hvert efterår laver jeg græskarruller. De er altid et hit og så let at gøre. Jeg laver normalt et par ad gangen og opbevarer dem i fryseren. Du kan trække dem ud til en fest, middag eller en sød godbid! Kagen er fugtig, og flødeostfyldningen er lækker, plus spiralerne ser seje ud! Giv denne opskrift en chance! Jeg er sikker på, at det bliver en efterårsfavorit.

Pumpkin Cake Roll

(Print Opskrift)

3 æg
1 kop sukker
2/3 kop dåse græskar
1 tsk citronsaft
liter kop mel
1 tsk bagepulver
2 tsps kanel
1 tsk ingefær
liter tsk muskatnød
liter tsk salt

fyldning
1 kop pulveriseret sukker
1 8 ounce. pakke med flødeost
4 T smør
liter tsk vanilje

Pisk æg og sukker sammen. Tilsæt græskar og citronsaft og bland sammen. I en separat skål sigtes mel, bagepulver, krydderier og salt sammen. Fold i græskar blanding.

linje en jelly roll pan med pergamentpapir. Spray med madlavningsspray. Spred græskarblandingen jævnt i gryden. Bages ved 375 grader i cirka 15 minutter. Vend straks ud på et rent viskestykke, der er drysset med pulveriseret sukker. Fjern pergamentpapiret. Drys mere pulveriseret sukker oven på kagen. Start i den ene ende, omhyggeligt rullende håndklæde og kage sammen. Cool på bordpladen eller i køleskabet.

Kombiner 1 kop pulveriseret sukker, flødeost og smør og vanille. Beat indtil glat. Rul forsigtigt kagen ud, fjern håndklædet. Spred fyldet jævnt over kagen. Rul op igen! Dæk med folie og sæt i køleskab eller fryser. Bedst når lavet en dag forude.

**Jeg fryser dem altid og trækker dem ud, når det er nødvendigt, de fryser smukt!**
nyd!!