Cappucino, Latte eller flad hvid – hvilken Hvid kaffe er bedre for dig?

flade hvide, Latte og Cappuccino er alle populære valg med alle deres varianter, der involverer mælk med lavt fedtindhold, skummetmælk, soja og andre mælkeerstatninger, der ikke er mejeriprodukter. Kaffe er godt for dig og har mange sundhedsmæssige fordele, især for atleter og aktive mennesker.

men når du destillerer dikkedarer og kommer ned til det grundlæggende, Hvad er de grundlæggende forskelle mellem disse typer kaffe? Alle typer indeholder espresso og mælk i flydende form eller som dampet eller struktureret mælk som skum.

det er mælken, der gør forskellen mellem disse stilarter af kaffe, snarere end kaffen. Den anvendte mælk kommer i tre former – flydende mælk, dampet mælk og mælkeskum.
denne artikel indeholder oplysninger om de grundlæggende forskelle mellem Cappuccino, flad hvid og Latte stilarter kaffe.

et diagram sammenligner næringsstofferne i disse kaffetyper lavet med sødmælk og skummetmælk (fedtfattig) versioner og soja.

endelig gives en samlet sundhedsvurdering for Cappuccino, flad hvid og Latte kaffe.

Næringsstofsammenligninger for Cappucino, Latte og flad hvid kaffe

nedenstående tabel giver en sammenligning af de vigtigste næringsstoffer i sødmælk og fedtfattige mælkeversioner af Latte, Cappucino og flad hvid kaffe. Den vigtigste determinant er mængden af mælk i kaffen, som tilføjer protein, men øger også niveauet af fedt og kalorier.

hovedpunkterne er:

den sundeste kaffe er en Cappucino lavet med skummetmælk eller mælk med lavt fedtindhold. Dette skyldes, at skummet optager en stor del af volumenet i glasset.

den kaffe, der blev nummer to, var Cappucino lavet med sødmælk.

krit flad hvid kaffe har moderate niveauer af fedt og kalorier

krit Latte kaffe har de højeste kalorier og fedtindhold

grundlæggende forskelle mellem typer hvid kaffe

espressokaffen forbliver generelt konsistent i forberedelsen af disse versioner af hvid kaffe, selvom styrken kan variere. For det meste tilberedes de med et dobbelt skud espresso, da mælken svækker smagen. De vigtigste forskelle er, hvordan mælken håndteres, og hvor godt baristaen er blevet trænet. De største forskelle opstår med latte stil, som kræver stor dygtighed i at udvikle en mikro-skum, der er fordelt lige gennem mælken.Cappuccino er traditionelt en italiensk kaffestil . Nøglefunktionen er den lette skummende top, der er støvet med chokoladepulver. De tre komponenter i en cappuccino er ens, og dette adskiller den fra de andre kaffestilarter, især den tykke topping af skum. Kaffevæsken under skummet er rig og mælkeagtig.
latte 33% Espresso
latte 33% dampet mælk
latte 33% mælkeskum
Caffe Latte
nøglen til en fabelagtig latte er den unikke og subtile proces, der bruges til at dampe mælken, der kaldes teksturering eller strækning af mælken. Dette genererer et mikroskum i mælken med et tyndt lag ovenpå. Dette mikroskum dannes, når luft (varm damp) tilføres mælken. En dygtig barista folder, haner og hvirvler mælkekanden, når dampen påføres for at tykke mælken til en ‘våd maling’ eller tynd yoghurtkonsistens. En latte består generelt af:
Lira 40% Double espresso shot
Lira 50% dampet mælk med mikroskum
Lira 10% mikroskum som et 1 cm (1/2 tommer) lag ovenpå
flad hvid
flad hvid kaffe varierer betydeligt mellem cafeer og varierer også i forskellige dele af verden. Australien betragtes ofte som det flade hvide ekspertisecenter. Hovedforskellen fra en latte er, at mikroskummet er meget mindre udviklet, både inden for mælken og også på toppen. Mælken er stadig tekstur, men meget mindre end for en latte. I nogle tilfælde anvendes meget mindre mælk. Skummet, der udvikles, er meget finere og adskiller sig ikke fra mælken, men forbliver fuldstændigt indeholdt i væsken. Flad hvid kaffe har en tendens til at have en stærk kaffesmag og en fløjlsagtig glat fornemmelse, men tættere i munden på grund af mikroskummet. Komponenterne varierer betydeligt, men generelt består en flad hvid af:
kr40% dobbelt espresso skud
kr60% dampet mælk med mikroskum fordelt over hele mælken

sundhedsvurderinger af Kaffestilarter

Ved at kombinere oplysningerne i denne artikel har vi oprettet en score for hver type kaffe på en skala fra 1 til 5. Bedømmelsen her vedrører for det meste den negative virkning af kalorier og fedt. Jo højere kalorier jo lavere score. De fleste af disse næringsstoffer såvel som proteinet stammer fra mælken.
Espresso-Rating 5/5
Espresso indeholder typisk omkring 80 til 100 mg koffein i en standard kop. Der er omkring 5-10 kalorier, intet protein, men der er vigtige antioksidanter, der giver nogle fordele.
Cappuccino-bedømmelse 4/5
En typisk cappuccino indeholder 150 kalorier, 6 g fedt og 7 g protein, når det fremstilles med sødmælk. Disse værdier reduceres til 95 kalorier og nul fedt, når de fremstilles med skummetmælk.
Macchiato-Rating 4/5
En macchiato kaffe er lavet af espresso med en lille mængde dampet mælk. Generelt denne kaffestil har omkring 90 kalorier, 4 g fedt, 80 g koffein og 3 g protein.
Americano med fløde-3/5
En Americano er et dobbelt skud espresso fortyndet med varmt vand og ofte toppet med fløde. Koffeinindholdet kan være meget højt ved 120-160 g.uden fløde er kalorierne lave, men med fløde kan kalorierne være så høje som 100.
Latte-Rating 3/5
en latte har tendens til at have mere dampet mælk end en cappuccino, fordi skummet er fraværende. En typisk latte indeholder 10 g protein fra mælk, 5 g fedt. Latte lavet af sødmælk har omkring 225 kalorier og 135 kalorier, når de er lavet med skummetmælk.
flad hvid – Rating 3/5
flad hvid har en lignende rating til Latte med lidt højere kalorier fedt et protein
Mokka – Rating 1/5
en mokka har en eller to skud af espresso, chokolade sirup, dampet mælk og flødeskum. Kalorieindholdet kan være så højt som 310 kalorier, når det er lavet med sødmælk og 230 kalorier, når det er lavet med skummetmælk. Disse kaffe kan indeholde 10 g fedt, 80 mg koffein og en lille mængde protein. En mokka kaffe svarer til en chokoladebar med hensyn til næringsstoffer.

næringsstoffer i en standard høj servering (12 fl ounce) af forskellige hvide kaffe

Related Articles about Coffee

=> Benefits of Coffee and Caffeine for Team Sports and Gym Workouts

=> hvor meget koffein? Sammenligningstabeller for mad, kaffe, te, energidrikke

=> sundhedsmæssige fordele ved at drikke kaffe og hvordan koffein sænker risikoen for Depression

=> Hjemmelavet iskaffe opskrift ideer og muligheder