mens jeg normalt laver kager, har alle brug for en go-to vanilla cupcake opskrift. Eller for at være mere specifik, en fugtig vanilje cupcake opskrift med olie!!
kager tager så meget tid at lave og dekorere, men cupcakes kommer sammen i en flash!! Eller i det mindste er det jeg føler om dem. Fordi denne opskrift bruger olie i stedet for smør som fedt, kan den laves i hånden, og du behøver ikke gider med en stativblander.
Cupcakes er også så meget lettere at spise. Kager skal skives, du har brug for plader og gafler….men cupcakes? Du skal bare skrælle liner tilbage og dykke lige ind!
Vanilla Cupcakes behøver ikke at være kedelige
en anden fordel ved at have en fugtig vanilje cupcake opskrift i ærmet? Det er det perfekte udgangspunkt for så mange forskellige smag af cupcakes!
Du kan tilføje forskellige ekstrakter, fyldninger eller frostinger og omdanne denne basisopskrift til en million forskellige cupcake-smag.
vil du have en citron cupcake? Kast lidt citronskal i, og byt vaniljeekstrakten med citronekstrakt!
Har du brug for at lave en jordbær cupcake? Fyld midten med din yndlings jordbærsyltetøj, og top med en jordbærsmørcreme!!
se hvad jeg mener? Når du først har en grundopskrift, du elsker, er det så let at ændre den for at skabe den smag af cupcake, du ønsker. Eller hvis du er glutenfri, kan du prøve min opskrift på glutenfri vanilla cupcakes!!
mens vi er på emnet smag, hvis du er mere af en chokolade person, jeg kan varmt anbefale min fugtige chokolade cupcake opskrift. Det kommer også sammen i en skål, og er fyldt med chokolade smag.
Hvad gør denne vanilje Cupcake opskrift lavet med olie så god
en bemærkelsesværdig ingrediens i denne fugtige vanilje cupcake opskrift? Det bruger kærnemælk! Jeg ved ikke, hvad der er, men jeg er helt vild med kærnemælk.
Jeg elsker at bage med det, og bruge det i de fleste af mine opskrifter! Det gør sådan en øm krumme, og tilføjer så meget fugt! Det giver også mine cupcakes en lækker tang.
mens kærnemælk kan findes i de fleste købmandsforretninger, sælger nogle dele af landet eller fremmede lande det ikke! Hvis du har svært ved at få fat i kærnemælk, skal du ikke bekymre dig.
Du kan lave din egen kærnemælk! For hver kop kærnemælk, som opskriften kræver, skal du bruge 1 spsk hvid eddike eller citronsaft plus nok mælk til at fylde 1 kop.
Du kan også bruge almindelig, fedtfattig yoghurt som en lige erstatning, kop til kop.
skønheden i en skål opskrift
min absolutte favorit del af denne opskrift? Det kan laves i en skål! Det er rigtigt, du tilføjer alle dine ingredienser i en skål, giver det en god omrøring og pop disse i ovnen.
Jeg hader at lave ekstra retter, og forsøger altid at holde tingene så enkle som muligt, når det kommer til bagning.
denne opskrift kan også laves i hånden, så der er ikke behov for hånd-eller stativblander! Bare en stor ol ‘ skål, og en træske (eller i det mindste det er hvad jeg bruger)!
glem ikke frostingen!!
mens tekstur og smag af cupcake er meget vigtig, vil jeg hævde, at frosting / dekoration oven på cupcake er lige så vigtig. Hvis du har en frosting opskrift, du elsker, på alle måder, top disse cupcakes med det!
Jeg fryser normalt mine cupcakes med en halv batch af min vaniljesmørcreme. Det er bestemt en sød frosting, men det er min absolutte favorit!
det bruger kun 5 ingredienser, og er også super nemt at lave. Jeg plejer at gøre det på forhånd, at gøre livet lettere!
min buttercream frosting holder i køleskabet i op til en måned i en lufttæt beholder. Bare sørg for at give det en god omrøring, før du bruger det, for at slippe af med enhver luftboble, der måtte have dannet sig, mens den kom til stuetemperatur.
mens jeg nyder at blande mine cupcake dekorationer, er frosting tip jeg bruger mest Min Vilton 1m tip (åben stjerne). Denne frosting tip rør de smukke og klassiske hvirvler, som vi kender og elsker!
