Chenopodiaceae
Pflanzen der Gänsefußgewächse
(Jetzt als Unterfamilie der Amaranth-Familie betrachtet)

Schauen Sie sich eine Rüben-, Mangold- oder Spinatpflanze genau an, wenn Sie das nächste Mal eine Pflanze im Garten säen sehen. Sie könnten kleine grüne „Klumpen“ bemerken, die sich entlang eines aufrechten Stiels bilden, manchmal gefärbt mit gelben Flecken, dem Zeichen von Pollen und Staubblättern… ja, diese Globs sind wahre Blumen! Wenn Sie eine unkrautige Pflanze ohne offensichtliche Blüten finden und Globby- oder Poky-Samen entlang der Stängel bilden, haben Sie wahrscheinlich eine Art aus dieser Familie. Wenn Sie die Blüten einer Gänsefußpflanze mit einer Linse untersuchen, sehen Sie 2 bis 5 (normalerweise 5) Kelchblätter, oft vereint, und keine Blütenblätter. Es gibt die gleiche Anzahl von Staubblättern wie Kelchblätter. Der Eierstock ist höher positioniert (halb inferior in Beta) und besteht aus 2 (selten 3 bis 5) vereinigten Fruchtblättern (syncarpous), die eine einzige Kammer bilden. Es reift als Nuss. Die traditionelle Gänsefußfamilie umfasste etwa 100 Gattungen und 1.500 Arten. Basierend auf genetischen Beweisen klassifizierten Taxonomen die Gänsefußfamilie jedoch als Unterfamilie der Amaranth-Familie. Darüber hinaus wurden viele Gattungen aus den Gänsefüßen als separate Unterfamilien innerhalb der Amaranth-Familie neu klassifiziert. Quinoa-Samen wird als heißes Getreide in vielen Reformhäusern verkauft; Es kommt von einer Art von Chenopodium. Spinat gehört zur Gattung Spinacia. Die meisten Pflanzen der Gänsefußunterfamilie sind in Salaten oder als Topfkräuter essbar und reich an Kalzium und anderen Mineralien. Sie sind jedoch weitgehend an gestörte, salzige oder alkalische Böden angepasst und neigen dazu, sowohl Selen als auch Stickstoff anzusammeln. Viele Arten aus der Gänsefußunterfamilie sammeln Salze aus dem Boden an. Die Pflanzen können als Salzersatz verwendet werden, entweder ganz oder verbrannt und die Asche verwendet. Die Samen der meisten Arten sind auch essbar. Saponine sind ebenfalls üblich.

Schlüsselwörter: Weedy Pflanzen mit globby oder poky Blumen, in gestörten oder alkalischen Boden gefunden.

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Chenopodium album. Goosefoot or Lamb’s Quarters.	Chenopodium album. Goosefoot or Lamb’s Quarters.
Chenopodium foliosum. Strawberry Goosefoot.	Foraging the Mountain West
Atriplex hortensis. Orache.	Atriplex hortensis. Orache.
Atriplex canescens. Fourwing Saltbush.
Salsola iberica. Russische Distel. Früher als Mitglied der Gänsefußfamilie angesehen, gilt die russische Distel heute als Mitglied der neuen russischen Distel-Unterfamilie der Amaranth-Familie.	Salsola iberica. Russische Distel.
Sarcobatus vermiculatus. Greasewood. Früher als Mitglied der Gänsefußfamilie angesehen, gilt Greasewood heute als eigenständige Familie, Sarcobataceae.	Sarcobatus vermiculatus. Greasewood. Red Gulch Dinosaurier-Spur Website. In der Nähe von Basin, Wyoming.

Es gibt weitere
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bei PlantSystematics.org.

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