Der Name Wolfgang Puck steht für das Beste der Restaurantgastronomie und das Ultimative in allen Aspekten der Kochkunst. Der berühmte Koch hat eine Marke aufgebaut, die drei Unternehmen umfasst: Wolfgang Puck Fine Dining Group, Wolfgang Puck Catering und Wolfgang Puck Worldwide, Inc.

Puck begann als Kind an der Seite seiner Mutter zu kochen. Sie war Köchin in der österreichischen Stadt, in der er geboren wurde, und mit ihrer Ermutigung begann Wolfgang seine formale Ausbildung im Alter von vierzehn Jahren. Als junger Koch arbeitete er in einigen der besten Restaurants Frankreichs, darunter das Maxim’s in Paris, das Hotel de Paris in Monaco und das mit 3 Michelin-Sternen ausgezeichnete L’Oustau de Baumanière in der Provence. Im Alter von 24 Jahren folgte Wolfgang dem Rat eines Freundes und verließ Europa in die USA. Sein erster Job war im Restaurant La Tour in Indianapolis, wo er von 1973 bis 1975 arbeitete.

1975 kam Wolfgang nach Los Angeles und erregte als Küchenchef des Ma Maison in West Hollywood sehr schnell die Aufmerksamkeit der Hollywood-Elite. Seine dynamische Persönlichkeit und kulinarische Brillanz, die Tradition und Erfindung überbrückten, machten Ma Maison zu einem Magneten für die Reichen und Berühmten, mit Wolfgang als Hauptattraktion. Er hatte ein angeborenes Verständnis für das Potenzial der kalifornischen Küche und war entscheidend für ihren Aufstieg zur nationalen Aufmerksamkeit in den späten 1970er Jahren.

Wolfgang Puck Fine Dining Group

Von Ma Maison, Wolfgang fuhr fort, sein erstes Flaggschiff-Restaurant, Spago, ursprünglich in West Hollywood am Sunset Strip zu schaffen. Seit seiner Eröffnung im Jahr 1982 war Spago ein sofortiger Erfolg und kulinarisches Phänomen. Seine frühen Signature-Gerichte, wie Haute-Cuisine-Pizzen mit geräuchertem Lachs und Kaviar, und Sonoma-Lammbaby mit geschmortem Gemüse und Rosmarin, Setzen ihn und Spago auf die Gourmet-Karte, nicht nur in Los Angeles, sondern auf der ganzen Welt. Wolfgang und Spago verdienten viele Auszeichnungen während seiner beliebten achtzehn Jahre in West Hollywood, darunter den renommierten James Beard Foundation Award für herausragende Koch des Jahres, zweimal, 1991 und 1998, und die James Beard Foundation Award für Restaurant des Jahres im Jahr 1994. Wolfgang ist der einzige Koch, der mehrfach den Outstanding Chef of the Year Award gewonnen hat.

Nach dem Erfolg von Spago eröffnete Wolfgang 1983 Chinois on Main in Santa Monica. Seine frühe Begegnung mit der multikulturellen Bevölkerung Südkaliforniens faszinierte ihn und inspirierte ihn, die asiatischen Aromen und Produkte von Koreatown, Chinatown und Thai Town mit seiner französischen und kalifornischen Küche in einem gehobenen Ambiente zu verbinden. Chinois on Main bietet den Gästen ein frisches und einfallsreiches asiatisches Fusionsmenü, das den Grundstein für die Fusionsküche in Amerika legte.Wolfgang eröffnete 1989 sein drittes Restaurant, Postrio, im Prescott Hotel am Union Square in San Francisco. Während seiner 20 Jahre im Geschäft Postrio zog auf die multiethnische Natur seiner Umgebung.

Nach 15 erfolgreichen Jahren in West Hollywood zog Wolfgang Spago 1997 in ein elegantes Ambiente am Canon Drive in Beverly Hills. Seine Speisekarte beschritt neue Wege, mit einer Kombination aus aktualisierten Spago-Klassikern und neu konzipierten Produkten, die von den preisgekrönten Talenten des Managing Partners Corporate Executive Chef Lee Hefter kreiert wurden. Die saisonale Speisekarte wurde von Wolfgangs Lieblingsgerichten aus der Kindheit inspiriert und bietet eine Auswahl an österreichischen Spezialitäten wie Wienerschnitzel und Kaiserschmarren. Das Spago Beverly Hills erhielt zwei begehrte Michelin-Sterne, eines von nur drei Restaurants in Los Angeles, die diese Auszeichnung erhalten haben. Im Jahr 2012 verwandelte Wolfgang Spago furchtlos durch eine komplette Renovierung in Menü und Design.