Sådan laver du denne fugtige vanilje Cupcake opskrift med olie
Begynd med at forvarme ovnen til 350 liter F (175 liter C), og læg cupcake liners i bagepander.
tilsæt mel, sukker, bagepulver og salt til en stor skål, og bland forsigtigt med en stor ske. Hæld kærnemælken i, og rør forsigtigt, indtil den lige er kombineret. Dejen bliver meget tyk, men det er ok!
tilsæt derefter vand, vanilje, æg og vegetabilsk olie, og bland, indtil dejen kommer sammen. Fyld cupcake liners omkring 2/3 måde fuld.
Jeg kan godt lide at bruge en cookie scoop til at gøre dette for at sikre, at jeg tilføjer den samme mængde dej i hver cupcake liner.
Jeg finder ud af, at jeg kan lave 12-14 cupcakes ved hjælp af denne opskrift, afhængigt af små variationer mellem cupcake Pander og liners.
bages i 18 minutter, eller indtil et tandstikker kommer ud med et par fugtige krummer.
lad cupcakes afkøle i 5 minutter, før du flytter dem til et køleholder for at afslutte afkøling.
Hvis du vil fremskynde køleprocessen, skal du poppe panderne i fryseren i cirka 30 minutter.
mens cupcakes bages og afkøles, skal du forberede vaniljefrosten som beskrevet i opskriften nedenfor.
når cupcakes er helt afkølet, tilsættes en stor hvirvel af smørkrem. Jeg brugte et 1m tip, men du kan bruge hvad du foretrækker!
Hvis du ikke har nogen frostingtips, kan du altid bruge en lynlåspose og bare trimme spidsen for at få en 2 cm åbning.
Jeg tilføjede også lidt guldblad til disse cupcakes for at sprænge dem op! For at gøre dette skal du bruge en steril pensel til forsigtigt at tilføje guldbladpladerne på 23K spiseligt guldblad.
Tips til at lave de bedste Cupcakes
- mål dit universalmel korrekt (ske i koppen mål derefter niveau) eller brug en køkkenvægt til at måle dine tørre ingredienser.
- brug en cookie scoop til nemt at fylde dine cupcake liners.
- ingredienser ved stuetemperatur blandes bedre sammen, så sørg for at angive kolde ingredienser på forhånd.Bang din cupcake pan på tælleren, før du sætter den i ovnen, for at bringe eventuelle luftbobler, der er fanget i dejen til overfladen.
- sørg for, at dine cupcakes er helt afkølet, før du fryser dem! Hvis de endda er lidt varme, kan frostingen smelte med det samme.
gør disse Cupcakes på forhånd & opbevaringstips
- Lav dine cupcakes på forhånd! Hvis de opbevares ufrostet i en lufttæt beholder, kan de vare i 2 dage ved stuetemperatur, op til en uge i køleskabet eller op til 3 måneder i fryseren
- lav også din frosting på forhånd, eller gem eventuel resterende frosting! Den kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en måned eller i fryseren i op til 3 måneder. Sørg for at give det en god omrøring, når det optøer for at få konsistensen pæn og glat igen.frostede cupcakes kan sidde ved stuetemperatur natten over i en lufttæt beholder, men jeg finder frosting dem lige før servering er bedst.
Lad mig vide, hvad du synes om denne Vanilla Cupcake-opskrift
Hvis du prøver denne fugtige vanilla cupcake-opskrift med olie, vil jeg meget gerne høre, hvad tænk på det! Indtal en vurdering, og lad mig vide dine tanker ved at dele en kommentar Kristian
Tag mig @chelslik og brug #chelslik, så jeg kan se dine fantastiske kreationer på sociale medier!
