Lo más importante que debe saber sobre la Acelga suiza es que es una verdura increíblemente nutritiva y saludable. Dado que las verduras de hoja verde de colores profundos son conocidas por su fuente de antioxidantes, vitaminas y fitonutrientes, la acelga suiza no es menos.
Contiene el tipo de nutrientes que benefician la pérdida de peso, reducen la inflamación, combaten el daño de los radicales libres, promueven la salud de los huesos y hacen mucho más. También ofrecen propiedades anticancerígenas y antidiabéticas. Regulan el metabolismo celular natural, la presión arterial y los niveles de glucosa para prevenir enfermedades renales y cardíacas. Son buenas fuentes de vitamina K, hierro, potasio y otros nutrientes. Hay muchas razones científicas para amar y comer más acelgas suizas.
la Vitamina K Presente en la Acelga Prevenir la Debilidad Ósea
la Acelga puede ayudar a fortalecer los débiles y frágiles huesos.
Esto se debe a que contiene altas cantidades de vitamina K, que es un nutriente esencial para apoyar la salud ósea. Trata la debilidad ósea relacionada con la edad y también afecta la coagulación de la sangre para reducir la proliferación de osteoporosis.
La salud ósea es importante porque afecta su funcionamiento desde la infancia hasta la vejez. Los huesos que se rompen o fracturan con facilidad casi siempre provocan afecciones artríticas a medida que envejeces. Falta de actividad física, deficiencia de calcio, factores genéticos, niveles hormonales, etc. afectar dramáticamente la salud ósea. Por lo tanto, para combatir los huesos dañados y viejos, es necesario un aumento en la dieta de vitamina K. (1,2)
La vitamina K se concentra en acelgas como nutriente terapéutico para prevenir enfermedades e infecciones relacionadas con los huesos. Tiene efectos a largo plazo en la salud al reducir el riesgo de fracturas, el riesgo de osteoporosis en adultos. Según un estudio reciente, la deficiencia de vitamina K está asociada con niveles más bajos de densidad mineral ósea y un mayor riesgo de osteoporosis.
Conclusión clave: En el hueso, un aumento de la densidad mineral ósea con la ayuda de la vitamina K reduce el riesgo de fracturas y el riesgo de osteoporosis. Después de consumir acelgas, la vitamina K se absorbe en el torrente sanguíneo, lo que afecta a los huesos, las articulaciones y los ligamentos para evitar daños y roturas.
La acelga Suiza es una Buena Fuente de Antioxidantes para Prevenir Enfermedades Hepáticas
¿Sabía que la acelga Suiza está cargada de antioxidantes que son beneficiosos para reducir enfermedades crónicas como las enfermedades hepáticas?
Acelga contiene PQQ, que es un poderoso antioxidante. Ayuda a reducir la enfermedad hepática inducida por la inflamación, el estrés oxidativo, la obesidad y muchos otros factores. También previene enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y cáncer; todos los cuales son marcadores comunes de enfermedad hepática en adultos. (3)
En otro estudio sobre acelgas, la capacidad de compuestos antioxidantes y fenólicos de este vegetal mostró resultados positivos en la destrucción del daño de los radicales libres en el cuerpo. Esto indica que otras enfermedades que proliferan debido al estrés oxidativo excesivo en el cuerpo pueden controlarse y prevenirse con la ayuda de antioxidantes presentes en las acelgas. (4)
La acelga suiza también contiene vitamina C y E, que son antioxidantes naturales para ayudar a prevenir enfermedades. Estimulan el metabolismo para neutralizar los radicales libres en el torrente sanguíneo. (5)
Conclusión clave: La acelga contiene muchos antioxidantes fenólicos poderosos que previenen el desarrollo de enfermedades crónicas, como las enfermedades hepáticas inducidas por el daño de los radicales libres en el cuerpo. Ayudan a neutralizar los radicales libres en la sangre, lo que ha demostrado ser útil para el metabolismo celular.
