresa de Destilería del Condado de Sonoma
Sonoma County Distilling Company en Rohnert Park comenzó la tendencia en 2010 como una de las primeras 200 destilerías en los Estados Unidos. Destilar dos veces para alcanzar la concentración de alcohol deseada. Esta destilería artesanal de California utiliza alambiques de alambique de fuego directo que producen un sabor consistente con una ligera caramelización. Utilizando granos de California sin OGM y cebada malteada ahumada en Petaluma con madera de cerezo de California, el espíritu se envejece en roble americano nuevo de Missouri y Minnesota. El resultado es otro espíritu destacado, de grano a vidrio, digno de atención.
Sonoma Coast Spirits
Sonoma Coast Spirits es una pequeña destilería artesanal de California en el distrito de Petaluma Maker con una hermosa vista desde el acogedor bar de degustación dentro de las instalaciones. Uno de los favoritos por una docena de razones, es la Medalla de Oro de World Spirits para el cóctel artesanal Lemon Drop de Doug y Jill Olson de los fundadores. También producen cuatro vodkas y tres selecciones de Grappa. La Grappa está hecha de una receta transmitida por el bisabuelo de Jill, Lionardo Dioguardi, quien destiló uvas Zinfandel locales bajo su propia etiqueta en Santa Rosa antes de la Prohibición. Aprovechando las nuevas leyes de 2016 que permiten las ventas al público en la sala de degustación, las muestras de cócteles artesanales permiten a los Olson compartir su pasión en el lugar y llevarse a casa.
Destilería artesanal Alley 6
Alley 6 Craft Distillery es una destilería de California que abrió sus puertas en 2012. Ubicado en la ciudad de Healdsburg, su primera y única destilería hasta algunas adiciones recientes, ofrece a los huéspedes muestras de su Whisky de Centeno, Whisky de Malta, Ginebra de Cosecha, Amargos de Tapa de caramelo y una selección de selecciones artesanales adicionales mientras aprende sobre el proceso de destilación, seguido de un recorrido por la destilería. Construida, como dicen los fundadores Krystle y Jason Jorgensen, con «monedas de cinco centavos ahorrativas y mucho sudor en la frente», Alley 6 es una empresa familiar que abraza la pasión por hacer whiskys pequeños nacidos del tiempo dedicado a mezclar bebidas detrás de la barra.
Dos alambiques de cobre alambique de 132 galones ayudan a Alley 6 a moler, triturar, fermentar, destilar, barrer y embotellar sus complejos y galardonados licores. Compuesto por un 78 por ciento de centeno y un 22 por ciento de cebada malteada aromática, envejecido en roble blanco americano nuevo fuertemente carbonizado, el whisky de centeno Alley 6 pone vainilla, especias y centeno en la nariz, seguido de caramelo en el paladar. El whisky de malta Alley 6 solo está disponible actualmente en la sala de degustación, lo que lo convierte en una gran razón para visitarlo.
Prohibition Spirits Distillery
Prohibition Spirits Distillery ofrece degustaciones en Sonoma’s Cornerstone Gardens, presentando el primer LimonCello orgánico de California, Whiskies Hooker’s House, Rones Sugar Daddy, Ginebras de Jack, Brandies Chauvet y licores especiales que muestran las habilidades y la naturaleza innovadora de los fundadores Fred y Amy Groth. Además de catas de licores, el dúo ofrece clases de mixología y acomoda eventos privados y grupales en la serenidad de los Jardines Cornerstone, con una cocina de prueba al aire libre, jardines llenos de arte, música en vivo, bodegas boutique y una impresionante vista al atardecer. Esta es una visita obligada de la destilería de California
Young & Yonder Spirits
Young & Yonder Spirits en Cloverdale es conocido por el vodka Armont, destilado lentamente seis veces, a través de varios procesos de purificación, que entrega vodka suave, limpio, crujiente y refinado para un excelente sorbo, ya sea con hielo o en un cóctel mixto.
Su Ginebra H. O. B. S., llamada así por Harbor of Broken Souls, hace un guiño a la conexión entre este enebro, cítricos y espíritu floral como favorito de aquellos que han pasado sus vidas en el mar. Años en la fabricación, refinación y perfeccionamiento de este espíritu artesanal muestra el equilibrio perfecto de enebro, cáscara de limón, cilantro, lavanda, hibisco, hoja de laurel, raíz de angélica y cardamomo. Busque un bourbon muy especial de los cofundadores Josh Opatz y Sarah Fiske.
Destilerías de la Costa Central de California
Re:Encuentre Licores artesanales
Re:Encuentra Licores artesanales en Paso Robles takes bleed, el jugo de carrera libre de uvas de vino tinto de primera calidad antes de la fermentación, y lo destila en licores de vodka y ginebra finos. Por lo general desechados, los enólogos convertidos en destiladores Alex y Monica Villicana descubrieron que la triple destilación convertía el jugo en algo excepcional. Este año se lanzaron nuevas ofertas de whisky de centeno y bourbon, que se suman a los licores con sabor de temporada y un vodka con infusión de roble con especias y caramelo que se parece mucho al whisky. Única, refinada y elegante, esta destilería de California convierte un cóctel en un evento.
Destilería artesanal KroBār
La destilería artesanal KroBār en Paso Robles, mezclando los apellidos de los fundadores Stephen Kroener y Joe Barton, es el resultado de una combinación de 40 años de experiencia en el negocio del alcohol. Esta experiencia es la razón por la que eligieron Vendome Copper and Brass Works en Louisville, Kentucky, para proporcionar su alambique.
Degustando desde la Sala Social o desde el Callejón del Etanol, la destilería tiene vistas a los viñedos a lo largo de la autopista 46. La experiencia es divina de dos chicos que aprendieron de los mejores en las operaciones de sus padres en Barton Family Wines y Silver Horse Winery. Descubra lo atractivos que pueden ser estos licores elaborados con ingredientes botánicos, bebiendo Whisky de Centeno, Ginebra, Bourbon y un aperitivo de vino blanco llamado Lit, aprovechando al máximo el Albariño de Kroener y la Garnacha Blanca y Viognier de Barton. El ambiente de la sala de degustación clandestina comparte un patio con las bodegas Barton Family Wines Grey Wolf, donde el almuerzo también es una opción.
