på feriehelger tænker vi på picnics. At fodre en skare kan blive dyrt, så tjek vores ideer til picnic på et budget. Med lidt planlægning er det let at samle mulighederne for en picnic fra forsyninger, du sandsynligvis allerede ejer. Vi har også inkluderet links til populære opskrifter på Do-ahead-retter, der rejser godt.

Her er nogle tips til en picnic på den billige:

læg din picnic i enhver stor taske eller kurv. Dette kan være en stor strand tote, en indkøbskurv eller stor papirpose med håndtag.

lav en bærbar køler fra en papkasse foret med en plastikpose. Læg kold mad i køleren, og læg ispakninger ovenpå for maksimal køleeffekt.

for ispakker skal du fylde en eller flere plast-eller metalflasker og fryse dem faste (mindst 24 timer). Sørg for at efterlade masser af hovedplads, fordi vand udvides, når det fryser. Disse vandflasker kan fordoble som en kilde til drikkevand til turen hjem. Alternativt kan du bruge godt skyllede mælkekartoner eller lynlåsposer til at skabe ispakker.

Medbring et bunddæksel, såsom en plastisk presenning eller et tungt tæppe. Selv tilsyneladende tørre steder kan blive fugtige efter en times eller to siddende. Top dit cover med en smuk dug til et festligt udseende.

omfatter sol – og vindbeskyttelse efter behov, herunder hatte, solbriller og paraplyer.

Pak to sæt rengøringsklude eller papirhåndklæder. Forbered en våd sæt, ved iblødsætning klude eller håndklæder i sæbevand og vride dem ud før forsegling i en lynlås stil taske. Lad det andet sæt håndklæder tørre og pak dem i en separat pose.

brug dit daglige køkkenudstyr. Spar penge på engangsartikler ved at bruge dine kludservietter og rustfrit bestik. Køb Billige papirplader og kopper, eller medbring ægte tallerkener og briller, så længe du pakker dem omhyggeligt for at undgå brud — indpak brudstykker i servietter eller ekstra viskestykker. Sørg for at overvåge bortskaffelse af affald for at undgå at smide dine gode ting ud.

glem ikke en affaldspose, især på steder uden for vejen uden skraldespand. I ørkenen skal du huske at tage kun fotografier og minder; Efterlad intet andet end fodspor.

Minimer dyre kød. Hvis du vil medtage dem, er de billigste kødvalg en hel stegt kylling, serveret kold; hjemmelavet hakket oksekød salami eller dåse tun (lavet til tun salat blandet med hakket selleri, løg, pickle og mayonnaise). Men læs videre for billigere løsninger.

brug kød eller fisk i en støttende rolle, snarere end som hovedattraktion. Prøv Muffaletta smørbrød, Pan Bagnat smørbrød eller vietnamesiske friske forårsruller. Du kan også inkludere billigere proteinkilder som æg og bælgfrugter. Prøv deviled æg (Cajun Deviled æg, Bacon cheddar Deviled Æg og spinat Deviled Æg), spansk æg og kartoffel Tortilla eller Hummus og grøntsager Lavash smørbrød.korn, kartofler, nødder og lokalt dyrkede sæsonbetonede produkter er endnu billigere og pakker masser af smag. Når du vælger salatopskrifter, skal du bruge dem, der inkluderer en hjemmelavet dressing, hvilket sparer dig penge over flaskeforbindinger. Her er et par ideer og populære opskrifter på lækre, fremadrettede appetitvækkere, grøntsagssalater og frugtsalat. De er alle billige og nemme at lave, transportere og nyde:

• enkle, hjertelige appetitvækkere inkluderer Sort bønnesalsa til servering med tortillachips, Hummus (kikærtspredning) til servering med pitabrød og klassisk Caponata (italiensk aubergine Relish) til servering med focaccia-brød.
• disse grøntsagssalater har sæsonbetonede sommerprodukter og lette hjemmelavede dressinger: restaurant-stil Coleslave I, Ramen Coleslave, Apple Cole vend eller California Cole vend, plus internationale opskrifter på græsk salat eller Pepins franske kartoffelsalat.
• disse salater er lavet med sunde og lækre korn og bælgfrugter: Farro Salat Med Asparges og Parmesan, østlig Ris Salat, CPK hakket salat og hakket salat med kylling, Couscous og grøntsager.
• frisk frugtsalat er let at lave med 6 til 8 kopper af en eller alle af følgende frugter: melonbiter (honningdug, cantaloupe, vandmelon eller en kombination), jordbær (hele eller halvdele), blåbær, frøfrie druer og bananer. Sommerfrugt har kun brug for en simpel dressing af frisk revet skal og saften presset fra en frisk citron. For ekstra sødme skal du kaste frugten med 6 til 8 ounces jordbær eller citronyoghurt. Tip: For at forhindre, at bananer brunes, skal du bære den ikke-skrællede frugt til picnicen og skære i salaten lige før servering.

til dessert, bage noget let fra bunden. Robuste, pakkbare valg inkluderer alles foretrukne chokolade chip bar cookies eller chokoladebrunies, samt courgettebrød eller denne foretrukne citron Jello kage, der er lavet af en kageblanding, og er fabelagtig til en sommerpiknik.

for drikkevarer skal du springe over læskedrikke og vælge noget, der passer til varmt vejr, såsom iste eller limonade. (Tip: Frys noget af begge drikkevarer i isterningsbakker, og brug dem til at holde drikken kold uden at fortynde den.) Hvis der er en udpeget chauffør, kan du forkæle dig med en ølbror eller en kande billig, kølet hvid eller ros-vin.