Comer Acelgas tiene un Efecto Positivo en la Reducción de la Presión Arterial alta
Varios estudios muestran que la acelga puede reducir la presión arterial alta o la hipertensión en individuos sanos. También reduce la obstrucción o rigidez de las arterias, la inflamación y reduce la agregación plaquetaria para estimular los niveles adecuados de presión arterial en el cuerpo humano. (6)
La acelga se utiliza en las ciencias modernas por sus propiedades antihipertensivas e hipoglucémicas. Contiene vitexina, flavonoides de apigenina y muchos antioxidantes poderosos que previenen la hipertensión. (7)
La hipertensión o la presión arterial alta no presentan síntomas, pero se pueden detectar con una simple prueba. Los alimentos con menos sal y grasas ayudan a disminuir la presión arterial, junto con entornos y ejercicio menos estresantes.
La acelga contiene los nutrientes adecuados que previenen la disfunción endotelial. También reducen drásticamente la agregación plaquetaria para disminuir la presión arterial inducida por la inflamación o el estrés oxidativo.
Esto previene las enfermedades cardiovasculares, la diabetes y el cáncer. Los minerales presentes en la acelga suiza alivian la resistencia a la circulación para promover la salud de los vasos sanguíneos y el ritmo cardíaco adecuado. Esto hace que los niveles de presión arterial sean normales en circunstancias naturales.
Comida para llevar clave: La cantidad de antioxidantes que se encuentran en la acelga suiza afecta drásticamente los niveles de presión arterial en individuos sanos. La acelga es un alimento antihipertensivo que contiene minerales, vitaminas y antioxidantes para una regulación adecuada de la sangre. También restringe la acumulación de arterias, el bloqueo del flujo sanguíneo y la constricción de los vasos sanguíneos.
Los Compuestos fenólicos de la acelga Suiza Destruyen las células cancerosas
Si desea destruir las células cancerosas de forma más agresiva, debe saber que la Acelga Suiza lo ayuda a hacerlo.
Contiene muchos antioxidantes y fitonutrientes como carotenoides, flavonoides, quercetina, etc. que tienen propiedades anticancerígenas. Estos extractos de acelgas suizas destruyen las células cancerosas de rápido crecimiento en el cuerpo mientras estabilizan los fibroblastos. Los fibroblastos son responsables de la regulación adecuada del tejido conectivo. (8)
También contiene vitamina A que ayuda a bloquear el cáncer de colon. Ayuda a inducir el crecimiento de células madre que bloquea la progresión del tumor y neutraliza la respuesta inmunitaria del cuerpo hacia las células dañadas. A medida que las células cancerosas crecen rápidamente fuera de proporción, destruyen la salud de las células madre, aumentando el riesgo de cáncer de colon en individuos sanos. (9)
La vitamina C y E, que están presentes en cantidades excepcionalmente altas después de la vitamina K, también inhiben el crecimiento tumoral. El aumento de la ingesta de tales vitaminas es esencial para prevenir el cáncer de hígado, piel, colon, próstata, ovario, páncreas, mama y pulmón. (10)
Y gracias a la capacidad antioxidante de la acelga, también tiene propiedades quimio-protectoras y quimio-preventivas como tratamiento alternativo contra el cáncer.
Comida para llevar clave: Los compuestos fenólicos, vitaminas y minerales presentes en la acelga suiza estimulan la salud celular adecuada y la respuesta inmunitaria. Esto ayuda a destruir células cancerosas y tumores agresivos en el cuerpo.
La Acelga Suiza está Cargada de Poderosa Vitamina K que Puede Promover la Salud Ósea
La acelga suiza estimula la salud ósea y muscular adecuada. Esto ayuda a prevenir fracturas y roturas óseas frecuentes en adultos mayores.
La vitamina K, presente en la acelga, es un nutriente vital para una salud ósea óptima. Reduce la coagulación de la sangre, aumenta la densidad mineral ósea y combate la mineralización ósea anormal. También regula el metabolismo óseo.
Hay muchos estudios que demuestran que un aumento de la dieta con vitamina K puede mejorar la salud ósea en un 50%. (11)
La vitamina K contiene proteínas como las naptoquinonas que regulan la función ósea adecuada. Reducen la proliferación de huesos dañados y viejos al prevenir los síntomas de osteoporosis y el riesgo de fracturas.
