saltede Peanut Caramel Clusters ~ dette hjemmelavede slik kan samles på få minutter med kun tre komponenter: saltede jordnødder, karamel og smeltet chokolade.

Dette er en hurtig og nem No-bake dessert. Så med Mors Dag rundt om hjørnet havde jeg brug for noget, som jeg kunne piske op uden meget ståhej til gave.

Ding! Indtast disse saltede Jordnøddekaramelklynger.

nogen bemærker, hvordan mine opskrifter på det seneste har været super nemme, super hurtige og ikke kræver meget tid? Der er en grund til det. Nu, jeg ville elske at bruge undskyldningen for, at arbejde og hjem har været vanvittigt travlt, men det ser ud til, at det har været tempoet i livet for nylig.

så jeg har virkelig ingen undskyldning. Jeg hader at indrømme det, men jeg er træt og føler mig bare doven. Heldigvis er det fredag, og i helgen vil jeg bede min søn, som i løbet af ugen skal trækkes ud af sengen, men vågner op ved den første lyssprække i helgen – at sove i!

Seriøst, nogen fortæller mig, hvad der sker med det?

bør ikke fireårige passere punktet om at have brug for mor om morgenen. Sammen med det, jeg synes nu er et godt tidspunkt at kaste sin Baby-do-liste lige sammen med sin fars honning-do-liste, som synes grundigt passende til denne Mors dagshelg.

et par noter:

• jeg lavede dette med hjemmelavet karamelsauce, som jeg altid har ved hånden. Jeg er sikker på, at du kan bruge butikskøbt karamel, men jeg har ikke prøvet det. Hvis nogen gør det, kom tilbage og lad resten af os vide, hvordan det fungerer.
• hvis du er allergisk jordnødder, vil enhver møtrik gøre.
• hvis karamel ikke er din ting, skal du bruge et andet bindemiddel til nødderne som jordnøddesmør, Nutella eller honning.

saltede Peanut karamel klynger

gør 1 dusin 11/2 tommer klynger

forberedelse: Line bage ark med pergament papir.

ingredienser:

klynger:

• 2 liter kopper saltede jordnødder
• 1 kop hjemmelavet karamelsauce (opskrift følger)
• 2 kopper hakket chokolade, smeltet

Hjemmelavet karamelsauce:

• 1 kop granuleret sukker
• 4 spsk vand
• 4 spsk usaltet smør
• 10 spsk tung fløde
• liter teskefulde kosher salt

instruktioner:

klynger:

1. bland jordnødder med karamelsauce. Skub en målt spiseskefuld ud på pergamentet. Frys saltede jordnøddekaramelklynger i 30 minutter.
2. anbring chokolade i en varmesikker skål og sæt den over (ikke på) kogende vand og opvarm, indtil den er smeltet.
3. Fjern saltede peanutkaramelklynger fra fryseren og dypp i smeltet chokolade og læg derefter på pergamentpapir for at hvile, indtil chokoladen er hærdet.

Hjemmelavet karamelsauce:

tilsæt sukker og vand i en gryde over medium lav varme. Rør, indtil sukkeret er opløst. Brug en våd børste til at fjerne eventuelle krystaller, der dannes på siden. Når sukker er opløst, øges varmen til høj. Nu og da, ved hjælp af håndtaget giver gryden en hvirvel for at holde blandingen i bevægelse. Rør ikke blandingen direkte. Blandingen begynder at boble efter et minut. 5-7 minutter, tilsæt smør og fløde til gryden. Blandingen vil boble vildt. Pisk til at kombinere (bobler vil falde ved afkøling). Tilsæt salt og rør for at kombinere.