sig god morgen til din nye favorit morgenmad! Disse klassiske blåbærmuffins er både gluten-og kornfri takket være kassavamel. Denne opskrift kræver kun 10 minutters forberedelse og 20 minutter i ovnen – perfekt til morgenmad på farten eller som en side til en stor brunch. Cassava mel giver disse glutenfri blåbærmuffins deres hjertelige fugtige teksturer med udbrud af friske blåbær!

Pin denne opskrift til senere!

Jeg har været på et seriøst bagespark for nylig. Jeg tror, det er hele nedetiden derhjemme under vores ophold hjemme ordre. Og bagning har altid været meget terapeutisk for mig. Så naturligvis har jeg bagt meget.

sidste år udviklede jeg denne opskrift på Ottos Naturals og delte den aldrig officielt med dig, og jeg er begejstret for at gøre det i dag!

Jeg har også testet andre cassava mel muffin opskrifter, der vil ramme bloggen snart; men for nu håber jeg, du elsker disse…

Hvad er kassava mel? Og hvor kommer det fra?

Kassavamel er et let, sødt, nøddeagtig aromatiseret mel, der er fremstillet af skrælning, tørring og slibning af kassavaroden. Det er naturligvis gluten og korn fri; og det en stor mulighed for dem med møtrik allergi samt! Cassava rødder er knolde eller små rodgrøntsager. De er meget almindelige i latinamerikansk køkken og kan spises i mange former – kogt, bagt, dampet, grillet, smadret, stegt, lavet til chips og mere! Cassava mel kan prale af mange vidunderlige kvaliteter; min favorit er, at det er tættest på hvedemel i bagning! Hvis du bruger kassavamel for første gang, skal du starte med en simpel 1:1-bytte af hvedemelet, som opskriften kræver.

Hvor kan du købe kassava mel?

heldigvis for os bliver kassava mel mere mainstream. Oftest kan du finde det i helsekostbutikker og online! Og det er også tilgængeligt i nogle hele fødevarer. Bare sørg for at ringe videre eller bruge en butik locator for at sikre, før du hovedet til butikken.

mit absolutte yndlingsmærke kan handles i butikken, eller du kan finde dem online:

• Ottos naturlige kassava mel (jeg skød disse billeder med Ottos!)

Jeg baserede denne kassava melmuffinopskrift på denne opskrift fra Paleo Running Mama. Med en flok ingredienserstatninger faldt jeg hovedet over helbreder forelsket i dette mel.

lad os se på, hvad der gør disse cassava mel muffins så fab:

1. Cassava mel gør disse muffins glutenfri og kornfri.
2. alle naturlige sødestoffer-banan eller æblemos og lidt ahornsirup!
3. tilføjede blåbær for at snige sig ind i nogle ekstra næringsstoffer og give os det udbrud af smag.
4. de er så enkle at lave-kun 10 minutters forberedelsestid!

her er hvad du har brug for for at lave denne glutenfri blåbærmuffinopskrift:

(Bemærk: fuld ingrediensliste findes i opskriftskortet i slutningen af dette indlæg.)

• våde ingredienser: æg, æblemos, almindelig græsk yoghurt, frisk citronsaft, ren vaniljeekstrakt og ren ahornsirup
• tørre ingredienser: kassava mel (jeg foretrækker Ottos!), bagepulver og sodavand, salt
• friske blåbær, selvfølgelig!

Hvordan laver du disse cassava mel blåbær muffins? Rolig!

(Bemærk: fuld opskrift retninger findes i opskriften kortet, i slutningen af dette indlæg.)

Forbered din ovn og muffinspande. Forvarm din ovn til 350 grader F og spray en 12-kop muffinspande med non-stick spray eller linje med pergamentforinger.

Bland dine våde ingredienser. Pisk æg, æbleauce, yoghurt, citronsaft, vaniljeekstrakt og ahornsirup sammen i en stor skål, indtil de er glatte.

og i dine tørre ingredienser. Fold den ind! I en separat skål kombineres kassavamel, bagepulver, bagepulver og salt, og rør derefter den tørre blanding forsigtigt i det våde, indtil den bare kombineres. Fold blåbærene ind, og fyld derefter pergamentforinger næsten til toppen for at lave 12 muffins.

bag dine muffins. Bages i den forvarmede ovn i 22-25 minutter, eller indtil muffins stiger og tandstikker indsat i midten af en kommer ren ud. Afkøles på trådholdere inden servering.

du vil Seriøst elske disse! Og hvis du leder efter andre sunde muffinsopskrifter, skal du sørge for at tjekke mine Apple Cinnamon Protein Muffins (en af mine mest sete opskrifter!), Mørk chokolade courgette Muffins, og mine AIP Tigernut mel courgette Muffins!

men for nu, lad os holde fast i disse glutenfri blåbærmuffins med kassava mel!

hvis du laver disse eller nogen af mine opskrifter, så glem ikke at sende et billede sociale medier og brug hashtaggen #imhungrybynature, så jeg kan se!Instagram Instagram ikon pinterest pinterest ikon facebook facebook ikon print print ikon kvadrater kvadrater ikon

beskrivelse

sig god morgen til din nye favorit morgenmad! Disse klassiske blåbærmuffins er både gluten-og kornfri takket være kassavamel. Denne opskrift kræver kun 10 minutters forberedelse og 20 minutter i ovnen – perfekt til morgenmad på farten eller som en side til en stor brunch. Cassava mel giver disse glutenfri blåbærmuffins deres hjertelige fugtige teksturer med udbrud af friske blåbær!

skala 1h2h3h

ingredienser

3 æg

1 kop æbleauce, usødet*

liter kop almindelig græsk yoghurt

1 spsk frisk citronsaft

2 tsk ren vaniljeekstrakt

1/4 kop ren ahornsirup

1 1/2 kopper kassava mel (jeg foretrækker Ottos!)

1 tsk bagepulver

1/2 tsk bagepulver

1/4 tsk salt

1 kop friske blåbær

instruktioner

1. Forvarm din ovn til 350 grader F og spray en 12-kop muffinspande med non-stick spray eller linje med pergamentforinger.
2. i en stor skål piskes æg, æbleauce, yoghurt, citronsaft, vaniljeekstrakt og ahornsirup sammen, indtil de er glatte.
3. i en separat skål kombineres kassavamel, bagepulver, bagepulver og salt, og rør derefter den tørre blanding forsigtigt i det våde, indtil den bare kombineres. Fold blåbærene ind, og fyld derefter pergamentforinger næsten til toppen for at lave 12 muffins.
4. bages i den forvarmede ovn i 22-25 minutter, eller indtil muffins stiger og tandstikker indsat i midten af en kommer ren ud. Afkøles på trådholdere inden servering.

noter

* Hvis du ikke kan lide æbleauce, kan du også bruge 1 kop mashed banan.

** Du kan også bage denne dej i en doughnutpande! Bages i 13-15 minutter, eller indtil donuts stiger, og tandstikker indsat i midten af en kommer ren ud.

nøgleord: kassava mel, muffins, morgenmad opskrift

glem ikke at fastgøre Denne opskrift til senere!