andre opskrifter, du måske kan lide:
-
Gluten Free Rice Krispie Peanut Butter Cookies -
Cookie Butter Cupcakes -
Gluten Free Chocolate Cupcakes -
Brownie Cookies
Ingredients
Vanilla Cupcakes
- 1 1/4 cup all-purpose flour (160 grams)
- 1 cup sugar (200 grams)
- 1 1/2 tsp baking powder (6 gram)
- 1/2 tsk salt (3 gram)
- 1/2 kop kærnemælk (120 gram)
- 1/2 kop vand (120 gram)
- 1/4 kop vegetabilsk olie (56 gram)
- 1 spsk vaniljeekstrakt eller vaniljebønnepasta (12 gram)
- 1 stort æg, stuetemperatur (57 gram)
vanilla buttercream frosting
- 1/2 kop usaltet smør, stuetemperatur (113 gram)
- 1 1/2 tsk vaniljeekstrakt eller vaniljebønnepasta (6 gram)
- 1/4 tsk salt (1 gram)
- 1 1/2 kopper pulveriseret sukker (188 gram)
- 1 spsk tung fløde (eller piskefløde) (15 gram)
instruktioner
Vanilla Cupcakes
- Begynd med at forvarme ovnen til 350 liter F (175 liter C), og læg cupcakeforinger i bagepander.
- tilsæt 1 1/4 kopper universalmel, 1 kop sukker, 1 1/2 tsk bagepulver og 1/2 tsk salt i en stor skål og kombiner forsigtigt med en stor ske eller piskeris.
- hæld 1/2 kop kærnemælk i, og rør forsigtigt, indtil den lige er kombineret. Dejen bliver tyk, men sådan skal den være!
- dernæst tilsættes 1/2 kop vand, 1/4 kop vegetabilsk olie, 1 spsk vaniljeekstrakt og 1 stort æg. Bland langsomt, indtil dejen bare kommer sammen.
- fyld cupcake liners omkring 2/3 måde fuld. Bages i 18-19 minutter, eller indtil et tandstikker kommer rent ud.
- lad cupcakes afkøle i 10 minutter, før du flytter dem til et køleholder for at afslutte afkøling. Hvis du vil fremskynde køleprocessen, skal du sprænge panderne i din fryser i cirka 30 minutter.
Vanilla Buttercream
- Pisk 1/2 kop stuetemperatursmør på medium hastighed i 30 sekunder med en padletilslutning, indtil den er glat.
- bland i 1 1/2 tsk vaniljeekstrakt og 1/4 tsk salt på lav hastighed.
- tilsæt langsomt 1 1/2 kopper pulveriseret sukker, 1/2 kop ad gangen. Halvvejs igennem tilsættes 1 spsk tung fløde for at gøre frostingen lettere at blande.
- Bland på lav i et par minutter, indtil ingredienserne er fuldt inkorporeret, og den ønskede konsistens er nået.
- hvis frostingen er for tyk, tilsættes yderligere fløde (1 spsk ad gangen). Hvis frostingen er for tynd, tilsættes mere pulveriseret sukker (1/4 kop ad gangen).
- anbring smørcremen i en rørpose, der passer til dit yndlingsfrostspids, og rør store hvirvler på de fuldt afkølede cupcakes.
- pynt efter ønske, så nyd det!
noter
denne opskrift kan også bruges til at lave mini vanilla cupcakes! Det gør omkring 40 mini cupcakes, som kun behøver at bage i 9-10 minutter.
Lav disse vanilje cupcakes på forhånd!! Hvis de opbevares ufrostet i en lufttæt beholder, kan de vare i:
- 1 dag ved stuetemperatur
- op til en uge i køleskabet
- op til 3 måneder i fryseren
Lav din frosting på forhånd, eller gem eventuel resterende frosting! Den kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til en måned eller i fryseren i op til 3 måneder. Sørg for at give det en god omrøring, når det optøer for at få konsistensen pæn og glat igen.frostede cupcakes kan sidde ved stuetemperatur natten over i en lufttæt beholder, men jeg finder frosting dem lige før servering er bedst.
Nutrition Information
14
Serving Size
1
Amount Per ServingCalories 389Total Fat 18gSaturated Fat 9gTrans Fat 0gUnsaturated Fat 8gCholesterol 50mgSodium 285mgCarbohydrates 56gFiber 0gSugar 47gProtein 2g
