denne uhøjtidelige, familiedrevne vingård et par miles nordvest for Paso Robles er ikke kendt. Det skyldes, at Dave Caparone og søn, Marc, ikke har brugt en krone på reklame — eller på en kæmpe, imponerende Borger Kane-stil gate. Indenfor finder du ikke et hyper-moderne smagsrum med stilfulde, mærkevarer, Riedel stilk. Du vil ikke finde en stab af unge mænd og kvinder i sorte t-shirts bærer logoet. Du finder ikke engang en gavebutik-ingen håndværksmæssige lokale honning, ingen bøger, ikke engang en vinnøgle.

hvad du finder, når du parkerer foran metallageret, er et lille skilt på døren, der siger “Tasting Room Open 11:00-5:00.”Lad dig ikke skræmme, selvom din er den eneste bil der. Gå ind, hvor du kommer ind lige bag “baren” — som består af et langt bræt over et par tønder og vil blive mødt af en venlig Caparone, sandsynligvis Marc. Med det samme vil du se, at smagsrummet også er hele operationen — tønder, fermentorer, sager. Det er her, de laver, flasker og opbevarer vinen.

og hvilken fantastisk vin det er! De laver kun røde, der specialiserer sig i de italienske sorter — aglianico, sangiovese og nebbiolo. Faktisk var Caparone den første i Amerika til at dyrke Aglianico. Disse sorter plus Sinfandel er ejendom dyrket. (De bruger druer fra nærliggende vinmarker til deres cabernet og merlot.) Vinene er ikke de hyper-oaked, tunge frugtbomber, der kendetegner Californiens stil. Caparone-vine udføres i en mere tidskrævende gammel verdensstil med så lidt forarbejdning som muligt. De er ikke bødet eller filtreret. De er tønde-alderen i flere år og derefter flaske alderen for mere. De resulterende fyldige vine er komplekse, jordnære og madvenlige. Alkoholindholdet er bestemt let for Californiens røde, der vejer mellem 13 og 13,4 procent abv.

annonce

alle seks stilarter er dejlige at drikke nu, men de vil fortsætte med at udvikle sig i flasken i mange år. Og ved den kæbe-droppingly rimelige pris på $14 En flaske (mindre, for seks eller mere) vil du købe nok til at gøre begge dele. (Den lave overhead Jeg forklarede tidligere har virkelig sine fordele.)

Hvis du ikke vil gøre det til Paso Robles helst snart, kan du bestille via deres hjemmeside. Eller du kan prøve vinene på Grant achats ‘ næste restaurant i Chicago, selvom jeg tror, han opkræver bare et strejf mere end $14 En flaske.

2280 San Marcos Road, Paso Robles, CA 93446-5322, 805-467-3827, caparone.com

flere måder at drikke bedre på Food Republic:

• 5 sydlige øl at prøve lige nu
• Beaujolais, Beyond Nouveau
• 5 sukkererstatninger til Cocktails