da Charlie Butcher landede jobbet med at præsentere ITVs fiskeri umuligt, var det en drengedrøm, der blev til virkelighed.

den 34-årige Easyjet pilot har været hooked på lystfiskeri lige siden hans bedstefar lærte ham at kaste off alderen fem. I serien går slagter og to andre amatørfiskere på jagt efter løvefisk i Bahamas, kongekrabber i Norge og store hvide i Sydafrika.

deres destination i denne uges episode er Canada, hvor opgaven er at fange laks. Til rodless lyder det ikke lige så spændende som at komme ansigt til ansigt med hajer i Afrika, men det er noget af en hellig gral for fluefiskere.

Pacific salmon run er et af naturens episke dramaer: hvert år vender hundreder af tusinder af Alaskan-laks tilbage til det sted, hvor de blev født for at gyde. “Der er fem arter af laks, der alle løber op ad floden på forskellige tidspunkter,” forklarer Butcher. “Coho laks er den ultimative laks at fiske efter, fordi de er de hårdeste kampe.”

Den Store Bjørn regnskov, British Columbia

dette reproduktive maraton finder sted i det spektakulære backcountry of British Columbia, som kan prale af ti bjergkæder, inklusive Rockies. “Det er ligesom Skotland, men på steroider. Der er store områder af ørkenen og ikke en sjæl der. Folk taler om at komme væk fra det hele, og et sted som det kan du virkelig,” siger Butcher. “Skalaen er svær at beregne: træerne er større, floderne er større, Fiskene er større. Jeg er vant til at se to eller tre laks i en flod, men der var så mange, du kunne gå over floden på ryggen af dem.”

Sidst men ikke mindst er Canadas vestligste provins hjemsted for 150.000 bjørne, der også er meget glad for laks. Hvis du vågner dybt ind i den passende navngivne Great Bear Rainforest som Fishing Impossible trio gjorde, har du brug for en guide, En dåse (anti) bjørnespray og for at stå på jorden. “Vi fik at vide, at det sidste, du skal gøre, er at dreje og løbe. Du skal stå op til dem og bøje dine arme. Jeg havde poser med nødder i min taske, og ranger bad mig slippe af med dem, fordi enhver form for mad, og de kommer i miles.”

en gråbjørn med sin unge i Great Bear Rainforest, British Columbia

som slagter og co opdager, er bjørnene ikke genert, men det er meget usandsynligt, at du kommer til skade, hvis du tager fornuftige forholdsregler. Alligevel er camping i en hytte med kun gråbrokker til naboer ikke alles ide om en ferie.

Radio Times rejsetilbud: Canadian Rockies, 11 dage fra karrus 1.299 pp

for at opleve ørkenen uden at gå på kompromis med sikkerhed eller skabningskomfort, foretrækker Britiske Columbians at strømme til Vancouver Island i sommermånederne. Det er her Butcher begynder sit Canadiske eventyr, fiskeri fra kajakker, som stammerne i det nordvestlige Stillehav har gjort i tusinder af år.

denne 285 kilometer lange ø er kun en kort, meget naturskøn færgetur fra Vancouver og nyder et af verdens mest forskelligartede økosystemer: regnskove, sump, strande, floder, søer og en bjergkæde. Det er himlen for den udendørs entusiast og har også en blomstrende kunst samfund og foodie scene. “Vi boede i Tofino, en virkelig cool, udendørs by, hvor du kan gå på hvalsafari, surfe, bære-se. Tofino er omgivet af store åbne strande dækket af drivved, og vi klatrede dette smukke 700m skovklædte bjerg på vores hviledag. Det er et utroligt sted. Jeg tager tilbage, så snart jeg kan.”

i sidste ende var slagterens mest mindeværdige fangst ikke en coho-laks; det var en humongous stør i Fraser-floden, der strømmer fra Rockies ind i strædet, der adskiller Vancouver og øen. “Vi havde det på linjen i over en time, og det trak os en halv kilometer ned ad floden, før vi landede den. De ser forhistoriske ud, ligesom en stegosaurus. Det blæste mit sind. Bagefter kunne jeg ikke sige noget; jeg sad bare der som en Gabende fisk.”

fiskeri umuligt er på ITV på onsdage kl 7.30

Radio Times rejsetilbud: Canadiske Rockies og Vancouver Island, 15 dage fra karrus 2.079 pp

Oplev Vancouver Island

gå hvalsafari: fra begyndelsen af juli til oktober kan du se spækhuggere fra øen samt pukkelhvaler, marsvin, delfiner, sæler og søløver.

Udforsk Pacific Rim National Park: Tramp gennem kystnære regnskov, gå den vilde Stillehavssti eller udforsk den passende monikered Long Beach.

Long Beach, Vancouver Island

gå på en bjørnejagt: Det er muligt at få øje på sorte bjørne, mens du kører i mere fjerntliggende dele, eller du kan tilmelde dig en bjørnebåd i Tofino.

Tag vandflyver: Splash ud på en flyvning fra Victoria harbour til Vancouver for udsigt over øerne, Georgia strædet og bjergene.

Radio Times rejsetilbud

Grand Canadian Rockies og Vancouver Island, 15 dage fra kar 2.079 pp. Rejs fra det herlige bjerglandskab i Banff-via vinmarkerne og det varme vand i Okanagan Valley – til det livlige Vancouver. Udforsk Vancouver Island og’ British ‘ Victoria, gå derefter tilbage gennem Rockies for at bo i Jasper og på et af Canadas mest berømte hoteller på mousserende Lake Louise. Klik her for flere detaljer og for at booke.