El calcio también es un ingrediente clave para proteger los huesos de las enfermedades relacionadas con la edad y el riesgo de fracturas. Previenen la pérdida de minerales óseos en pacientes con huesos débiles y osteoporosis. (12)
Está claro que los estudios científicos demuestran un efecto positivo de la vitamina K en la salud ósea. También afirma que el calcio juega un papel importante en la prevención de fracturas óseas, fracturas óseas y otros síntomas relacionados con la edad.
Conclusión clave: La acelga puede fortalecer la salud ósea al aumentar la densidad mineral ósea a la normalidad. También mejora la mineralización ósea.
La acelga Suiza puede Prevenir el deterioro cognitivo
El deterioro cognitivo es un problema de salud importante que afecta a millones de personas en todo el mundo.
Puede ocurrir debido a factores genéticos, factores ambientales y edad. Pero hay maneras de prevenir y tratar el deterioro cognitivo, especialmente con la ayuda de frutas y verduras nutritivas.
Ya se ha establecido que la acelga contiene altas cantidades de betacaroteno.
El betacaroteno, como sugiere el estudio, puede reducir el daño cognitivo prolongado debido al estrés oxidativo. Un nuevo informe indica que los hombres que toman betacaroteno durante más de 15 años, en forma de frutas y verduras, tienen menos probabilidades de sufrir deterioro cognitivo.
Este estudio se centró en dos grupos de hombres mayores de 18 años. Tomaron la ingesta de betacaroteno de los participantes en lugar de los participantes que tomaron placebo.
Los resultados mostraron que hubo una mejora significativa en la memoria verbal y otros factores cognitivos en aquellos que consumieron betacaroteno todos los días. Esto también ayuda a reducir el riesgo de demencia en las personas mayores. (13)
Otros estudios han demostrado que la acelga contiene altos niveles de betalaína que ayudan a reducir los trastornos cerebrales relacionados con el estrés, incluidas las enfermedades neurodegenerativas. También ayuda a prevenir el daño de los radicales libres en el cerebro que podría conducir a la enfermedad de Alzheimer. (14)
Conclusión clave: Varios estudios muestran que las acelgas tienen un menor riesgo de desarrollar enfermedades cognitivas, del tipo que actualmente afecta a millones de personas en todo el mundo.
La biotina en acelgas Puede Mejorar Drásticamente la Salud de la piel
Las personas a menudo comen frutas y verduras saludables para órganos internos como el corazón, los pulmones, el hígado, el cerebro, etc. Pero, ¿qué pasa con el órgano más grande del cuerpo? Su piel siempre necesita la ingesta nutritiva diaria para mantenerse saludable y radiante.
Los estudios sugieren que la acelga contiene todos los nutrientes necesarios para una piel sana.
Para empezar, la vitamina C juega un papel importante en la salud de la piel como un poderoso antioxidante. Trata afecciones de la piel inducidas por la radiación y el envejecimiento. También previene la pigmentación de la piel.
La piel es altamente reactiva a los radicales libres en el cuerpo. Las especies reactivas de oxígeno, si crecen fuera de control, pueden impactar drásticamente la piel a nivel celular causando daño al ADN. Para ayudar a neutralizar el efecto de los radicales libres en la piel, se requieren altas cantidades de vitamina C como antioxidante. (15)
También protege la piel de los dañinos rayos UV que, de lo contrario, dañan el colágeno.
Además, comer al menos 3 onzas de acelgas a diario ha demostrado ser beneficioso para la salud de la piel y el cuerpo. Las personas que consumieron altos niveles de tales verduras de hoja verde mostraron niveles más bajos de arrugas en la piel causadas por la exposición al sol. (16)
Por último, la acelga contiene todos los nutrientes esenciales que se necesitan para una piel radiante y de aspecto natural. Incluyen vitamina C, vitamina E, vitamina A y betacaroteno. (17)
Conclusión clave: Las personas que comen acelgas todos los días tienen un riesgo mucho menor de desarrollar enfermedades de la piel causadas por la exposición al sol, los productos químicos y el estrés oxidativo.