Im Jahr 2006 eröffnete Wolfgang CUT, ein elegantes, modernes Steakhouse im renommierten Beverly Wilshire, a Four Seasons Hotel. Nach nur einem Jahr, CUT erhielt einen prestigeträchtigen Michelin-Stern unter zahlreichen anderen Top-Auszeichnungen, darunter das Restaurant des Jahres des Esquire Magazine vom bekannten Lebensmittelkritiker John Mariani.Wolfgang hat die Art und Weise, wie Amerikaner kochen und essen, verändert, indem er klassische französische Techniken mit kalifornischen und asiatischen Einflüssen sowie den frischesten und besten Zutaten kombiniert. Er hat auch das Gesicht des Essens in Städten im ganzen Land verändert, zuerst in Los Angeles, dann in Las Vegas, wo er als erster Sternekoch ein zeitgenössisches Gourmetrestaurant schuf, ebnet den Weg für andere berühmte Köche und die Metamorphose der Stadt in ein gefeiertes gastronomisches Ziel.

Nach der Eröffnung von Spago in den Forum Shops im Caesars im Jahr 1992 eröffnete Wolfgang sechs weitere Restaurants in Las Vegas, darunter die jetzt geschlossene Postrio Bar & Grill im Venetian im Jahr 1999, Trattoria del Lupo im Mandalay Bay Resort und Casino im Jahr 1999, Wolfgang Puck Bar & Grill im MGM Grand 2004, SCHNITT im Palazzo im Jahr 2008, Cucina von Wolfgang Puck, in den Geschäften bei Crystals im Jahr 2010, und sein erstes Off-Strip-Restaurant, Wolfgang Puck Bar & Grill, in der aufkeimenden Nachbarschaft der Innenstadt Summerlin.

Seit 2001 haben Wolfgang und seine Fine Dining Group Restaurants in den USA eröffnet, von Atlantic City (Wolfgang Puck American Grille im Borgata Hotel Casino & Spa im Jahr 2006) bis Maui (Spago im Four Seasons Resort im Jahr 2001). Dazu gehören auch The Source in Washington, DC (2007), Wolfgang Puck Steak und Wolfgang Puck Pizzeria & Cucina im MGM Grand Detroit (2012), Spago im Ritz Carlton, Bachelor Gulch in Colorado (2007), Five Sixty von Wolfgang Puck im Reunion Tower in Dallas (2009), Wolfgang Puck Bar & Grill im L.A. Live (2009) und WP24 von Wolfgang Puck im Ritz-Carlton, Los Angeles (2010). Im Jahr 2010 nahm Puck die Fine Dining Group international mit der Eröffnung von CUT in Marina Bay Sands in Singapur. Im September 2011 eröffnete Puck sein erstes europäisches Unternehmen, CUT in London in der neuen 45 Park Lane der Dorchester Collection, und im Oktober baute Puck seine Beziehung zur Dorchester Collection aus, indem er den Lebensmittel- und Getränkebetrieb im historischen Hotel Bel-Air beaufsichtigte, einschließlich des Hotelrestaurants „Wolfgang Puck im Hotel Bel-Air“ sowie Speisen auf dem Zimmer, Catering und Veranstaltungen. Im Frühjahr 2014 machte Puck seinen ersten Ausflug in den Nahen Osten mit dem Debüt von CUT an der Adresse Downtown Dubai. Die Eröffnung von Spago in der St. Regis Istanbul im Jahr 2015 markiert Wolfgangs ersten internationalen Standort dieses berühmten Konzept, sowie SCHNITT, und sein jüngstes Konzept re / Asiatische Küche im Four Seasons Bahrain Bay. Sein jüngster internationaler Standort Spago Singapore wurde im Sommer 2015 im Marina Bay Sands Hotel eröffnet. In Europa, Asien und dem Nahen Osten sowie zwei in den USA befinden sich eine Reihe neuer Gourmetrestaurants in der Entwicklung.

Wolfgang Puck Catering

Wolfgang gründete Wolfgang Puck Catering (WPC) im Mai 1998 zusammen mit seinem Partner Carl Schuster. Das Unternehmen bringt ein neues Maß an Innovation und Inspiration für besondere Veranstaltungen und Vertragsrestaurants für Kultur-, Unternehmens- und Unterhaltungsstätten im ganzen Land.WPC bietet ein Erlebnis in Restaurantqualität in einem besonderen Veranstaltungsumfeld für hochkarätige Veranstaltungen wie den jährlichen Governors Ball, bei dem Puck seit über 20 Jahren als offizieller Koch für das Post-Academy Awards® Celebrity Banquet fungiert, sowie globale Geschäftsgipfel, Filmpremieren und Präsidentengalas.

