dette skillet bananbrød er fugtigt, tæt og smagfuldt – virkelig alt hvad du behøver i et bananbrød. Nyd det med din morgenkaffe til en lækker morgenmad! Du kan også bage dem som bananmuffins til en nem grab-and-go-godbid!

så tilsyneladende er bagning af bananbrød blevet al raseri under denne covid19 karantæne galskab. Jeg er fuldt om bord med denne tendens. Bananbrød er lækkert og bør nydes af så mange mennesker som muligt, så ofte som muligt.

via GIPHY

(selvfølgelig er der de skøre, der ikke kan lide bananbrød skråstreg banankage. Som min elskede mand, første gang han kom til mine forældres hus, proklamerede han efter at have spist et stykke, “banan hører ikke hjemme i kage.”)

men lad os ignorere de negative mennesker. Lad dem gå glip af bananbrødet. Det efterlader bare mere for dig.

bananbrød eller banankage?

da vi voksede op, kaldte vi altid banankagen en banankage. Min mor lavede en bananbaseret frosting for at gå oven på den, og det var en vidunderlig dessert.

nu hvor jeg er nedsænket i en verden af madblogging (og nu hvor jeg har set alle Covid19 bagning memes…), har jeg opdaget, at det meste af verden kalder dette bananbrød, ikke banankage.

tilsyneladende er der noget, der hedder et hurtigt brød, som dybest set er en bagt vare, der ikke bruger gær, men i stedet bagepulver for at hjælpe det med at stige. De kaldes” hurtige”, fordi de skal bages umiddelbart efter blanding og ikke behøver at blive hævet. (se her for mere info)

det virker ret cool og alt sammen, men det efterlader mig at ridse mit hoved. Ligesom, fødselsdagskage har bagepulver i det. Betyder det, at fødselsdagskage er brød? Kan jeg skære stykker fødselsdagskage og bruge den til at lave en smørrebrød?

men mine betænkeligheder påvirker ikke rigtig verden, så “bananbrød” er det.

Disclosure: produkt links kan være affiliate, hvilket betyder, at jeg får en provision, hvis du klikker igennem og køb. Dette påvirker ikke prisen på din vare.

hvorfor bager du bananbrødet i en støbejernspande?

fordi støbejern skillets rock. Det er min nye besættelse.

men også fordi den tunge jernbund på gryden hjælper med at bringe varme til midten af kagen og hjælper den med at koge jævnt. Jeg finder dette virkelig nyttigt, især til kager med tyk dej, som denne. Du behøver ikke bekymre dig om, at midten er rå og siderne overdone.

Har du ikke en støbejernspande? Tag en her!

Hvordan laver du stegepande bananbrød?

Trin 1: Mash dine bananer

Mash op en kop bananer (omkring 2 store bananer, men det virkelig afhænger af deres størrelse. Nemmeste at bare bryde dem op og smide dem i en målekop…)

Jeg finder ud af, at frosne bananer fungerer smukt i denne opskrift og faktisk gør det endelige produkt fugtigere. Når som helst du har en banan begynder at gå brun, bare pop det i fryseren, og så bare trække de frosne bananer ud, når du er klar til at bage!

optø bananerne enten ved at lade dem være lidt ude eller stikke dem i mikrobølgeovnen i et par sekunder ad gangen, indtil de er bløde nok til at mos.

Jeg elsker at bruge min silikone målekop til dette-Du kan måle, mikrobølgeovn og mos, alt sammen i samme kop!

Trin 2: Bland dine våde ingredienser

Bland æg, olie, sukker sammen, tilsæt derefter vand, vanilje og de mosede bananer.

Step 3: Add dry ingredients

Add flour, baking soda and powder, and salt. Hæld bagepulver, bagepulver og salt oven på melet, og bland dem hurtigt i melet, inden du blander melet i resten af dejen.

Trin 4: Fedt stegepande, tilsæt dej og bage!

præcis som det lyder …

og det er det!

hvis du kan lide denne opskrift, kan du også elske:

fyldt kylling
hotdog Stir Fry
Havregryn Cookies
Chokolade Chip Cookies