La acelga Contiene Muchos Nutrientes Que Lo Protegen de las Enfermedades Oculares
Las enfermedades oculares, como la degeneración macular, son una de las principales enfermedades en adultos mayores.
Aparte de los medicamentos comunes, debe saber que ciertos nutrientes ayudan a prevenir y tratar los problemas oculares y las enfermedades crónicas que ocurren comúnmente. (18)
La acelga suiza consiste en vitamina A, vitamina C, vitamina E y betacaroteno que desempeñan un papel importante en la prevención de enfermedades oculares.
La vitamina C, una vez absorbida en el torrente sanguíneo, mejora el metabolismo ocular. Al ser un poderoso antioxidante, protege el ojo del estrés oxidativo inducido por factores ambientales como la luz, el humo, el sol, etc.
La vitamina E reduce la oxidación en la retina del ojo neutralizando la inflamación y el estrés oxidativo. Es un antioxidante responsable de inhibir la oxidación de lípidos, que es una de las principales causas de degeneración macular en la mayoría de los adultos mayores.
El betacaroteno, junto con la vitamina C, A y E, regulan la función celular adecuada. También previene las enfermedades oculares relacionadas con la edad, incluidas las cataratas. (19)
Estos antioxidantes tienen un impacto directo en la salud ocular, previniendo el glaucoma, la retinopatía, la degeneración macular y las cataratas. Las personas que consumen grandes cantidades de antioxidantes tienen un riesgo mucho menor de desarrollar enfermedades relacionadas con los ojos, especialmente aquellas que consumen vitamina A a diario. (20,21)
Conclusión clave: La acelga protege los ojos contra enfermedades e infecciones relacionadas con la edad. Fortalece la córnea, la retina y la mácula. Cualquier tipo de alteración en el ojo puede ser correcta con una ingesta diaria de todos los nutrientes saludables presentes en la acelga suiza.
La acelga Suiza Contiene Potasio Que favorece la Salud del Corazón
La acelga suiza es una verdura de hoja verde que contiene potasio.
Para aquellos que no lo saben, el potasio es un nutriente muy importante que apoya la salud cardiovascular. Tiene efectos beneficiosos sobre la presión arterial y los niveles de colesterol.
El consumo diario de potasio disminuye la presión arterial y disminuye el riesgo de enfermedades cardíacas en los individuos. El potasio afecta directamente el corazón, el hígado y el sistema digestivo. El sistema digestivo y el sistema cardíaco del cuerpo van de la mano para prevenir los niveles de presión arterial alta, los niveles elevados de colesterol y los niveles inadecuados de glucosa.
Al prevenir la enfermedad renal, la resistencia a la insulina y los niveles altos de colesterol, el potasio beneficia al corazón en gran medida. (22)
A diferencia de las dietas ricas en sal y grasas que tienen un impacto negativo en el corazón, reemplazar su dieta diaria de alimentos grasos con acelgas le ayudará a vivir más tiempo. El hecho de que el potasio pueda luchar contra tantos síntomas de enfermedades cardíacas, como la hipertensión, los niveles de glucosa, el colesterol, la salud renal y la inflamación, es suficiente para usted.
También reduce el riesgo de desarrollar arritmias ventriculares en pacientes con cardiopatías. (23)
Conclusión clave: El potasio tiene efectos beneficiosos en el corazón. Sus niveles de presión arterial, niveles de colesterol y salud general del corazón se pueden mejorar con la suplementación con acelgas suizas.
El hierro Presente en la Acelga Reduce el Riesgo de Anemia
La anemia se caracteriza por la falta de producción de hemoglobina en el cuerpo. También se caracteriza por niveles bajos de glóbulos rojos en el cuerpo. Cuando el recuento de glóbulos rojos es más bajo de lo normal, se producen niveles bajos de hemoglobina. Esto conduce a la falta de una función orgánica adecuada.