WPC ist auch verantwortlich für den Betrieb ikonischer kultureller und architektonischer Veranstaltungsorte in wichtigen Märkten wie L.A. LIVE, Sony Pictures Studios, NBCUniversal Studios, Rose Bowl Stadium, Hollywood & Highland Center und Dolby Theatre sowie Pacific Design Center (Los Angeles); Perot Museum of Nature and Science, Union Station, Reunion Tower, Nasher Sculpture Center und BEI&T Performing Arts Zentrum (Dallas); Universität von Chicago Gleacher Center und Veranstaltungsort Six10 (Chicago); Museum für Wissenschaft und Institut für zeitgenössische Kunst (Boston); Das Fillmore (Philadelphia); EMP Museum (Seattle); Newseum (Washington, DC); Der Sunset Room (National Harbor MD); und Georgia Aquarium (Atlanta). WPC bietet kreative, personalisierte Inhouse-Restaurants für Fortune-100-Unternehmen und Studios.Die strategische Partnerschaft von WPC mit der Compass Group hat das kontinuierliche Wachstum seit 2004 vorangetrieben.

Wolfgang Puck weltweit, Inc.

Wolfgang Puck weltweit, Inc. ist ein privat geführtes Unternehmen, das ein schnell wachsendes Portfolio an unternehmenseigenen und Franchise-Standorten für Casual Dining und Fast-Casual-Restaurants sowie Konsumgüter wie verpackte Lebensmittel und Getränke von Wolfgang Puck, Buchverlage und andere Lizenz- und Merchandising-Projekte umfasst.

Das Segment Wolfgang Puck Casual Dining umfasst eine Vielzahl von Konzepten an verschiedenen Orten weltweit. Von Flughäfen und Universitäten bis hin zu Krankenhäusern, Casinos und Straßenrestaurants umfassen diese Konzepte über 50 Standorte mit einem ständig wachsenden Portfolio. Die Menüs wechseln das ganze Jahr über mit neuen, saisonalen Spezialitäten, die die lokalen Produkte der Saison sowie, wo möglich, Bio-Optionen hervorheben. Zu den Standorten mit einer Bar gehören auch eine Boutique-Weinkarte und Cocktails, die vom Wolfgang’s Beverage Team entwickelt wurden.Parallel zu seinem Restaurant- und Cateringbetrieb hat sich Wolfgang Puck einen Namen als Kommunikator gemacht. Seit 1986 ist er regelmäßiger Gast in ABCs Good Morning America, dem Jahr, in dem er auch sein erstes lehrreiches Kochvideo produzierte, Spago Cooking with Wolfgang Puck. Seine mit dem Emmy ausgezeichnete Fernsehserie „Wolfgang Puck“ debütierte 2000 im Food Network und wurde fünf Staffeln lang ausgestrahlt. Wolfgang hat auch Gastauftritte in einer Vielzahl von Fernsehshows gemacht, darunter The Late Show mit David Letterman, The Tonight Show mit Jay Leno, The Late Late Show mit Craig Ferguson, The Ellen Degeneres Show, Entertainment Tonight, E! Unterhaltungsfernsehen, Hollywood Squares, Politisch inkorrekt mit Bill Maher, Frasier, Die Simpsons, Der History Channel, Glücksrad, Las Vegas, Hai und was ist meine Linie. Im Jahr 2001 zeigte das A&E-Netzwerk das Leben von Wolfgang Puck in ihrer beliebten Biografieserie. Wolfgang hat sieben Kochbücher geschrieben, darunter sein neuestes Buch „Wolfgang Puck macht’s gesund“, das im Frühjahr 2014 erschien. Sein neuestes Unterfangen ist die Wolfgang Puck Cooking School, die 2016 ins Leben gerufen wurde und Hobbyköchen eine umfassende und ständig wachsende Online-Sammlung von Lehrrezepten, Anleitungen und mehr bietet.

Wolfgangs syndizierte Zeitungskolumne „Wolfgang Puck’s Kitchen“ erscheint in 30 Zeitungen in den USA und Kanada und erreicht jede Woche mehr als 5,3 Millionen Menschen.Der Koch ist Millionen von Fernsehzuschauern bekannt, die ihn regelmäßig im Home Shopping Network (HSN) sehen, wo er Rezepte mit seiner wachsenden Linie von Wolfgang Puck-Haushaltswaren demonstriert. Dazu gehören Kochgeschirr aus Edelstahl, kleine Küchenelektrik wie Panini-Grills, Küchenmaschinen, Mixer und Elektrogrills, Besteck, Besteck, Backformen, sein Hochdruckofen und andere Küchenhelfer und -werkzeuge.

Zu den Konsumgütern von Wolfgang Puck gehört neben seinen Marken-Haushaltswaren ein breites Sortiment an Lebensmitteln. 1987 lancierte er seine erste Linie von Tiefkühlkost, um den Wunsch seiner Kunden zu erfüllen, zu Hause Lebensmittel in Spago-Qualität zu genießen. Derzeit sind Wolfgangs natürliche und biologische Suppen und auf dem Land angebaute Bio-Kaffees erhältlich. Gelsons Supermärkte in Südkalifornien bieten Wolfgang Puck frisch verpackte Lebensmittel und Wolfgang Puck Kaffeemischungen an, die über Amenity Services an Hotels, Resorts, lokale Marktbüros und Websites verkauft werden.