Una de las principales causas de anemia es la deficiencia de hierro. La deficiencia de hierro afecta gravemente al cuerpo y causa fatiga, debilidad ósea, enfermedades renales, etc. También podría conducir a la hipertensión y al desarrollo de muchas afecciones cardíacas. (24)
Con una dieta rica en hierro aumentada, puede prevenir la aparición de anemia y el aumento de la producción de hemoglobina en el torrente sanguíneo. El hierro también promueve la absorción y el transporte adecuados de los alimentos en el cuerpo.
Las personas con anemia por deficiencia de hierro pueden enfrentar otras afecciones potencialmente mortales, como pérdida de sangre, enfermedades neurocognitivas, disfunción inmunitaria e insuficiencia cardíaca congestiva. (25)
El alto nivel de potasio de la acelga suiza puede prevenir tales anomalías que afectan a todo su sistema digestivo, cardíaco y cognitivo.
Conclusión clave: La acelga parece tener propiedades reductoras de la anemia con su alto contenido de nutrientes de hierro. Tiene beneficios de reducir el riesgo de insuficiencia renal y cardíaca, aumentar la producción de hemoglobina en la sangre y promover la absorción adecuada de alimentos en el cuerpo.
6 Recetas creativas de Acelgas Suizas
Los beneficios para la salud de las acelgas Suizas son abundantes, y lo sabes ahora, ¿no? Así que aquí viene la parte deliciosa del artículo. Hay varias formas creativas de usar esta verdura para preparar entrantes, comidas ligeras y platos principales.
La acelga tiene hojas verdes planas, grandes y arrugadas que descansan sobre costillas y tallos gruesos y carnosos. Tienen un sabor complejo pero rico, y son populares en la cocina francesa e italiana.
También debe saber que la remolacha espinaca, la remolacha blanca, la remolacha de mar, la remolacha de hoja y la acelga son los otros nombres de acelga suiza. Vienen en diferentes variedades de tallos amarillos, blancos, rosados y rojos. Así que averigüemos cómo podemos usarlos en nuestra cocina para aprovechar al máximo este vegetal que mejora el cuerpo y la vida.
Gratinado de achicoria
Un plato belga fácil de preparar para llevar su comida principal a un nivel completamente nuevo.
Ingredientes:
Para achicoria:
6 piezas de granos de pimienta blanca
2 pizcas de sal marina
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de jugo de limón
4 cabezas de achicoria amarilla
Para acelgas:
10 g de mantequilla sin sal
2 pequeños tallos de acelgas suizas, picadas (hojas y tallos)
Para salsa de queso:
Un poco de pimienta blanca recién molida
Una pizca de sal marina
1 cucharada de mostaza Dijon
100 g de queso británico o Comte finamente rallado
450 ml de leche entera
35 g de harina simple
35 g de mantequilla sin sal
gratinado:
50 g de mantequilla finamente rallada
Comte o queso británico
4 rebanadas de jamón cocido
Método:
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Para preparar la achicoria, agregue el azúcar, los granos de pimienta, un poco de agua, sal y jugo de limón en una cacerola. Calienta a fuego medio la cacerola y cúbrela con una capa de papel para hornear junto con una tapa pequeña. Una vez que empiece a hervir, cocine a fuego lento durante no más de 45-50 minutos.
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A continuación, espere a que la achicoria se escurra y se enfríe. Después de lo cual, puede usar un paño de cocina para absorber parte de la humedad adicional.
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Ahora para la acelga, precalienta el horno a 170 grados Celsius. Coloque la mantequilla y 100 ml de agua oz en otra cacerola y póngala a fuego alto. Deje que los tallos se cocinen durante al menos 20 minutos mientras agrega un poco más de agua cuando sea necesario. Una vez que estén tiernas, levántalas y cocínalas durante 2-3 minutos. Colar y mezclar las hojas y los tallos antes de colocarlos en un plato gratinado.
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Ahora es el momento de cocinar esa salsa de queso. Derrita la mantequilla sin sal en una cacerola pequeña antes de agregarle harina. Batir la mezcla hasta que quede suave. Luego cocine los ingredientes hasta que se vuelvan rubios a nuez. Apague el fuego durante un segundo para batir la leche y cocinar la pasta hasta que espese.
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A continuación, agregue la mostaza y el queso en la cacerola y espere a que el queso se derrita por completo.
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Para juntar el gratinado, hay que doblar las 4 lonchas de jamón por la mitad. Y colocar las 4 cabezas de achicoria en todas las rebanadas. Vierta el queso sobre él y siéntase libre de espolvorear un poco de queso adicional por encima. Hornea todo por no más de 25 minutos hasta que se dore.
Pasta de trigo sarraceno Adornada con Acelgas y Patatas
Agradecerá al Norte de Italia que haya creado esta deliciosa pasta de trigo sarraceno con queso combinada con Acelgas y patatas suizas.
Ingredientes:
300 g de pasta pizzoccheri
200 g de acelgas (solo las hojas)
80 g de mantequilla sin sal
100 g de queso parmesano recién rallado
200 g de papas cerosas peladas y picadas
Pimienta negra recién molida
Un poco de sal
3 dientes de ajo en rodajas
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300 g de queso toma o bitto cortado
Método:
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Precaliente el horno a 425 grados Fahrenheit o 220 grados Celsius.
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Ponga la pasta, las acelgas y las papas en una cacerola grande. Cubra los ingredientes con agua hirviendo y un poco de sal. Cocine hasta que se ablande, lo que no debería tardar más de 15 minutos.
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Mientras tanto, toma una sartén pequeña para derretir la mantequilla sin sal. Freír los 3 dientes de ajo hasta que estén cocidos.
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Escurrir la pasta, las acelgas y las patatas y colocarlo en una fuente refractaria. Puedes traer el queso cortado. Vierta todo esto sobre la pasta de ajo y mantequilla. Espolvorea el queso parmesano sobre esto. Agrega el condimento por encima y mézclalo todo.
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Hornee el plato durante no más de 20 minutos y sírvalo caliente!
Ensalada de acelgas con Vinagreta de Albaricoque
No hay nada más picante y afrutado que esta compuesta pero deliciosa ensalada de acelgas suizas picadas.
Ingredientes:
1/2 onza de queso de cabra desmenuzado
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 cucharada de cebollas verdes picadas
2 cucharadas de nueces tostadas
15 onzas de garbanzos enlatados, lavados y escurridos
6 tazas de acelgas picadas
1 cucharadita de mostaza Dijon, integral
1 1/2 cucharada de conservas de albaricoque
2 cucharadas de vinagre, vino blanco
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1/4 de taza de chalotes, cortados en rodajas finas
Método:
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Combine los últimos 5 ingredientes en un tazón y revuelva con un batidor. Dejar reposar durante 10 minutos.
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Mantenga a un lado la mitad de la mezcla de chalota.
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A continuación, agregue la acelga al tazón antes de colocarla en un plato.
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Coloque la mitad reservada de la mezcla de chalota en el tazón. Agrégale garbanzos.
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Reúne la mezcla de garbanzos y acelgas. Luego espolvorea las nueces con el resto de los ingredientes. ¡Y tu ensalada está lista para salir!
Tarta rústica de acelgas
La tarta perfecta rellena de queso de cabra, patatas y acelgas frescas suizas.
Ingredientes:
3/4 cucharaditas de sal kosher dividida
1/3 taza de aceite de oliva virgen extra (con 1 cucharada de sobra)
7 onzas de harina
1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 manojo entero de acelgas
1 taza de patata dorada, en rodajas finas
1 taza de cebolla roja, en rodajas verticales
1 clara de huevo
2 cucharaditas de tomillo fresco, picado
2 onzas de queso de cabra desmenuzado
1/2 cucharadita de pimienta negra, recién molida
Método:
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Mezcle la harina, el polvo de hornear y 1/2 cucharadita de sal con su licuadora o procesador de alimentos.
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Combine un poco de agua con el aceite de oliva en un tazón pequeño. Agregue esta mezcla a la licuadora y procese hasta que la masa se desmenuce.
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a Continuación, coloque la masa sobre una superficie enharinada y amasar durante un minuto. Luego envuélvalo en plástico para enfriar la masa durante 30 minutos.
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Eliminar los tallos de las acelgas a picar para llenar una taza. Luego picar las hojas para llenar 4 tazas. Agregue los tallos y las hojas a una sartén con aceite a fuego alto. Saltee durante 3 minutos antes de agregar la papa, el tomillo y la sal restante. Apaga el fuego y deja que se enfríe.
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Precaliente el horno a 375 grados Centígrados.
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Desenvolver la masa y enrollarla en un círculo de 14 pulgadas sobre una superficie uniformemente enharinada. Coloca la masa en una bandeja para hornear con un forro de papel pergamino. Luego puede extender la mezcla de acelgas sobre esta masa asegurándose de doblar los bordes hacia el centro.
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Mezcle el huevo y el agua en un tazón pequeño mientras lo revuelve con un batidor. Luego aplique esta pasta sobre los bordes de la masa antes de rociar un poco de queso y pimienta por encima.
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Hornear la tarta durante al menos 40 minutos o hasta que se vuelve marrón. Y no olvides dejarlo enfriar durante 5-10 minutos antes de servirlo fresco.
Receta sencilla de cilantro de acelgas Salteadas
Si lo que quieres son más verduras en tu dieta diaria, entonces no hay nada mejor que esta Acelga suiza fácil de hacer.
Ingredientes:
1/4 cucharadita de semillas de cilantro, enteras
Una pizca de pimiento rojo seco, triturado
Un diente de ajo en rodajas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 manojo entero de acelgas frescas
Método:
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Enjuague bien las hojas de la acelga suiza. Retire los tallos gruesos y córtelos en trozos pequeños, preferiblemente de 1 pulgada. Luego corta las hojas también.
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Vierta el aceite de oliva en una sartén y caliéntelo antes de agregar el pimiento rojo, las semillas de cilantro y las rodajas de ajo. Deja que se cocine por un minuto.
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A continuación, agregue los tallos de acelgas a esto. Reduzca el fuego y cocine durante 3-4 minutos.
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Ahora es el momento de llevar en las hojas picadas y mezcle con el resto de los ingredientes. Cocina esto por otros 3-4 minutos. ¡Y eso es todo!
Sopa de lentejas de Acelgas suizas
Para todos los amantes de la sopa, disfrutará de la combinación de Acelgas suizas con tomates cortados en cubitos y lentejas. Para obtener sus proteínas, fibras y vitamina K.
Ingredientes:
el Jugo de medio limón
sal Gruesa
pimienta Molida
2 racimos enteros de Acelga (tallos picados en trozos y las hojas roto)
14 onzas o 1 lata de tomate picado jugo
1 taza de lentejas, enjuaga
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharada de pasta de tomate
1 cebolla finamente picada
1 cucharada de aceite de oliva (extra)
Método:
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Calentar el aceite de oliva en una gran cacerola de tamaño. Cocine las cebollas primero hasta que se ablanden y se doren, lo que no debería tomar más de 5 minutos. Luego agregue el tomillo, el orégano y la pasta de tomate. Revuelva bien.
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Agregue las lentejas, el jugo de tomate y 5 tazas de agua. Una vez que empiece a hervir, reduce el fuego. Cocine a fuego lento durante 20 minutos.
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Mezcle los tallos de acelgas y cocine durante otros 5 minutos. Luego las hojas carbonizadas con un poco de condimento. Espera a que las acelgas y las lentejas se ablanden.
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Agregue jugo de limón antes de rociar el plato con un poco de aceite de oliva. La sopa está lista para servir con pan al lado.
Envolverlo
Probablemente no lo sabías sobre la acelga, pero hay más en esta verdura que su receta clásica de frittata baja en calorías. Es saludable, fresco y delicioso para cocinar. Puedes encontrar el camino para comer bocadillos saludables con la ayuda de esta verdura verde.
La forma más común de comer acelgas es en ensaladas. Pero hay más formas que nunca de cocinarlo en sopas y otros platos principales. Debes enfocarte en incorporar más de esta abundante verdura en tus comidas porque contiene muchos nutrientes como hierro, potasio, vitaminas y minerales. Es baja en grasas, alta en antioxidantes y es el alimento básico perfecto para mantenerse en forma y saludable. Entonces, ¿qué estás esperando?
